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烏山頭水庫

八田與一紀念館聽簡報

八田與一紀念館

送水站

送水站

珊瑚潭

珊瑚潭

水義稻源

 櫻花步道

河津櫻花

八田與一銅像

八田宅

公園許願

八田與一紀念公園

伯龍坊小吃

伯龍坊小吃

伯龍坊小吃

鼎邊趖、蚵仔煎、周家蝦捲、周家蚵捲與紅豆豆花

伯龍坊

伯龍坊

安平老街

安平古堡

安平古堡

安平古堡

台灣城殘跡

賞鳥亭

黑面琵鷺每日數量

 台江鳥類生態保育館

黑面琵鷺

黑面琵鷺

 台江鳥類生態保育館

台江鳥類生態保育館

高雄漢神巨蛋翠園餐廳 Thank You  Dinner。

  日本仙台國際友誼團

烏山頭台江安平之旅           

                                    文/ 劉志祥

遊烏山頭景色美，

安平古堡巡一回；

黑面琵鷺台江棲，

漢神巨蛋嚐美味。

  二月二十日，上午九點日本仙台國際友誼團與接待家庭，在高雄市神農路口集合，由FFi Kaohsiung會長Kathy帶隊，搭乘台灣基督教信義會交通車前往烏山頭，車上導遊以國語介紹，再由會長Kathy用英語翻譯介紹景點。

  約莫一個半小時車程抵達烏山頭水庫，烏山頭水庫位於六甲區與官田區交界處，由空中鳥瞰，可見水域蜿蜒曲折，形似珊瑚外觀，故有「珊瑚潭」之美譽。

 首先，我們到八田與一紀念館聽簡報。嘉南大圳之父八田與一先生，獻身台灣水利工程32年，負責興建嘉南大圳，是一舉將嘉南平原變成黃金沃野的幕後推手，後於1942年奉派前往菲律賓從事棉作灌溉計畫調查途中，遭美軍潛艇魚雷擊中，不幸罹難。

  為飲水思源、緬懷先人八田技師，民國89年於舊送水口上方興建此一紀念室，詳實記錄水庫建設當時的情景及八田技師生平事蹟與貢獻。紀念室裡陳列有八田技師及外代樹夫人使用過之文物，以及兩人在日本求學時期及在台灣生活之照片，內部並展示紀錄當時建造大壩的照片。

  舊送水站位在八田與一紀念館下方，因此送水口對於八田技師及外代樹夫人淒美的愛情而言昰極重要的一個地方。1945年，日軍戰敗，在台日本人將被遺返回國，外代樹為了長伴八田，乃選擇9月1日烏山頭水庫開工之日跳水自盡，享年45歲。來一趟烏山頭之旅不僅可以欣賞美麗景緻、了解水庫的歷史，更可一探八田技師與外代樹夫人間的愛情故事。送水站對一般人而言就是「送水的地方（或水管）」嘛，但官方取了一個「珊瑚飛瀑」，聽起來感覺就是不一樣。

 平壓塔，離舊送水口左旁不遠之處，建有一支有如工廠煙囟，用以測知水庫之大噴水管。發電廠舊出水口旁有一個噴水柱，其水泉飛珠景觀很特殊，噴出的水柱高達數丈，近看高約六七丈，粗可三抱，因其出水口低於潭平面，故潭水向上急噴而出，再如傘狀往下灑。由於送水口水門啟閉時管內產生瞬間水壓，此一平壓塔即為平衡送水管水壓，以保護設施之安全，我們以舊送水站與平壓塔當背景拍團體照，以資留念。

  接著，遊珊瑚潭，珊瑚潭由30多條的支流匯和而成，蓄水面積近1300公頃，潭中浮著近百座小島與半島，周遭山林面積更廣達4700多公頃，景緻秀麗迷人。

  導遊帶我們瞻仰八田與一銅像，銅像係由嘉南大圳全體工作人員組成「交友會」的舊部屬提議製作，委託日本金澤市雕刻家「賀田勇馬」所雕塑，於1931年運扺台灣。八田與一銅像後方立有一座日本傳統之花崗石墓碑，乃八田與一伉儷長眠於烏山頭之墓地。

  最後，到八田與一紀念公園，八田與一紀念公園就像八田技師紀念室一樣，佔地並不大，應該算是一個「小園區」而非一般想像中的「大公園」，不過整個紀念公園很有主題性，除了八田與一的衣冠塚外，也有日本味極濃厚的日本式庭園建築。八田宅為八田與一技師全家當年居住之處所。此建築屬於獨棟之建築，西側增建的洋間為八田技師之書房，係為配合其職位升等而加蓋。北側庭院有一座臺灣島形狀的水池，八田技師常於此望著水池思考水利工程之規劃與施作，以及如何建設臺灣，由此可感念八田技師對臺灣無私、無國界的大愛。

  車子離開烏山頭，約莫五十分車程抵達安平，因已將近一點，便到安平老街「伯龍坊」品嚐小吃，有海產粥、蛋炒飯，鼎邊趖、虱目魚肚粥、蚵仔煎、周家蝦捲、周家蚵捲、蝦仁羹與紅豆豆花，把肚子撐得飽飽的。

  飯後，逛安平老街，位於"安平古堡"旁邊的「延平街」又稱為「安平老街」，為三百多年前荷蘭人在安平修建的第一條路，又有「台灣第一街」之稱，街道兩旁聚集了許多特色店家，柑仔店、古早味童玩小吃店還有百年的蜜餞店鹹酸甜。近年來，也帶動了鄰近街道的繁榮，包含"古堡街"、"平生路"、"效忠街"、"安北路"與"運河路"等，逐漸發展成「安平商圈」。

   接著，購票參觀「安平古堡」，荷蘭人於西元1624年，在安平建造了台灣第一座城堡「熱蘭遮城」，也就是現在的安平古堡，其後持續修建，增加規模，這座城堡曾是荷蘭人統治的中樞，更是對外貿易的總樞紐。

  明永曆16年，鄭成功驅走荷蘭人，將此地改名為安平，改台灣為平安鎮，赤崁為承天府，熱蘭遮城為鄭氏居所，故熱蘭遮城也稱為「王城」或「臺灣城」，是台灣最早的一座城池，從此開始台灣城名出現。清康熙年間，台灣納入版圖，政治中心移至府城內，台灣城逐漸喪失軍事價值。

  原本的建築格局分為方形內城與長方形外城，沈葆楨建造億載金城亦曾破台灣城壁以其磚興建。日治時期，內城荷式建築全毀，幾經屢次修建成為今日的紀念館，終戰後改名為安平古堡，並成為一級古蹟和觀光勝地，目前紀念館邊殘存七十多公尺長的外城南牆殘壁依然屹立，老榕攀爬，紅磚班駁，是300餘年來僅存的歷史遺跡，訴說著曾經過往的滄桑。

  我們在安平古堡內販賣部買一些紀念品，如劍獅，劍從左邊嘴巴插入是「祈福」，劍從又邊嘴巴插入是「避邪」，我則買七龍編鐘，鐘由小而大，用鐘槌能敲出七種不同的聲音，聲音悅耳，寧靜致遠。

  離開安平古堡，車子抵達台江觀鳥區，即曾文溪出海口的沖積地形成的沙洲與海埔新生地，擁有豐富的河口生態體系，豐富的底棲及浮游生物，因吸引了大量的候鳥停棲覓食，而國際級的珍稀保育鳥類黑面琵鷺，是本水域最為引人的候鳥，本區已由政府規劃為野生動物棲息地及黑面琵鷺保護區，來保護此處豐富的生態資源。因外型有著類似琵琶的嘴，連眼睛周圍都是黑色，而稱之黑面琵鷺（Black-face Spoonbill），每年9月底，黑面琵鷺會從北方陸續來到，渡過一個冬季，3月黑面琵鷺會再陸續飛離溪口返回北方，賞鳥亭有相關生態解說。

  我們來到賞鳥亭了只看到一隻黑面琵鷺，解說員說：「你們來晚了，黑面琵鷺都已飛走了，躲在樹欉裡，若早半個小時來可看到很多隻。」還好，用望眼鏡我們觀賞到許許多多的裏海燕鷗。

 最後，車子來到台江鳥類生態保育館，聽簡介後，參觀鳥類標本、各項主題展。下午五點離開台江回高雄。

  晚上七點，日本仙台國際友誼團在高雄漢神巨蛋翠園餐廳設宴，回請接待家庭，翠園餐廳的菜餚還不錯吃，不過一般的紅酒一瓶400元，翠園卻開價1200元，而台灣啤酒便利商店一瓶不到50元，翠園卻開價160元，價錢都是一般的三倍以上，實在太貴了。晚間九點，結束了Thank You  Dinner。

左營孔廟

林金和用日語介紹孔廟

左營孔廟牌樓

左營孔廟

左營孔廟

左營孔廟

台灣基督教信義會交通車

蓮池潭入口

蓮池潭入口

FFi Kaohsiung會長Kathy

春秋閣龍虎塔

春秋閣慈濟宮

世運主場館

世運主場館

世運主場館

高雄市議會

高雄市議會聽簡報

高雄市議會

前鎮三姊妹西岸會館用午餐

前鎮三姊妹西岸會館用午餐

中鋼聽簡報

中鋼

中鋼

中鋼

台灣國際造船公司

台灣國際造船公司聽簡報

台灣國際造船公司

台灣國際造船公司

台灣國際造船公司

台灣國際造船公司

 日本仙台國際友誼團來高雄

參觀訪問議會與中鋼台船之旅

                                     文/ 劉志祥

左營孔廟春秋閣，

世運場館高規格；

高雄議會白建築，

中鋼台船相鄰隔。

    二月十八日，上午九點日本仙台國際友誼團與接待家庭，在高雄市神農路口集合，由FFi Kaohsiung會長Kathy帶隊，搭乘台灣基督教信義會交通車前往左營，車上由林金和用日語介紹孔廟、春秋閣與世運主場館景點。

  第一站抵達孔廟，台灣共有孔廟19處，高雄市左營孔廟於1976年興建落成，位於蓮池潭北岸，半屏山之陽，是國內最大的孔廟。屬於新式的仿宋宮殿式建築，該廟之大成殿，仿中國故宮太和殿之規制，崇基重檐，黃瓦覆頂，墨礎立地，朱柱門窗，白石欄杆，具有夏商周三代色尚與文化。

