松鶴海鮮宴會餐廳
松鶴宴會餐廳
大和派報社老闆娘
尾牙宴
唱卡拉OK
大和派報社尾牙宴 文/ 劉志祥
大和派報尾牙宴,
松鶴餐廳設席筵;
席開六桌相聚會,
唱歌摸彩樂難掩。
一月二十七日晚間六點半,大和派報社假鳳山松鶴海鮮宴會餐廳1樓舉辦尾牙宴,我與妻以來賓受邀參加。
尾牙是十二月十六日,福德正神(土地公)千秋(生日)。尾牙又稱做牙、打牙祭,尾牙是屬於勞資共聚的民俗節令。
牙,原指市集交易的經紀人。古代期約易物稱為「互市」,後來因書「互」似「牙」,故轉書為牙。古代稱交易仲介者為牙人、牙檜、牙郎或牙保;以經營貿易為業之商行稱為牙行,營業執照是為「牙帖」,營利所得稅稱為「牙稅」,佣金則謂「牙錢」,而每月初二、十六日供員工肉食即為「牙祭」。
台灣工商業者每逢初二、十六日輒以牲醴、金紙祭祀土地公,祈求財利俗稱「做牙」。其中農曆正月初二首度做牙謂之「頭牙」,農曆十二月十六日最後一次則稱為「尾牙」。這種「做牙」習俗顯然是由古代朔望互市、翌日牙祭之俗演化而來。
台灣的做牙祭是工商界專有的習俗,其他行業並不舉行。做牙儀式多在商店門口擺設香案祭拜土地公,其規模較一般祭典簡略,是屬於個別祭祀。做牙之後的祭品 通常用來分享同仁犒賞員工,因此做牙並不僅是商人求財祈福的宗教祭儀,也是僱傭之間交流聚會的聯誼活動。做牙餐敘在傳統社會中成為勞資溝通、協調最基本方式,其中以年終尾牙最為盛大隆重。
尾牙還有一個有趣的習俗,倘若公司決定在新的一年解僱某位員工,在尾牙的宴會上,會把菜餚中雞的嘴指向他,讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。台語俗話稱,「食頭牙捻嘴鬚,食尾牙面憂憂」,因此員工赴宴時總是提心吊膽,面帶憂容;頭牙宴代表職位已獲得慰留,故能歡喜從容。可見尾牙卻實令「吃頭路人」感到不安,特別是在勞工權益未受重視的傳統社會。
隨著時代進步,「尾牙」核心意義逐漸轉化,不再跟祭拜土地公有關。因為聰明有智慧的老闆皆明白一個公司的好壞、是否有「錢」途,實在跟土地公沒啥關係,反倒是跟員工有關。員工個個身懷十八般武藝,個個都對公司死忠,為主子賣命,公司哪裡會不興旺?因此拜土地公還不如來拜員工來得實際。
尾牙發展至今,大家早已忘記它的由來和到底是幹啥的,反正對於員工來說,它已經轉變為一個大吃大喝,並順道為自己謀福利的場合,更棒的是,在職場文化的人道壓力下,老闆和高階主管們會在這個場合中放下身段討好大家,讓員工樂滿懷。
大和派報社尾牙宴,席開六桌,熱鬧滾滾。宴會間除了唱卡拉OK,還舉辦摸彩活動,好運的中大獎,歹運的得小獎,統統有獎。
同桌的陳先生問李先生:「你抽到什麼。」李先生:一箱舒跑。」陳先生:「老闆叫你輸了就要跑。」李先生反問:「那你抽到什麼。」陳先生:「電鍋。」李先生:「老闆叫你回家吃自己。」引來一陣笑聲。
晚間九點,大和派報社尾牙宴劃下圓滿的句點。值此新年頭舊年尾之際,祝大家右手是金,左手是銀,雙手合十,金銀滿掌財富滾滾來,願大家新的一年,順心又多金,願大家新的一年,平安又開心。
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