　　蓮池潭的左營孔廟與春秋閣相隔不遠，我們品嚐古色古香，彷宋宮殿式建築，走入寺中，端詳一景一物，深具古樸之意，並每人在孔廟填寫起祈願：「夢想成真」。

 第二站來到春秋閣，全名「東南帝闕樂善社啟明堂春秋閣」，又稱「春秋御閣」，是為紀念武聖關公而建的廟宇，位於高左營區的蓮池潭畔。

  我們遊「龍虎塔」，是位於春秋閣南邊的兩座塔樓，塔前各有龍虎塑像，高七層的塔可由龍口進、虎口出，有其吉祥消厄之意。

 龍塔內畫有中國的二十四孝子插圖、虎塔則有十二賢士和玉皇大帝三十六宮將圖，日本仙台親善大使不斷拍照留念。

 第三站抵達世運主場館，別稱龍騰體育館，是高雄市一座綜合性體育場館，位於左營區世運大道（原中海路）和軍校路口，為舉辦2009年世界運動會而籌建，乃目前臺灣國內最大的體國家育場。

 世運主場館是一座開放式運動場（亦是世界第一座有開口的體育場），設置40350席座位，可視情況增加到55000席，為國際田徑總會（IAAF）一級認證標準和國際田徑總會（IAAF）一級建造標準的國際性運動場館，也是全球第一座具有1MPW（百萬瓦）太陽能發電容量的運動場，場館屋頂使用多達8844片玻璃壓縮的太陽能光板組成。

    在一個開口式的外觀最尾處，深藍為底的2009世運會主場館，成了遊客紀念到此一遊必拍的角度，而往右後方看去，一節節像骨架的世運屋簷造形，相當有氣勢的呈現，即使還未進入主場館內部，光看外圍，就被這個場館的氣勢給吸引住了，仙台親善大使讚嘆不已。

 上午最後一站抵達高雄市議會，高雄市議會是國內高雄市的最高民意機構，位於鳳山區國泰路上。現任議長為國民黨籍的許崑源，副議長為民主進步黨籍的蔡昌達，形成藍綠共治的新局面。

  我們在簡報室，聽日語簡報，議會並贈送日本仙台國際友誼團員每人一份禮物，男士是領帶，女士視圍巾。因適逢市議會開會期間，市議員黃柏霖來簡報室致意後，請公關室人員招待我們去前鎮三姊妹西岸會館用午餐。

  午餐後，車子抵達中鋼，是台灣最大的鋼企業，由政府出資成立，總部與主要的工廠位於高雄市臨海工業區。其擁有台灣規模最大的煉鋼廠，且是台灣設有高爐的一貫作業鋼鐵廠之一。2005年為世界排名第19大鋼鐵業者，2013年為第26名，目前員工有9千8百人。

  我們在簡報室聽簡報後，搭車繞場一周參觀。接著，車子抵達台灣國際造船公司，簡稱「台船」、「台灣造船」，為台灣造船業的旗艦企業之一。總公司設於高雄市，並在高雄、基隆兩地設有大型造船工廠。

 1973年：原「中國造船公司」（簡稱中船）成立，設廠於高港第二港口。2001年：由於巨額虧損，「中國造船公司」執行「再生計畫」，進行組織再造及重新塑造經營模式。2007年：配合陳水扁政府的「正名政策」，股東會通過「中國造船公司」更名為「台灣國際造船公司」。2008年：股票上市，順利完成民營化，目前業績不錯，接單接不完，現有員工有2千八百人。

 我們聽完簡報後，搭車繞場一周參觀。在下午四點半，結束了日本仙台國際友誼團來高雄參觀訪問議會與中鋼台船之旅。

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金和日語溜

稱職好導遊

首站覽孔廟

中船繞一周

從睡姿看個性

各種睡姿

睡眠時如何正確的墊枕頭  

從睡姿看個性             文/ 劉志祥

從睡姿態看個性，

十種睡姿各有心；

平躺側睡趴也睡，

欲知個性幫你尋。

  美國有句俚語：「熟睡的像木頭」，台灣也有句俗話：「睏卡若豬」，這是代表睡得香甜。每個人的睡姿都不同，睡覺是人最放鬆的時刻，完全潛意識表露出來的姿態，有時可以反映一個人的個姓，可能你自己都意識不到的，你是哪一種睡姿呢？屬於那種個性，不妨參考看看。

１、趴睡---肚子朝下
姿勢解析：
  假如你是一整晚趴著睡，你可能是個心胸狹窄，並且相當地以自我為中心。
你一直強迫別人適應自己的需求，認為你所要的就是別人想要的，可能是根本不在乎別人的感覺，或者以散漫的態度來對待這種感覺，是應該放棄這種睡姿的時候了。

２、側睡---躺在胳臂上
姿勢解析：
  與身體蜷縮的睡姿相反，你是一個溫文有禮、誠懇可愛的人。但是，沒有什麼事是完美無缺的。你生活的重心必須從建立你的自信心開始，學習去接受錯誤與不完美，去明瞭這其實是自我成長的代價，如此幸福才會跟著來。

３、側睡---躺在一邊
姿勢解析：

  這種睡姿顯示出你是一個有自信的人。由於你的努力不輟，不管你做什麼事都會成功。這種人若枕著他們習慣的臂膀側睡，這種姿勢代表他們將會變成一個有權勢的有錢人。

４、側睡---蜷縮著身體
姿勢解析： 
  這種睡姿明顯地表現出你的不安全感，所以你會產生自私、妒忌和報復的心態。
因為你非常容易發脾氣，所以圍繞在你身旁的人們都要非常地小心，避免去觸動你的痛處，而激怒了你。

５、側睡---彎曲一隻腳膝蓋
姿勢解析：
  你的個性有點傾向於容易大驚小怪而且難以取悅。你總喜歡發牢騷、抱怨東抱怨西。所以可想而知，你的另外一個別名可能就叫做緊張。你很容易就將神經緊繃，或對小事做出過度的反應。你必須要告訴自己，生活其實沒啥了不起，學著去放鬆吧！

６、平躺---四肢呈大字型平躺著
姿勢解析：
  多自由、熱情的心靈！嗯！這種姿勢展現出你真誠的個性。你是一個令人感覺到舒適的愛人、美的崇拜者。但你也是一個揮霍無度的人（但幸運地，你會賺夠多的錢）。你的個性上有著另外一種令人不快的特點，你多少有點好管閒事的心態，而且更糟糕的是，你看起來很喜歡說長道短，誰願意成為你下一個故事的主角呢？

７、平躺---雙臂枕在後腦勺
姿勢解析：
  你有著高度的智慧和學習的熱誠。然而有時你充滿荒誕的想法，讓人很難去理解、難以跟隨你的腳步。你很會照顧家人，但問題是你很難去愛上任何人，有一點令人難以捉摸，不是嗎？

８、平躺---交叉翹著二郎腿
姿勢解析：
  有這種雙腿交叉睡姿的人通常都有自戀狂，會習慣於生活當中固有的模式，所以很難去接受生活上的變化。獨處可能是你下意識底最佳的選擇。換句話來說，你解決問題的本領被你的耐性所壓制下來。

９、其他姿勢---四肢貼著身體
姿勢解析：
  因為以前不甚美好回憶的衝擊下，你會覺得寂寞、沮喪，沉淪在過去的失敗與挫折當中。也因為如此，你就好像是一個猶豫、停滯不前、優柔寡斷的人，給別人的印象就好像愛已經在你生命中消失似的 。

１０、其他姿勢---將棉被從頭蓋到腳
姿勢解析：
  你在公共場合會表現出落落大方、非常率直、大而化之的個性，但在你內心深處埋藏著害羞與軟弱。假如你遭遇到困難重重的問題，你寧願自己承受這種痛苦煩惱的煎熬，而不願開口求人幫忙，難怪你在睡覺的時候常作怪。

 從睡姿看個性，僅供參考，不是絕對。研究結果顯示，要求一個人改變睡姿有點困難，只有少數的人在改變睡姿後仍能入睡，絕大多數的人一定得採取喜歡的睡姿才能安眠，不過，可以慢慢的改變。

睡眠時如何正確的墊枕頭：
  睡眠時如何正確的墊枕頭非常重要，枕頭一定要墊到脖子處。可自我測試，當躺下時，下巴最低處若朝天，就表示枕頭太低，若下巴往下壓，即枕頭太高，下巴應該保持水平，才是舒服且正確的枕頭高度。

   睡眠佔人生的三分之一時間，姿勢不可不慎。像有些家長以為讓孩子睡硬板床，骨頭才會長得正。其實人體臀部、腰部、肩膀三處的肉多少不同，硬板床會讓身體曲線處不能貼到床面，以致不能放鬆休息，不舒服也不健康。

   還有很多人習慣不墊枕頭，睡覺時頭會向後仰，頸椎承受的壓力比向前仰時還高出一倍，長期下來，一定會出問題。

   至於枕頭的高低，年輕人可稍低，年紀大後要稍高些，因為頸椎的柔軟度會隨年齡改變，愈老愈僵硬，就需要更多的支持。

   平睡（仰姿）時，枕頭要剛好從整個頭部一直墊到脖子，不能墊到肩膀，更不能只墊到後腦一半之處，膝下最好安置一個小枕頭；側睡時高度要加高一倍，兩膝間也要夾個小枕頭；趴睡最好避免，因為頸椎會承受過大壓力；起床時則要記得先側姿，手扶著起來，再下床，不要直接仰臥著就坐直 起身。

   不論姿勢再怎麼正確，固定太久都不宜，久了一定要換一換，睡覺要翻身，坐久要站起來動一動，脊椎才能保養好。若睡姿不好往往引發頸肩肌肉痠痛或頭痛，嚴重者還會胸悶。願大家：「日日無憂，夜夜好眠」。   

福字正貼

福字正貼

福字正貼

福字正貼在大門

倒貼福字

倒貼福字

倒貼福字

倒貼福字在水缸

倒貼福字在櫃子

  福字正貼與倒貼勿亂貼  文/ 劉志祥

春節貼福不可缺，

福正倒貼要正確；

箱櫃倒貼諧音到，

大門迎福須正貼。

　在傳統民俗中有這種說法，倒貼“福”字時，是取其“倒”和“到”的諧音，意為“福到”了。 但不是說所有福字都要這麼貼，尤其是大門上。大門上的福字，從來都是正貼。大門上的福字有“迎福”和“納福”之意，而且大門是家庭的出入口，一種莊重和恭敬的地方，所貼的“福”字，須端莊大方，故應正貼。

民俗傳統中，倒貼福字主要在兩個地方。一個地方是在水缸和土箱子（即垃圾箱）上，由於這兩處的東西要從裏邊倒出來。為了避諱把家裏的福氣倒掉，便巧用“倒”字的諧音字“到”，倒貼福字。用“福至”來抵消“福去”，以表達對美好生活的嚮往。

　另一個地方是在屋內的櫃子上。櫃子是存放東西物品的地方。倒貼福字，表示福氣（也是財氣）一直來到家裏、屋裏和櫃子裏。

今年過年的大紅“福”字相比往年，樣式更多，大紅“福”字也添彩加“鑽”了！不少“福”字變身升級，有的在上邊加入金粉，有的在上邊加入亮鑽等裝飾物，還有的福字可以放入電池放出音樂，並且是亮綵燈的。

　對於“福”字變身，福字是由“衣”字、“一”字、“口”字、“田”字組成，意思就是「一口田，衣祿全。」現在人們在“福”字上增添新的元素，增添豐富多彩的內容，這種“福”字變身是移風易俗的體現，只要人們能通過“福”字體現幸福、安康的心願，“福”字還是可以以特色形式存在的。願大家：知福、種福，得福、惜福、造福。

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福字正倒貼

位置有差別

千萬莫弄錯

趕走財神爺

高雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳親族春節聚餐

髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳

髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳

髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳

髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳

 髙雄台南擔仔麵海鮮餐廳春節親族聚餐 

                                 文/ 劉志祥

海產餐廳喜相見，

親族相聚嚐海鮮；

相敬美酒乾一杯，

祝福心想事成顯。

  二月三日大年初四中午，親族在髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳聚餐。髙雄台南擔仔麵海鮮餐廳位於高雄光華路一路249號。

一入門眼睛就因為金碧輝煌的裝飾弄到睜不開哪，這種金光閃閃的霸氣裝潢，讓人不聯想起已故的選美大師唐日榮的黃金馬桶也難。

  我們席訂兩桌，每桌8500元加一成服務費，第一道生魚片有鮪魚、鮭魚、海鱺，切的頗大片，也蠻新鮮的。

接著，魚翅羹、干貝白菜、羅蔓蝦卷，清蒸蝦、石斑魚、倒退嚕、招牌菜小湘粽、奶油海鮮、藍莓奶酪、水果。

餐廳招待的烏魚子跟高粱香腸。香腸的高粱味很重，吃起來過癮，烏魚子是切塊的。

  席間，八哥添富說：「訂席為什麼不訂一樓，訂五樓多不方便。」原來他想抽菸，接著邀文宗去抽菸，我說：「他們倆個相邀去『結婚』〈結菸〉了。」引來一陣笑聲。

  下午兩點多，結束了髙雄台南擔仔麵頂級海鮮餐廳春節親族聚餐，明年再見。

最後，以「新年快樂，恭喜發財」祝福大家：《新》禧已來到，《年》年有鈔票；《快》樂常微笑，《樂》在每一秒。《恭》賀少不了，《喜》慶樣樣好；《發》願好運罩，《財》源滾滾到。

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一桌八千五

海鮮宴親族

舉杯共歡樂

新年互祝福

松鶴海鮮宴會餐廳

松鶴宴會餐廳

大和派報社老闆娘

尾牙宴

唱卡拉OK

  大和派報社尾牙宴       文/ 劉志祥

大和派報尾牙宴，

松鶴餐廳設席筵；

席開六桌相聚會，

唱歌摸彩樂難掩。

  一月二十七日晚間六點半，大和派報社假鳳山松鶴海鮮宴會餐廳1樓舉辦尾牙宴，我與妻以來賓受邀參加。

  尾牙是十二月十六日，福德正神(土地公)千秋（生日）。尾牙又稱做牙、打牙祭，尾牙是屬於勞資共聚的民俗節令。

  牙，原指市集交易的經紀人。古代期約易物稱為「互市」，後來因書「互」似「牙」，故轉書為牙。古代稱交易仲介者為牙人、牙檜、牙郎或牙保；以經營貿易為業之商行稱為牙行，營業執照是為「牙帖」，營利所得稅稱為「牙稅」，佣金則謂「牙錢」，而每月初二、十六日供員工肉食即為「牙祭」。
  台灣工商業者每逢初二、十六日輒以牲醴、金紙祭祀土地公，祈求財利俗稱「做牙」。其中農曆正月初二首度做牙謂之「頭牙」，農曆十二月十六日最後一次則稱為「尾牙」。這種「做牙」習俗顯然是由古代朔望互市、翌日牙祭之俗演化而來。
 台灣的做牙祭是工商界專有的習俗，其他行業並不舉行。做牙儀式多在商店門口擺設香案祭拜土地公，其規模較一般祭典簡略，是屬於個別祭祀。做牙之後的祭品 通常用來分享同仁犒賞員工，因此做牙並不僅是商人求財祈福的宗教祭儀，也是僱傭之間交流聚會的聯誼活動。做牙餐敘在傳統社會中成為勞資溝通、協調最基本方式，其中以年終尾牙最為盛大隆重。

  尾牙還有一個有趣的習俗，倘若公司決定在新的一年解僱某位員工，在尾牙的宴會上，會把菜餚中雞的嘴指向他，讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。台語俗話稱，「食頭牙捻嘴鬚，食尾牙面憂憂」，因此員工赴宴時總是提心吊膽，面帶憂容；頭牙宴代表職位已獲得慰留，故能歡喜從容。可見尾牙卻實令「吃頭路人」感到不安，特別是在勞工權益未受重視的傳統社會。

  隨著時代進步，「尾牙」核心意義逐漸轉化，不再跟祭拜土地公有關。因為聰明有智慧的老闆皆明白一個公司的好壞、是否有「錢」途，實在跟土地公沒啥關係，反倒是跟員工有關。員工個個身懷十八般武藝，個個都對公司死忠，為主子賣命，公司哪裡會不興旺？因此拜土地公還不如來拜員工來得實際。

  尾牙發展至今，大家早已忘記它的由來和到底是幹啥的，反正對於員工來說，它已經轉變為一個大吃大喝，並順道為自己謀福利的場合，更棒的是，在職場文化的人道壓力下，老闆和高階主管們會在這個場合中放下身段討好大家，讓員工樂滿懷。

   大和派報社尾牙宴，席開六桌，熱鬧滾滾。宴會間除了唱卡拉OK，還舉辦摸彩活動，好運的中大獎，歹運的得小獎，統統有獎。

同桌的陳先生問李先生：「你抽到什麼。」李先生：一箱舒跑。」陳先生：「老闆叫你輸了就要跑。」李先生反問：「那你抽到什麼。」陳先生：「電鍋。」李先生：「老闆叫你回家吃自己。」引來一陣笑聲。

晚間九點，大和派報社尾牙宴劃下圓滿的句點。值此新年頭舊年尾之際，祝大家右手是金，左手是銀，雙手合十，金銀滿掌財富滾滾來，願大家新的一年，順心又多金，願大家新的一年，平安又開心。

鳳山曹公圖書館年終歲末感恩大會

黃由麗主任致詞

劉志祥老師贈送兩本自己著作台語詩集給黃主任

台語詩集《茶情》與《放風吹》

黃由麗主任高歌一曲

用餐

用餐

用餐

黃由麗主任與先蔡金興情歌對唱

劉志祥老師與志工隊長滿買恩麗情歌對唱

職員黃美蓮與志工合唱瀟灑走一回

替代役唱一片天

志工隊長買恩麗唱明月心

劉志祥老師高歌一曲日語歌江差恋しゃ

小朋友唱三人組

故事媽媽顏秋娟唱阿母的手

替代役唱愛情爐丹

鳳山曹公圖書館歲末感恩大會

                           文/ 劉志祥

年終歲末感恩會，

文康中心映光輝；

卡拉O K歡樂唱，

志工夥伴聚一回。

一 月十三日中午，鳳山曹公圖書館在新興里文康中心舉辦年終歲末感恩大會，有志工、故事媽媽、故事爸爸、替代役與館員共三十幾位參加，場面熱鬧滾滾。

鳳山曹公圖書館主任黃由麗說：「感謝各位志工一年來無所求，盡力的付出，又做得很歡喜，在這年終歲末之際，送給大家三千萬，千萬要健康，千萬要快樂，千萬要幸福。」

劉志祥老師贈送兩本台語詩集給黃主任說：「感謝曹公圖書館一年來對志工的照顧，特贈送兩本自己著作的台語詩集給曹公圖書館，一本是《茶情》，人生如茶，空杯以對，就有喝不完的好茶，就有裝不完的歡喜和感動。另一本是《放風吹》，人生像放風吹〈放風箏〉，要收放自如，就會活得精彩。」

接著吃自助餐，桌上擺滿菜餚，琳琅滿目，又好看，又好吃。一邊大快朵頤，盡情享受美味，一邊唱卡拉OK，盡情歡唱。

下午四點半，鳳山曹公圖書館年終歲末感恩大會劃下休止符，大家帶著圖書館送的小禮物，也帶著快樂的心情回家。

日出東海落西山，愁也一天，喜也一天；遇事不鑽牛角尖，人也舒坦，心也舒坦；常與朋友聊聊天，古也談談，今也談談，不是神仙勝似神仙；2014願大家快樂一整年。

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曹公圖書館

歲末辦聯歡

敘餐把歌唱

志工樂一團

台語演講會長曾肇仁頒發獎狀給李泰志、周清良、

周穗貞、潘淑珠、林士豪、劉志祥、陳泳華等。

余秀珍宣布例會開始

  會長曾肇仁用力敲下手中的木槌，宣布演講會開始。

介紹新會員周清良並舉辦入會儀式，頒發會員證書。

林士豪當總主持人

計時員陳世明，掠鴨員〈抓語病〉余秀珍。

潘義順「我的寶貝─茶壺」

劉志祥備稿演講

劉志祥備稿演講

演講現場

周清良備稿演講

潘淑珠備稿演李泰志備稿演講講

李泰志備稿演講

蘇文德即席演講

劉志祥即席演講

駱姿吟即席演講

鄭滿足擔任綜合總講評

梁美蓉擔任劉志祥演講講評

林振豐擔任周清良演講講評

陳泳華擔任李泰志演講講評

上台成功獎

國際演講協會高雄台語演講會一月例會

                        文/ 劉志祥
訓練台語好前程，

兄弟姊妹好鬥陣；

學習互相鬥相挺，

台語演講得光榮。

  一月二十一日，國際演講協會高雄台語演講會在道明中學于斌樓508會議室舉辦一月〈144次〉例會。
晚間七點半，會長曾肇仁用力敲下手中的木槌，宣布演講會開始，首先介紹新會員周清良並舉辦入會儀式，頒發會員證書。

由林士豪當總主持人，計時員陳世明，掠鴨員〈抓語病〉余秀珍。每月一詞，潘義順「我的寶貝─茶壺」。
備槁演講：劉志祥《初試啼聲：自我介紹》、簡清良《初試啼聲：出外的囝子》、潘淑珠《研究題材：你叫甚麼名？》、李泰志《演說家演講之朗讀：諾曼第40周年之演講》每人五到七分鐘，時間要控制好，五分鐘到計時員舉綠牌，六分鐘舉黃牌，七分鐘舉紅牌。

劉志祥演講說：會長，主持人，各位會友，大家晚安！大家好！大家無煩無腦若阿不倒。

即馬我來我自我訐譙，不對，是自我介紹。我叫劉志祥，劉是劉備的劉，志是徐志摩的志，祥是文天祥的祥，所以我有劉備的義氣，也有徐志摩的文氣，也擱有文天祥的正氣，對我的名好叫擱好記，攏勿來想氣。

我是曾任國中數學老師已退休，我太太是國中英文老師，我有二個後生，大漢後生是台南奇美病院外科醫師，大媳婦是台南病院內科醫師，一個外科，一個內科，內外兼備，細漢後生是工程師，細漢媳婦是設計師兩個佇台北開服飾設計公司Back to British〈B2B〉，細漢後生的名是Hommy細漢媳婦名是Trammty，時常上電視，是知名公眾人物，阮兜，我與太太，後生、媳婦攏是「輸」〈師〉，無一個贏的。好家在，阮無賭博，無就愛搬去台南住「下營」。

  我卡早少年時足愛啉酒，迭迭愛講一句話：「啉酒戒不好」，自稱是「酒國英雄」，喊拳嘛蓋𠢕〈gâu 〉，人講我是「拳」〈軍〉校第一期畢業的，有一次與人啉酒，啉過頭騎オートバイ〈機車〉跌倒佇路頭，臉擦傷煞血流，回去後，照鏡子貼沙隆巴斯了後就睏去了，隔日早起感覺臉小寡痛痛，摸臉感覺奇怪，我昨暝不是有貼沙隆巴斯怎會不見，敢會落佇眠床頂，找擱找無，一面唱著：「奇怪、奇怪，無尫哪會大腹肚，奇怪、奇怪，沙隆巴斯若會無下落。」那唱那拿鏡來看，夭壽喔！原來沙隆巴斯貼佇鏡子頂頭，呼我悟到「從小事看大事，酒醉會誤事，酒，啉少傷肝，啉濟顧山。」從一擺了後我就改酒了。

我卡早嘛愛食菸，一工食兩包，迭迭講一句話：「看著菸火就著」，有一次因為酒醉，將一瓶汽油，以為是礦泉水甲飲落，去找醫生，醫生說，沒關係，這幾工要會記得勿食菸就好。

擱一次佇某一間百貨公司頭前，有一個賣美國菸代理商生來高雄做生意,，談論食菸的好處，講食菸會當解憂愁，講食菸會當交際應酬，食菸心肝袂結龜球，食菸面袂憂憂。突然間有位老大人走上檯子頂，大聲說講『各位先生女士，食菸還有三大好處，第一、狗怕食菸人，第二賊仔不敢去食菸人的厝偷拿，第三、食菸的人永遠少年.』 一時間台腳的觀眾情緒興奮，啪仔聲真大聲，那位代理商更擱卡歡喜，老大人擱說：「為什麼呢?因為，第一、食菸的人，蹺痀〈kiāu-gu駝背〉卡濟，狗看著，以為要抾〈kiòr 〉石頭撣〈dan〉牠，趕緊溜，卡袂呼石頭撣到，愛「該、該」兩聲講怨嘆。第二、抽煙人暗暝仔會拍咳嗽，賊仔以為他沒睏，不敢偷拿物件去當店當。第三、食菸人卡短命，快死袂老，卡緊呼人拜豬頭，所以永遠少年。」我聽著這位老大人講了很有道理，回去就離婚〈菸〉了。

以上是我改酒與改菸的原因。

  我的興趣是畫國畫，「人講愛釣魚的人，會變黑，愛繪圖的人，會變色。」所以我〈足好色〉，我嘛愛寫詩，吟詩作對兼啼詳，人笑我：「足好色擱愛啼詳，看著媠查某囡就無正常。」我有出版兩本台語的詩集，第一本《茶情》，第二本是剛出爐燒盪盪的《放風吹》，每一本攏有一百幾首的台語詩，每一首詩攏配合一張相片，卡艱難的字有羅馬拼音與解說，是學台語，研究台語，推廣台語的好書，每本400元，佇網路在賣，郵政劃撥帳號：42307247，戶名：劉志祥

  因為時間的關係，我勿使講傷濟，最後，我以四句聯來介紹家己「在下小名劉志祥，寫詩畫圖是時常，爬山𨑨迌〈shit-thô       玩耍〉愛翕〈hip照   〉相；佮我結緣尚吉祥。」獲得陣陣掌聲與笑聲。
會長曾肇仁朗誦一篇台語文《金山老街》後，蘇文德即席演講《過年》並提出問題，並臨時邀請、劉志祥、駱姿吟、周穗貞即席演講《有關過年故事》。
劉志祥說：「「新例無設，舊例無滅，過年春聯，貼湊鬧熱」，即馬我來講二個過年貼春聯的小故事。

第一個小故事：年，一位和尚佇門口貼了一副春聯
上聯：日時無鳥仔事〈白天無鳥事〉

下聯；暗暝鳥仔無事〈晚上鳥沒事〉

橫批：無某無猴無後嗣〈無妻無子孫〉

住對面的尼姑看到後，也在門口貼了一副對聯

上聯：日時磅孔空空〈白天空洞洞〉

下聯；暗暝空空磅孔〈晚上洞空空〉

橫批：一生無嫁煞無尪〈一生無結婚無先生〉

唉 ！「野尼姑與野和尚，居然出家烏白想，看來實在無正常，對恁形象有夠傷。」

第二小故事：

一位羅漢腳過年也貼一副春聯

上聯：重情重義重粉味，

下聯：愛鄉愛土愛查某

橫批：身體要顧勿怐怐〈kò-ko〉

有影，「自古嬲〈cior好色〉査埔身體虛，會呼雞袂歕〈pun´〉雞胿，自古嫐〈hiău風騷〉查某行路腳開開，蠓仔胡神規大堆。」時間過得成緊，也使講：「因為時間一直追，我袂使講歸大堆，時間超過會違規，趕緊落台坐歸位。」語畢，獲得許多笑聲與掌聲。

  中場休息後，由梁美蓉、林振豐、曾肇仁、陳泳華擔任時間講評，計時員陳世明及掠鴨員余秀珍報告，陳世明語言講評報告，鄭滿足擔任綜合總講評，經大家投票選出各項最佳者，最佳單元主持人獎：林士豪，最佳即席演講者：周穗貞，最佳備稿演講者：林泰志，最進步表現會員獎：潘淑珠，由會長曾肇仁頒獎。
接著，頒發四位備稿演講者，劉志祥、周清良、潘淑珠、李泰志上台成功獎。曾會長會務報告後，晚間九點半，國際演講協會高雄台語演講會畫下圓滿句點。

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老師演講誠趣味

某囡新婦攏長志

少年菸酒真拉嘻

逐家聽了笑微微

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曾肇仁會長

公開頒獎狀

七人獲殊榮

戮力台語講

高雄吉貝島海鮮餐廳餐

高雄吉貝島海鮮餐廳餐1樓

餐敘

餐敘

餐敘

餐敘

餐敘

生菜沙拉

海胆與生魚片

清蒸蝦

花枝丸

蛤蠣絲瓜

金瓜米粉

薰鴨肉

蚵仔麵線

味噌鮮魚湯

黑糖糕

吉貝島禮讚

 高雄吉貝島海鮮餐廳餐敘 文/劉志祥

高雄餐廳吉貝島，

海鮮空運天天到；

全家大小歡餐敘，

山珍海味菜餚好。

一月十八日，晚間七點全家大小在高雄吉貝島海鮮餐廳餐敘，由次子Hommy請客。吉貝島位於高雄市左營區富民路63號，是台北BACK TO BRITISH〈B2B〉Hommy and Tramy的朋友Model拐拐家開的。
吉貝島是澎湖北海最大的島嶼，也是國內熱門的旅遊景點，天然無污染的海域，造就了澎湖豐富的海鮮食材，高雄吉貝島海鮮餐廳標榜每天從澎湖空運新鮮海產，而在澎湖成長的師傅陳世民，烹調出特有的漁村私房海鮮料理，鮮美與純樸的味道，讓人彷彿置身澎湖，也成了饕客最愛的餐廳。
這裡能取得新鮮的澎湖海鮮，除了師傅不省小錢的個性，主要是透過仍住在澎湖的陳世民父親，每天從剛進港的漁船採購，再空運到高雄，像是體型不大的野生石蚵，是採蚵歐巴桑一顆顆從海邊礁岩上挖下來的，天氣不好就沒有貨。
別看石蚵小小一顆，因為吃的是野生藻類，滋味特別鮮甜，蚵腹滑潤、蚵裙部位清脆，簡單拌入以薑末、檸檬汁等調成的醬汁，即可提出鮮味。可說：「比起法國、日本的生蠔，澎湖的野生石蚵一點也不遜色。」
用餐時，我說：國小上英文課時，全班最用功的阿力坐在老師前面第一個位置。

老師教 :「SUSPECT，嫌犯」阿力立刻在筆記寫上「鹹飯」，老師不小心瞄到阿力的筆記，但又不忍讓他難堪。就提高音量 :「SUSPECT，嫌疑犯!」只見阿力遲疑一秒 似有頓悟提筆將「鹹飯」改成「鹹魚飯」。老師再瞄完後差點暈倒，於是提高音量說:是「犯人的嫌疑犯!」阿力聽了覺得很有道理，於是再加上三個字「飯冷的鹹魚飯」，因為阿力聽媽媽說用隔夜冷飯炒出來的比較好吃，老師再也忍不住了，用惡狠狠的眼神盯著阿力，我說是「有一位嫌疑犯!」阿力用顫抖的筆跡慢慢寫下「魷魚味鹹魚飯」，老師只好走到阿力身邊，然後手按阿力的肩膀說，是那種「罪大惡極要死的嫌疑犯!」正值青春期滿腦想著食物的阿力怯怯地塗掉先前所寫，然後改成「嘴大餓極要食的鹹魚飯」，語畢，引來全家人的一陣笑聲。

晚間九點多，高雄吉貝島海鮮餐廳餐敘劃下句點，結帳時，因兒媳朋友Model拐拐的關係，一桌4500元，打八折3600元優待，有開餐的朋友真好。

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令郎海鮮請

吉貝島餐廳

道道佳餚美

闔家笑盈盈

上午九點半，禮車迎娶新娘回來。

彥谷捧一只喜盤，內盛裝大橘子兩顆，表示「大吉大利」，

迎接新娘說：「新娘請妳落車。」還好沒有成：「新娘請李哪吒」

新娘下車

新郎與新娘

新郎牽著新娘走出洞房，並祭拜天地與祖先，

稟告今天舉行婚事，祈求天地與祖先祝福

這段因緣永遠幸福美滿。

新郎新娘叩謝父母

新郎新娘與親戚合照

新郎與新娘進場

喜宴現場

喜宴現場

 劉志祥老師當婚禮主持人吟誦自己以新郎與新娘的名字

寫給祝福他們的詩「宗旨建立好姻緣，輝光照耀展心願；

柔情蜜意人稱讚，彣采嬌娘好夢圓。」

  由相遇、相識、相知、相愛、而相許，經過三年的愛情長跑，

終於決定成為終身伴侶，可謂「千里姻緣一線牽，

心心相印在心邊，希望一起在天天，不羨鴛鴦只羨仙。」

婚姻不是1+1=2，而是0.5+0.5=1。

就是「兩人各削去一半自己的個性和缺點，

然後合在一起才完整。」

請新郎新娘互相接吻十秒，請大家一起算，十全十美，

表示「天作之合」

請新郎新娘額頭靠額頭稱為象徵「白頭偕老」。

 請新郎走開一點說「娘子，妳在哪裡？」新娘說「我在這裡」

然後，新郎上前跪在新娘前面說：「娘子，我愛你！」

新娘也回應一說：「老公，我也愛你！」，這找聲音跪娘子，

叫做「早生〈找聲〉貴〈跪〉子〈娘子〉」

新郎左手牽新娘右手往下，新郎右手握拳與新娘左手握拳

往上成V字，構成一個大心型，這叫「永結同心」

新郎念《愛某五守則》

新娘與新郎及男女雙方主婚人向全場賓客敬酒

喜宴現場

新郎新娘倒香檳

新郎新娘喝交杯酒

抽新娘捧花

新郎表妹抽中新娘捧花

新娘與新郎及男女雙方主婚人敬酒

喜宴現場

新娘與新郎送客

 宗輝與柔彣喜事喜氣洋洋 文/ 劉志祥

宗旨建立好姻緣，

輝光照耀展心願；

柔情蜜意人稱讚，

彣采嬌娘好夢圓。

一月十九日，是外甥宗輝與柔彣結婚的日子，早上六點三輛禮車前往台南迎娶，禮車皆繫上彩帶，尤其長子Johnny〈建良〉的新娘車尾，綁上一只朱砂畫的八卦及太極圖的竹篩（俗稱安米篩），代表福氣、健康及驅邪避兇，以防路上不祥之物，此一習俗聽說相傳自民間故事「周公與桃花女鬥法」之典故。

迎親途中，次子Hommy〈建宏〉一路燃放環保鞭炮，以示慶告喜事，過橋時則燃放排炮。上午九點半，禮車迎娶新娘回來，媒婆燕姿先灑緣（鉛）粉說：「人到，緣到，財也到。」由長孫彥谷捧一只喜盤，內盛裝大橘子兩顆，表示「大吉大利」，迎接新娘說：「新娘請妳落車。」還好沒有成：「新娘請李哪吒」待新娘下禮車輕摸橘子一下，並送紅包答謝。新娘進門前，跨過點燃的木炭火爐，媒婆喊著：「過爐，爐旺人旺，生湠（繁衍）子孫」，再用右腳踏破瓦片，媒婆又喊著：「踏破瓦，破瓦去邪，瓦破人無破」。二姊與二姊夫則像躲貓貓躲在房間，聽說新娘進洞房前不見公婆，可趨吉避凶。

新娘與新郎進入洞房後，新郎掀開新娘的白面紗，合飲交杯酒「合婚久（酒）」，並吃黑棗、花生、桂圓和蓮子做成的甜湯，意涵「早生貴子」。接著新郎牽著新娘走出洞房，並祭拜天地與祖先，稟告今天舉行婚事，祈求天地與祖先祝福這段因緣永遠幸福美滿。

晚間六點半，宗輝與柔紋結婚喜宴設在香蕉碼頭河邊餐廳鑽石廳1樓，席開三十幾桌，我受邀主持婚禮。

「人生旅途好伴侶，一對新人身相許；今生今世甜如蜜，天長地久無盡期。」

  新郎新娘、男女雙方主婚人、各位貴賓！各位先生！各位女士！大家晚安、大家好！

    今天是好日子，因為沒有下雨，白天我看見一隻蜜蜂停在日曆上面，真是「風和日麗」，上午迎娶新娘，我聽說新郎一大早就洗澡，洗了很久才出來，真是大喜（洗）的日子。今年是2014，愛你一世 ，不是愛林益世，今天是一月十九，愛你持久，太好了「愛你一世，愛你持久」，真是大好日子。

我受男主婚人，也是我的二姊夫陳秋水先生的邀請，來主持一段婚禮，希望袂對大家失禮，卡袂乎詈〈lè罵〉，也希望若主持了好，大家啪仔聲卡我呵咾，那按呢我著袂煩惱。語畢，獲得如雷掌聲與笑聲。

我是新郎宗輝的姨丈〈台語〉，是胰臟，不是脾臟，也不是心臟，我叫劉志祥，劉是劉德華的劉，志是林志穎的志，祥是秦祥林的林，所以我的名字是影歌星的集合，但是我不是歌星，也不是影星，我只知影我跌倒會烏星〈淤青〉。我是一個畫家，所以很好色，也是一位詩人，所以講話會牽絲。又是一陣掌聲與笑聲。

  首先要恭喜宗輝先生與柔彣小姐，有情人終成眷屬，同時我要以他們兩人的名字作一首詩祝福他們：「宗旨建立好姻緣，輝光照耀展心願；柔情蜜意人稱讚，
彣采嬌娘好夢圓。」因為唱的比說的好聽，現在我吟唱一遍。吟畢，得到許許多多的掌聲。

宗輝與柔彣兩人結婚是「天作之合」，情切切，意綿綿，風雨同舟永向前，永浴愛河，偕老百年。他們結婚有三大結合：

 一.、新郎宗輝是永達技術學院畢業，新娘柔彣是和春技術學院畢業，一個畢業「永達」，一個畢業「和春」，兩個合起來是「永遠達到和和氣氣擱有春」。二、宗輝不是在賣「豆花」，他是士官長，柔彣嘛不是在賣「雪文」，她在私人企業服務。一個公，一個私，兩個公私分明，前途一片光明。三、宗輝是職業軍人，柔彣是台南市民，「軍愛民，民愛軍」，「軍民合一」真是軍民一家親，尫親某親逐暗相唚〈zim 吻〉 ，攏袂相罵佮相爭。又是掌聲如雷。

三年前，當宗輝遇見柔彣，碰出愛的火花，激盪愛的驚奇，怦然心動的吸引力，發現命中注定我愛你，任何風浪侵襲都可以抵禦。他們由相遇、相識、相知、相愛、而相許，經過三年的愛情長跑，終於決定成為終身伴侶，可謂「千里姻緣一線牽，心心相印在心邊，希望一起在天天，不羨鴛鴦只羨仙。」又來一陣掌聲。

  俗話說：「食果子拜樹頭，飲水思源頭，食米拜田頭，坐火車愛拜火車頭」，紲〈suà繼續〉落愛感謝父母恩，請新郎新娘，以三鞠躬，來獻上他們對父母親最深、最真切的感謝。得到熱烈的掌聲。

婚姻不是1+1=2，而是0.5+0.5=1。就是「兩人各削去一半自己的個性和缺點，然後合在一起才完整。」

  現在我要請新郎新娘做六個動作，第一個動作：請新郎新娘互相擁抱稱為「心心相印」。第二個動作：請新郎新娘互相接吻十秒，請大家一起算，十秒集十下，十全十美，表示「天作之合」，第三個動作請新郎新娘額頭靠額頭稱為象徵「白頭偕老」。第四個動作：請新郎走開一點說「娘子，妳在哪裡？」新娘說「我在這裡」然後，新郎上前跪在新娘前面說：「娘子，我愛你！」新娘也回應一說：「老公，我也愛你！」，這找聲音跪娘子，叫做「早生〈找聲〉貴〈跪〉子〈娘子〉」，第五個動作：新郎左手牽新娘右手往下，新郎右手握拳與新娘左手握拳往上成V字，構成一個大心型，這叫「永結同心」，第六個動作：新郎牽著新娘的手高高舉起，這叫「牽手出頭天」，闔家平安大赚錢，子孫富貴萬萬年，語畢，掌聲加歡呼聲。

    今仔日會使講：「一對佳人結尫某，二人同心共甘苦，三世姻緣真福報，四季平安好前途，五福臨門來照顧，六六大順運氣好，七星高照進財寶，八面春風互相褒，久久（九）長長人呵咾，十全十美有夠好。」看著這對新人嘛會使講：「新郎緣投有智慧，新娘可愛閣古錐，今暗兩人睏做堆，一定會生小古錐。」予大官〈公公〉「雙手抱金孫，煞無手通食煙「，呼大家〈婆婆〉「雙手抱金孫，煞無手通攬裙。」又是一陣掌聲與笑聲。

   繼續我欲以我家己寫的《愛某五守則》贈乎新郎，請新郎耳孔挖利利，斟酌聽，我唸一句，綴〈tuè跟〉我唸一句。《愛某五守則》：

（1）、某永遠無不對，烏鴉是烏鴉，獵鳶是獵鳶〈lai《la》-hiorh 〉。 

（2）、某若有不對，一定是我看不對，石頭看做大理石，玻璃看做藍寶石。

（3）、某若無不對，我也無看不對，一定是我講不對，九斗講一石，誠濟〈ziā- zē  〉講誠少〈ziā–siàu〉。

（4）、某講伊無不對，那按呢一定無不對，一丈麻會凍講九尺，甘草〈còr〉嘛會凍講是特效藥。

（5）、某永遠袂不對，這句話永遠無不對，某愛掛鑽石，愛尫卡惜惜。

   繼續我欲贈乎新娘以我家己寫的《愛尫五守則》請新娘惦惦斟酌聽，我唸一句，綴〈tuè跟〉我唸一句。《愛尫五守則》：

（1）、赚錢有數，尫的身體愛顧，不通激怐怐〈kò- ko〉，內衫看做內褲。

（2）、著愛勤儉，一支嘴不通叨叨念，才袂乎尫嫌，菜湯煮淡淡嘛講傷鹹。

（3）、尫的想法愛了解，不通來誤解，才袂代誌攏無解，放尿喊放屎，實在烏魯

     使。

（4）、愛有修養和笑容，對尫愛講信用，才會得意揚揚，不通罵尫無路用，才袂

     乎別人叫去用。

（5）、對尫愛支持，不通來張持，同心鬥陣來赚錢，家庭大吉閣大利，四腳仔嘛

      會變金蟾蜍。笑聲連連，掌聲不斷，充滿喜宴場。

今日會使講「喜宴佇香蕉碼頭，看落去攏是人頭，查埔的逐個緣投，查某的攏媠透透。」 最後，我替主人講一聲：「感謝大家的光臨，頂司長輩鬥相挺；親朋戚友來鬥陣，新郎新娘真榮幸。喜氣洋洋自然成，香蕉馬頭増光榮；暫時代誌放一爿〈pîng〉，粗菜薄酒盡量用。祝福各位萬事成，身體健康免醫生；健保卡攏無免用，生意足好真無閒。打麻雀是一條龍，股票買著漲袂停；樂透中獎是頭前，大細心願攏總成。」 多謝各位！又是一陣掌聲與笑聲。

  喜宴在晚間九點多，劃下圓滿的句點。在此，以台語四句聯祝福這對新人：「宗輝柔彣當青春，良時吉日來合婚；入門代代多富貴，後日百子與千孫」。

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結婚喜洋洋

迎娶新嫁娘

夫妻笑顏綻

親友賀吉祥

分享

        分享                      文/ 劉志祥

心靈交流重分享，

拉近距離要互相；

歡喜分享更快樂，

感動觀點獲回響。

    悲哀可以獨自承受，但是為了充分享受快樂的價值，各位必須把快樂跟他人分享。而快樂的人，也可以帶給別人快樂。

    凡事若以「分享」的觀點來看這個世界，你會看見這是一個很美的心靈交流。
家人常常分享所見所聞，家庭更和諧；朋友常常促膝長談，拉進彼此距離，更相知相惜，也是促進人際關係很好的方法。
    好咖啡要和朋友分享，好機會也要和朋友一起分享，生活中因為有了與人分享，緊張的腳步能緩和，情緒得到紓解，比較不會憂鬱，老人也能遠離失智。
一個懂得分享的人，表示內心富有，重要的是，擁有歡喜布施的喜樂性情，人緣相對會很好，人生之路因而走得更寬廣。
    為了與人分享，平常要不斷吸收資訊，但在工作、學業、家事之餘，時間有限，如何用最省的時間，獲得更多知識，參加讀書會是相當不錯的方式，透過閱讀或影片賞析，傾聽別人的智慧言語，能讓自己得到更多「甘露」。
讀書會，有如一場知識盛宴，透過分享討論，就能打包最好的禮物；自己只帶一分心得前往，卻能吸取各種不同觀點，最能發揮閱讀效益。
    其實，可以分享的事情非常多，只要是善的、美的皆可，例如：寫一篇好文，寫一首好詩、畫一張好圖、揮毫一手好字、拍一張好照片、記一則趣聞或分享別人好的勵志、感人、有省思性故事作品，在部落格或FB分享好友；也可以買一片CD和同事沉浸在優美的旋律中，偶爾哼唱一兩句，或是討論歌詞的意境，也很讚；說故事或笑話，也都是很不錯的方式。
    透過分享與回饋，自他兩利；因為付出，生命將迸出美麗火花，所有的東西經分享後，就更為壯大。

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我吃你也有

咱們麻吉友

共分享好康

情誼恆常久

高雄大手町日本料理

日語歌唱班凌女婷老師〈中〉與學生

聚餐

聚餐

聚餐

一樓

二樓

和式房間

毛豆

和風生菜沙拉，『洋蔥』已去除本身的嗆辣度，

且保有脆度與甜度，搭上『和風醋汁』，很好吃，

配料還有『蕃茄、玉米、生菜、甜椒、海帶芽』等，

都很脆口，新鮮度更是沒話說。

綜合生魚片，內容物有旗魚、鮪魚、鮭魚，每一片都切的超厚，

生魚片是大手町的招牌。

蒸蛋，有蝦子、菇類，內容物豐盛，滑嫩的蒸蛋，很美味。

烤雞腿，烤雞腿的火候恰到好處，雞肉軟嫩新鮮，肉多。

鮭魚炒飯，味道很香，端來時就有香氣撲鼻，

『米粒』口感則是粒粒分明，且不油膩，受到大夥兒喜愛。

菜炸蝦天婦羅，有青椒、茄子，沾醬油、蘿蔔泥吃，滿好吃。

魚骨味增湯，味道不錯，但湯頭偏鹹，若再加一點白開水更好。

綠豆西米露，是飯後甜點，不過於甜膩，很順口。

 日語歌唱班謝師宴        文/ 劉志祥

歌唱老師凌女婷，

師生餐聚大手町；

日本料理謝師宴，

邊吃邊聊話不停。

一月十六日中午，日語歌唱班在高雄大手町日本料理舉辦謝師宴。大手町日本料理位於高雄市苓雅區大順三路72號，我們是吃定食，一客本來260元，我們自動加40元，一客300元，讓餐廳做好一點。一就座，會馬上送上熱茶跟毛豆，雖然生意很好但還蠻有效率的。

共有八道菜：第一道和風生菜沙拉，『洋蔥』已去除本身的嗆辣度，且保有脆度與甜度，搭上『和風醋汁』，很好吃，配料還有『蕃茄、玉米、生菜、甜椒、海帶芽』等，都很脆口，新鮮度更是沒話說。

第二道菜綜合生魚片，內容物有旗魚、鮪魚、鮭魚、每一片都切的超厚，生魚片是大手町的招牌。

第三道菜蒸蛋，有蝦子、菇類，內容物豐盛，滑嫩的蒸蛋，很美味。

第四道菜烤雞腿，烤雞腿的火候恰到好處，雞肉軟嫩新鮮，肉多。

第五道菜鮭魚炒飯，味道很香，端來時就有香氣撲鼻，『米粒』口感則是粒粒分明，且不油膩，受到大夥兒喜愛。

第六道菜炸蝦天婦羅，有青椒、茄子，沾醬油、蘿蔔泥吃，滿好吃。

第七道菜魚骨味增湯，味道不錯，但湯頭偏鹹，若再加一點白開水更好。

第八道菜綠豆西米露，是飯後甜點，不過於甜膩，很順口。

席間，同桌歌唱班同學有朱滿堂、劉增桀、薛福元等三位服務台塑的，另一位田俊哲不知在那裡退休的，我問他：「他們三位是台瘦〈塑〉的，瘦瘦的，你是不是台肥退下來的，因為肥肥的。」引來一陣笑聲，原來他是台電的。

下午一點半，結束了日語歌唱班謝師宴，吃得很撐，而且十分滿足，許多女生吃不完，還打包回家，果然是會令人一再想再光顧的優質老店家。

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餐廳享佳餚

營養恐破錶

筵席謝恩師

舉筷宜減少

台語詩集《放風吹》

劉志祥老師與台語詩集《放風吹》

台語詩集《放風吹》作者簡介

台語詩集《放風吹》作者生活照

台語詩集《放風吹》作者生活照

台語詩集《放風吹》作者生活照

台語詩集《放風吹》自序

台語詩集《放風吹》內容

台語詩集《放風吹》封底

台語詩集《放風吹》側面

台語詩集《放風吹》

劉志祥老師第一本新的台語詩集《茶情》

劉志祥老師第二本台語詩集《放風吹》出書                             

                                 文/ 劉志祥

台語新詩本土事，

放風吹集已出書；

包羅萬象逐項有。

向望繼續往前駛。

這是續《茶情》又一本新的台語詩選。詩集以《放風吹》為名，是有感於「人生像放風吹〈hōng-cue〉，風吹愈飛愈懸〈gūan〉 愈𠢕〈gâu〉飛，有時飛入濛霧中，扑〈pà〉電報去揣〈tshuē〉。有時向上飛，有時向下垂，有時予風騙毋知。斷線了傢伙，風吹一直飛，飛過細漢的夢地，風吹愈飛愈懸愈𠢕飛，毋通袂記線的起頭彼雙手蹄〈ciu-dē 〉。」

 我喜歡安定自在的生活，但卻隨著命運的游移刻劃出峰迴多變的軌跡，起伏轉折之間所面臨的驛動和處境，往往也不是自己所能預料或抗拒的。因不斷的經歷各種不同環境、不同立場和思考觀點，被迫必須學習適應、隨遇而安，對於因緣離合的無常有較深刻的感受，經常不知不覺以過客或旁觀者的觀點來看待或處理周邊切身事物。乍看似乎通達超脫，但反映在現實生活中卻有些譎詭和偏離實際，比如可能會過於大而化之，可能執著於別人不在意的，反之則不在意別人執著的，有時候連自己都不免為覺得荒謬、好笑。

   我猜，或許這樣的心境比較適於寫詩，因為人們對詩人總是較為寬容，同情他們總是處於自己也不能確定的狀態。說不定，這樣的心境可以比較接近缥緲的詩性邏輯。

 在高雄一個有歷史縱深、蘊含豐厚本土文化的傳統城市裡，即便從市井街坊到官方體制內，多數的人際交流都是使用台語發話，然而相形之下台文的書寫卻少得不成比例。面臨當前大環境諸多不利因素，現階段如何運用文學的力量，或參考文化創意的行銷策略、思維鎔舊鑄新，拓展出母語新的意境和格局，擺脫被定位於日常生活用語的刻板印象，讓更多民眾可以體認到母語的美和傳承發揚的意義而積極投入參與，應是創作者必須共同多費一分心力的。

 就文學創作的角度而言，我選擇了苦中作樂的抒發。或許經歷過不少困厄，總覺得人生局限在現實裡面對生老病死，不如意事十之八九，已經算苦了，實在沒有必要再錘鍊更多的苦，特別是對一個背負滄桑歷史的族群。

   這本詩集以台語詩為主體，選錄了五年多來創作的台語詩一百二十首，配上照片，附上詩友贈詩回應分享，增加可看性。這本詩裡頭包羅萬象，有春天的〈浪漫愉悅〉，夏天〈壯闊恢弘〉、秋天〈悲哀傷感〉、冬天〈毀滅死亡〉，當然還有許多生活感觸與趣味。

   最後，我要向您──《放風吹》的讀者──表達感謝之意。在亂雲密佈、雷雨喧囂的年代，詩與夢想、美與希望，儘管微弱，仍然熒熒有光。您的購買閱讀，會是支持一個詩作者繼續書寫的動力。期願這本詩集帶給您詩與夢想、美與希望，以及亂世中平和的心、熱切的愛和永無止息的人生信念。

PS：相信有此書在身邊對學習台語、研究台語、推行台語者，不無助益。是學習台語、研究台語的好書，每首詩有台語發音註解，嘔盡心血著作，值得珍藏。

 台語詩集《放風吹》郵購辦法：

台語詩集《放風吹》16開248頁內有120首詩，每首一幅照片，定價500元，八折優惠價400元

台語詩集《茶情》再版16開204頁內有150首詩，每首一幅照片，定價500元，八折優惠價400元

兩本合購大特價700元

郵政劃撥帳號：42307247

戶名：劉志祥

電話：〈07〉741-3669     0922-890223

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新冊水噹噹

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結婚喜宴試宴

結婚喜宴試宴

結婚喜宴試宴

結婚喜宴試宴

花好月全圓

龍蝦喜慶大拼盤

台式魚翅海鮮羹

紅蟳櫻花蝦米糕

樹子清蒸石斑魚

御膳百菇烏骨雞

御膳荷葉活海蝦

翡翠石榴蓮花鮑

蠔皇烏蔘煨虎掌

極品紹興佛跳牆

海鮮卷/紅豆芝麻球

精緻芋香西米露

錦繡寶島四季果

   宗輝與柔彣結婚喜宴試宴

                         文/ 劉志祥

宗輝柔彣試喜筵，

十三道菜垂口涎；

河邊餐廳品料理，

邊吃邊喝邊美言。

一月十一日，晚間六點半，二姊兒子宗輝與柔彣結婚喜宴試宴，在香蕉碼頭河邊餐廳試吃，邀請部分親友辦了一桌與喜宴當天相同的宴席，讓親友先吃看反應如何？

試吃宴席是半價，十三道菜：花好月全圓、龍蝦喜慶大拼盤、台式魚翅海鮮羹、紅蟳櫻花蝦米糕、樹子清蒸石斑魚、御膳百菇烏骨雞、御膳荷葉活海蝦、翡翠石榴蓮花鮑、蠔皇烏蔘煨虎掌、極品紹興佛跳牆、海鮮卷紅豆芝麻球、精緻芋香西米露、錦繡寶島四季果。

晚間九點，結束了試宴，試吃團經過一番試吃後，覺得菜色的口味精緻而分量都恰到好處。我的感想是「河邊試宴美食享，佳餚美酒齒留香；賓客滿意在服務，回味無窮獲回響。」

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母舅重量級

諸事聽建議

結婚宴客餐

試吃徵同意

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結婚試喜宴

道道口垂涎

寄望賓主歡

祝福話連連

鳳山青溪新文藝學會理監事臨時會

會後聚餐

酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋

蔥油餅

青菜包蝦仁

紅燒豆腐

青菜

封肉

言絲絲，馬長長，月心戈，騎馬仔拖大刀。

  鳳山青溪新文藝學會理監事臨時會

                                 文/ 劉志祥

鳳山青溪臨時會，

理監事們展智慧；

陳圓餐廳來相聚，

提案討論又一回。

   一月十一日，上午十點半，鳳山青溪新文藝學會假陳圓酸白菜白肉鍋餐廳招開臨時會。

   會中討論決議：一、1/23請本會書法老師參加岡山空軍航空技術學院現場揮毫春聯。二、2/14本會會員提供作品參加中正預校書畫展。三、2/23日假鳳山建利餐廳舉辦第十二屆第一次會員大會改選理監事暨鳳山青溪文選14集新書發表，因恐怕時間不夠不辦摸彩活動。四、每年四月與十月舉辦音樂咖啡雅集。五、鳳山青溪新文藝學會為發展會務，更名為大高雄青溪新文藝學會。六、因會務需要，現有理事9員，增至13員，監事3員維持不變。

   會後餐聚，陳圓的酸白菜白肉鍋，用的是古老的煙囪式火鍋。標榜正宗北平靍口味，老闆陳國享強調是以自行醃製的酸白菜為底，內有五花肉、新鮮蛤蜊、川丸子、大腸頭、肚片、凍豆腐等，讓挑嘴的老饕都會覺得對味極了。

用餐時，顧問洪條根律師對李秀蓮老師說：「這次員大會不辦摸彩，很可惜不能摸到妳的畫作。」

   我對李秀蓮老師說：「洪顧問不能摸到妳了。」引來一陣笑聲。

   下午兩點，結束了鳳山青溪新文藝學會理監事臨時會，並一起到監事書法家洪自吉家，洪老師送我們每人兩副春聯，要我們自己挑選。見壁上貼一張，好幾個字合在一起的大字，如一個言、兩個絲，一個馬、兩個長，一個月、一個戈、一個心、一個走部首〈如圖〉，我問洪老師原來台語念著kāp，即合的意思，台語口訣：「言絲絲，馬長長，月心戈，騎馬仔拖大刀。」好有趣！

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開會別認真

吃飯最要緊

地凍冰冷天

能混且混混

林園國中16屆3年14班同學會

謝秀滿老師與師丈

慶生

慶生

慶生

劉老師變魔術

聚餐

聚餐

情歌對唱

慶生海報

後唱卡拉OK

謝秀滿老師唱卡拉OK

師生相抱

陳建霖想送香吻

林園國中16屆3年14班同學會        

                         文/ 劉志祥

慶生聯歡將進酒，

二十七年畢業久；

生日快樂眾祝賀，

歡歡唱唱情依舊。

「日日是好日，處處是好地，人人是好緣，家家是好親。」可不是嗎？大家各自為家庭、工作而忙碌，但這群相交二十七年的老同學，卻能排除萬難從各地集合在一起，2014年1月7日，簡稱「201417」諧音「愛你一世一起」在林園將進酒海鮮屋相聚，如此好日、好地、好緣、好親真是太幸福了。

妻謝秀滿老師是林園國中75年16屆3年14班的導師，前天，突然接到鳳甲國中人事室電話說，有一位自稱林園國中畢業的劉寶蓮的要找謝老師，是否要給電話，經同意後，劉寶蓮來了電話，因為畢業太久了對她沒印象，以為是詐騙集團，她說在網路搜尋看到師丈部落格有鳳甲國中謝秀滿老師的照片，才向鳳甲要電話，經過謝老師詢問一些班上同學的往事，才確認是學生無誤，而答應參加同學會。

晚間六點，我開車載妻到林園將進酒海鮮屋，因事隔二十七年未見，十幾位同學，無論男女都給謝老師一個熊抱，熱情滿懷。

聚餐時，話匣子打開就像關不緊的水龍頭，大家聊得很開心。席間，並為林進福、王嘉文與王有志同學慶生。我當場作一首詩：「慶生聯歡將進酒，二十七年畢業久；生日快樂眾祝賀，歡歡唱唱情依舊。」因唱得比說的好聽，朗誦後再吟唱一遍。接著說：「我希望同學會能繼續辦下去，而且參加人數愈來愈多，由小變大，品質愈來愈好，由低提高，因此我現在表演兩個魔術。」我拿出一百元變一千元說這叫「由小變大」，再拿出十元錢幣，握在手心，瞬間錢幣跑上手背說這叫「由低提高」，獲得熱烈的掌聲。

在幾則笑話後，我教大家玩酒杯遊戲，一二拍手，三四五拍桌，六拍手，七八左手拿杯子與右手交叉放到隔壁，一時掌聲、拍桌聲與歡笑聲，溢滿餐廳，因杯子一直往右傳，最後，杯子又回到自己的位子，結束了玩酒杯遊戲。

   餐後，唱卡拉OK，盡情歡唱。晚間九點半，我與謝老師先告別離席，也贈送每位同學一只全部拉鍊做的別緻錢包當小禮物。回家途中，我把今晚參加的秀滿老師與十幾位同學的名字組合起來成一篇短文如下：用一隻「秋筆」寫下「嘉文」，3年14班開同學會，「秀滿」老師與二十七年未見的同學「桂合」一起，感謝「寶蓮」不辭辛勞，穿針引線，找到了「建霖」、「清雄」、「秋蘭」、「淑卿」與「玉玲」，一起為同學慶生，祝「有志」來「進福」，「祈財」又「添丁」，人財兩得，時間總在過，人生總在走，我們，總無法握住時間的腳步，把世界看同流動的風景，努力了，然後，「麗敏」美麗又靈敏的活著。同學會今後要繼續舉行，同學會向前行，同窗之誼一定贏。

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夫子保養好

門生較臭老

歡樂聚一堂

師徒共耍寶

毛巾要多久換一次

  毛巾要多久換一次       文/ 劉志祥

毛巾常會沾汗液，

沾染病菌恨容易；

使用三月換一次，

常保健康合我意。

看是一斤，稱無四兩，五個人拖，十個人搶，原來是毛巾。毛巾上常沾有人的汗液、淚液等分泌物，以及從環境中沾染的致病微生物，如沙眼衣原體、金黃色葡萄球菌、淋球菌及黴菌等，如果不勤洗、勤曬，大量細菌會在毛巾中存留、繁殖，用這樣的毛巾擦身體，很可能造成感染。因此，用完毛巾後要及時清洗，最好每天用香皂洗一次，然後在太陽下曬乾。

　經常會出現這樣的情況，毛巾用了一段時間後就變硬了。這主要是因為水中游離的鈣、鎂離子與肥皂結合，黏附在毛巾上造成的。此外，長時間的污垢殘留也是變硬的原因之一。為防止毛巾發硬，除了經常清洗之外，每隔一段時間在水中加入肥皂水或鹼液，將毛巾煮沸幾分鐘；煮沸時，毛巾應全部浸入水中，避免與空氣接觸發生氧化而增加強度甚至脆化。

　再者，毛巾用的次數多了，還會變得油膩發黏而且吸水性差，並散發出一股餿味，越用肥皂洗反而越黏。這時，可以用適量的鹽水搓洗後，用熱水燙一下，最後再用清水漂洗乾淨，不但可使毛巾恢復本來的顏色，怪味也能消除。

　毛巾是纖維織物，使用時間長了，深入纖維縫隙內的細菌很難清除，清洗、晾曬、高溫蒸煮等方式只能在短時間內控制細菌數量，並不能永久清除細菌。長期使用舊毛巾的話，會給細菌入侵造成機會。所以，最好三個月左右換一塊新毛巾。

某人老婆買了一條新毛巾回來，對老公說：「毛巾太髒了，我給你換一條。」

老公喜出望外，深受感動中，這時，老婆把老公的舊毛巾丟進垃圾桶，她扔過来她的舊毛巾給老公，然後，她用上了新的，於是兩人都換毛巾了，哈，老婆喜新厭舊，老公卻也要喜新〈心〉厭舊〈就〉。

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毛巾重要物

每天需接觸

時時保衛生

除垢皮膚顧

狗型生薑  

 狗型生薑         文/ 劉志祥

大千世界多色行，

生薑根莖像狗型；

活靈活現雪納瑞，

莞爾一笑獲我心。

日前我在網路上，見到一張薑的照片，長得很像雪納瑞，覺得很有趣，隨即寫一首詩：「大千世界多色行，生薑根莖像狗型；活靈活現雪納瑞，莞爾一笑獲我心。」薑與日常生活息息相關，天寒時，大家喜歡吃薑母鴨、薑母鴨剛上市時曾鬧出不少笑話，有人說：為甚麼只賣母鴨？有沒有公鴨？其實斷句應當在「薑母，鴨」，而不是「薑，母鴨」，薑母台語是老薑的意思。還有客家名菜「薑絲大腸」，不是「僵屍大腸」，否則誰敢吃？小吃攤上搭配白切小菜或沾醬的薑絲等，酒吧裡調製的薑汁汽水，節慶用的薑餅屋……，薑是各色食物調理愛用的香辛調味料。
由於薑的功用是提供風味，平日的攝取量並不高，根據國民營養調查資料來看，薑的用量排名在一百名之外，表示一般人很少注意到菜餚裡的薑，也許進食的時候就已經剔除在外了。就營養價值來看，薑與一般蔬菜一樣，熱量很低，含有豐富的鉀，少量的水溶性維生素，但是因為進食量不多，可能對營養素的貢獻有限。
薑的好處不在於提供營養素，而在於它具有多樣的保健功效。最近美國與挪威學者合作，很有系統地評估各種植物性食材的抗氧化效力。在十一種根莖類食材中，生薑的抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或甘藷的十倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力比多數的蔬菜、水果都高，常見的深紅或深綠色蔬菜，柑橘、檸檬、葡萄等高維生素C水果，抗氧化效力都比生薑略遜一籌，只有石榴與漿果類水果超過生薑的效力。抗氧化成分有助於消除血脂的氧化傷害，此外，澳洲學者的研究指出，薑所含的薑醇類成分，可以抑制血小板的凝集，這些作用都是對抗心血管疾病的利器。
薑醇類成分還具有抗發炎的效應。骨關節炎也稱為退化性關節炎，是人體骨頭關節經歷長年使用與磨損，軟骨產生退化的結果，可以說是老化的自然現象，主要發生在老年人和少數中年人。容易磨損的關節都是承載重量的部位，例如脊椎、臀骨、膝蓋等。除了老化因素之外，運動傷害、長時間連續過度使用關節、先天性關節結構異常、關節炎病史等，也可能造成骨關節炎。骨關節炎會使關節劇烈疼痛，造成行動不便，喪失敏捷俐落。而且骨關節炎會落入惡性循環，患者會避免使用疼痛的關節，關節的運動越少血液循環越差，營養供應不足就更退化。
美國的臨床研究指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。研究使用的劑量，生薑是每天3公克，服用三個月到兩年。由於薑的味道強烈刺激，有時會引發腸胃的不適，不過並不會造成傷害。科學家觀察到，服用非固醇類消炎藥者，某些癌症的罹患率較低，因此注意到發炎與癌症可能有相關的機制，動物實驗可見薑醇類具有抑制腫瘤轉移的效應。薑的有效成分比抗發炎藥物複雜，但是沒有藥物的副作用。
另外，薑自古以來就有止嘔的功用。近年歐美數個嚴謹的臨床研究證實，薑對減少孕婦害喜的症狀和次數有幫助，也可以緩和暈船嘔吐，以及化療引發的噁心嘔吐。這些研究中用的薑是磨粉製成膠囊，孕婦的用量是250 mg膠囊每天4錠，服用四天就可見效。根據婦產科的經驗，約有百分之一的孕婦因為嚴重害喜而必須住院，約三分之一的孕婦會因害喜而使日常生活失序。雖然有一些藥物可以緩和害喜症狀，但是孕婦通常顧慮胎兒的健康，並不尋求藥物治療。薑的使用經驗歷史悠久，多數典籍的記載都沒有毒性，對孕婦也無妨礙，因此，對受害喜之苦的女性或者是一種溫和有效的抗嘔食品。

冬天到了國人喜歡食補驅寒，因此羊肉爐，薑母鴨的店因應這樣的時節推出，母的番鴨負責下蛋，公的番鴨拿來燉補，既然要驅寒，自然要用老薑，絕對不是嫩薑，所謂「薑是老的辣」，指的就是老薑，薑中之王的意思。朋友問我一個腦筋急轉彎：「把薑切成四片， 答案是什麼？ 」我一時想不出來，朋友見我僵〈薑〉持不下，便說：「將、將、將、將。」我反問說；「那把薑切成七片， 答案是什麼？」朋友說：「將、將、將、將、將、將、將。」我說：「應該這樣說，薑、講講、講講、薑薑，多了3片， 嘴角不變。」我們相視而笑。
民間有「朝含三片薑，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「家備小薑，小病不慌」」、「夏季常吃薑，益壽保安康」、「四季吃生薑，百病一掃光」等說，我也曾寫過台語《養生一字訣》，其中有「多吃一寡醋，保健絕無錯 。常吃一寡薑，健康擱益壽。」

根據《本草綱目》記載：「薑辛而不葷，去邪避惡，生啖、熟食、醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。」薑〈將〉心比心，薑的好處多多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，都有抵抗調和的效用，應該多加利用，莫讓薑〈江〉水向東流，帶不去健康煩憂。

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生薑狗形狀

乖巧不汪汪

料理好幫手

去腥潤菜香

侯順治水彩寫生個展

水彩畫侯順治

個展開慕茶會

劉志祥老師

旗津

台南烏樹林車站

中校之家

高雄衛武營都會公園

高雄新濱碼頭

橋頭糖廠

高雄車站

 侯順治水彩寫生個展      文/ 劉志祥

順治水彩創作佳，

到處寫生當遊俠；

不是美景不上彩，

沒有感動不回家。

  侯順治水彩寫生個展，一月三日至一月十四日，在高雄文化中心至真堂二館展出。不是美景不上彩，沒有感動不回家，此次展出大都以寫生為主，水彩寫生本是種無可救藥的狂戀，它總是會帶給你一些意外的驚喜，當然也必須付出若干挫敗的代價，雖是如此適當的冒險絕對是值得的。

侯順治是高雄星期天畫會十三位成員之一，假日與成員相約於山明水秀之地，描繪對大自然的讚美與感動，畫成後透過相互討論、批評和激勵，讓這些非專業出身畫者，充份享受游於藝的趣味。

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座席求一難
後排百人站
順治展寫生
茶會賓客滿

閒扯蛋

 閒扯蛋              文/ 劉志祥

調皮搗蛋閒扯蛋，

迷迷糊糊糊塗蛋；

口袋空空窮光蛋，

壞人壞蛋也混蛋。

好奇怪，「蛋」這個字在我們的語彙裡，幾乎都是負面的意思。一個人迷糊被稱是「糊塗蛋」，傻瓜是「笨蛋」，小孩不乖是「調皮搗蛋」，壞人是壞蛋、混蛋，窮人是「窮光蛋」，蠻荒之地「鳥不生蛋」，不自量力時「雞蛋碰石頭」，死讀書的學者是「蛋頭」，要你離開說「滾蛋」，無藥可救了說「完蛋」，最常用來罵人的是「王八蛋」，連人死了，都說是「去蘇州賣鴨蛋」！可是，蛋是生命的起源耶。
　蛋是窮人的營養聖品。母親說過她新婚不久時的一件趣事。那時她幾乎不會做菜，當然更不懂得所謂「配菜」。一日，父親的老友臨時來訪，她極熱情要做菜好好招待，結果菜端出來後自己也嚇一跳：菜脯蛋、番茄炒蛋、皮蛋豆腐、蛋花湯……一桌子全是蛋！在那年代，連冰箱都還沒有，臨時能拿出來招待，最好的食物就是蛋啊！父親和老友看了那一桌蛋，都把嘴巴笑歪了。
　小時候過生日，哪有什麼生日蛋糕，蛋，倒是有！那好像是台灣人的習俗，那天早上爸爸會煮雞湯麵線，每個人碗裡有一顆雞蛋，而壽星外加一顆鴨蛋。這就是我們的生日大餐啦！那麼簡單的一碗麵線，怎麼會那麼好吃，教人懷念呢？
　蛋是生命的起源，往往也是一個人練習廚事的起源。我幾乎沒做過飯，但至少會煎荷包蛋。家裡的早餐也做過烤吐司、荷包蛋之類的。或者有時消夜煮泡麵，還知道要加一顆蛋。

人到中年並不適合吃太多蛋，但成長中的孩子需要蛋。它是重要的蛋白質、卵磷脂、提高免疫力的營養來源。我吃過很多有關蛋的菜餚，如鮮菇烘蛋、竹筍烘蛋、絲瓜烘蛋、木須炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、蒸蛋、三色蛋，蔥花蛋、荷包蛋、滷蛋、茶葉蛋……，不勝枚舉。

朋友曾問我說：「想像我手中有一顆雞蛋，你要如何讓這顆雞蛋從3英尺高的地方掉落，卻不會被摔破？」我說：「一時想不出來，但我會收到一封裝著兩顆蛋的信，把答案揭開，你知道嗎？」朋友說：「收到一封裝著兩顆蛋的信，好一個『信誓《是》但但《蛋蛋》』。」我隨即說：「一顆蛋如何從空中掉落不摔破？答案有二，一、掉落進水中，水底是軟泥，水夠深，泥夠厚。二、把蛋煮熟。」我們相視而笑。

在古早古早以前的歐洲，有個地方名叫「鴨母生的蛋」（就是現在的「阿姆斯特丹」）。顧名思義，那裡的主要產物就是鴨子，也因此會有大量的副產品─鴨蛋。在每年大量的外銷之餘，總還會剩下非常多的蛋，也造成當地有許多人死於膽固醇過高（就為了將蛋吃光）。
於是當地人就想了一個方法：他們定了一個節日叫「剩蛋節」，他們會在這一天盡力將剩蛋清光。首先在「剩蛋節」當天，「鴨母生的蛋」的鄰近地區居民會在自己個人的床頭掛上一隻襪子，然後「鴨母生的蛋」會派出身著紅色反光服飾的人（怕被飛機撞）挨家挨戶的將蛋放入襪子中（其實襪子是要放蛋的，後來才變成放禮物）。
而後為了給民眾驚喜，所以改成從煙囪爬入，但這樣又造成不少的死傷（燒傷、嗆傷，加上又不懂得沖、脫、泡、蓋、送的處理法），所以漸漸的沒有年輕人要做了，最後只剩下一些嫌自己活太長的老公公繼續做下去，於是人們稱他們為「發剩蛋的老公公」，簡稱「剩蛋老公公」。啊！閒扯蛋。

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老師閒扯蛋
扯得實在讚
巨蛋沒扯到
高雄捷運站

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全篇皆論蛋
意義數十款
運用應辨明
避免認知亂