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「菜葉」婚禮 

                                文/圖 劉志祥

宜其室家結良緣，

鑫興志業前景遠；

瀞女俊男身相許，

儀禮隆重築夢圓。

  七月二十九日，中午偕妻到高雄市漢來大飯店九樓金鳳廳，参加葉得勝老師與黃麗瓊老師兒子喜宴，席開七十幾桌，可謂「喜氣洋洋──讚，娶得賢妻──棒，嫁得良夫──安，嘉賓賀客──滿。」

 所謂「一對佳偶，兩府聯婚」，一家姓蔡，一家姓葉，合起來是「菜葉」〈蔡葉〉，我在喜宴中趣稱：「菜葉婚禮」引來同桌一陣笑聲。

  司儀介紹說，每一位新娘子一輩子所夢想、所期盼的夢幻婚禮，就在漢神巨蛋，今天夢想成真。新郎葉宜鑫東海大學建築系畢業，留美歸國，是建築師。新娘蔡瀞儀是高雄醫學大學檢驗生物技術學系畢業，是撿驗師，新郎建築師作品完成，要經新娘檢驗師檢驗，故不能偷工減料，當然新郎對新娘愛，也是真材實料，才能通過新娘這一關，以身相許，祝福這對新人「相愛久久，百年好合」語畢，贏得全場贊熱烈的掌聲。

  主人葉得勝老師致答謝詞說，他有三大感謝，第一、感謝大家踴躍参加，讓喜宴成功。第二、感謝太太把兒子教育得這麼好，讓我走路有風。第三、感謝親家、親家母把女兒教育好後，嫁過來，讓我將要做阿公。語畢，得到不少掌聲。

  上菜秀表演後，由「菁音─天籟之音室內樂團」，表演一連串的演奏與歌唱，如《Love  Paradise愛的天堂》、《Close  to you 靠近妳》、《Nothing gonna change my love for you此情不渝》、《Loves greeting艾爾加‧愛的禮讚》、《Pround of you插著翅膀的女孩》、《What a wonderful world多美的世界》、《玫瑰人生》、《甜蜜蜜》、《好好愛我》、《感謝你的愛》、《牽阮的手》、《家後》、《最浪漫的事》……讓喜宴盈滿溫馨、典雅、浪漫的氣氛，並配合優雅的桌邊演出，讓現場所有的嘉賓感受到用心與品味，且倍感尊榮。

  喜宴在下午三點，劃下圓滿的句點。在此，祝福這對新人：「情似循環小數，永無窮盡；愛如幾何長線，緜緜不絕。」

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葉蔡締良緣

賀客肩摩肩

新郎潘安俊

新娘賽貂嬋

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「菜葉」婚禮

鴛鴦雙美

牽阮的手

愛阮「家後」

  俏俏話          文/ 劉志祥

花貓鴨子一幅畫，

鴨子對貓俏俏話；

莫給別人說我講，

否則我就不說話。

鴨子：呀呀，我跟你講，你不要跟別人講是我跟你講

      的，不然我就不要跟你講了呀！

花貓：妙妙，妙不可言，你盡量言，我放在心田，我會

      跟人言，你對我言不要跟別人言是你跟我言的，

      不然我就不要言了，妙！

鴨子：呀呀！

花貓：妙妙！

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雞同鴨講說不通
貓鴨同行訴情衷
若無旁人悄悄話
說啥無人聽得懂

  鳳山青溪新文藝學會第十一屆

第七次理監事圓桌會議  

                                 文/圖  劉志祥

鳳山青溪理監會，

歡歡喜喜聚一回；

圓桌會議餐廳開

但願會務呈光輝。

  七月二十一日，鳳山青溪新文藝學會假高雄市統茂江浙海鮮餐廳二樓舉辦第十一屆第七次理監事聯席會議，因在圓桌舉行，趣稱「圓桌會議」。

   上午十點半，由秘書長李國朗當司儀，理事魏秀芳老師作記錄，主席林愛華理事長致詞說：「今天的會議，主要討論澎湖青溪新文藝學會理事長黃東水邀本會參與書畫展出與下半年雅集學術講座事誼。」

  秘書長李國朗報告：「一、本會101年度第一次雅集學術講座暨上半年慶生聯歡會，已於6月3日假高雄市議會一樓簡報室舉行完畢，圓滿結束，深獲與會人員好評與讚許。二、國防部後備司令邱中將邀本會理事長林愛華於6月25日9月30日，假國防部後備司部四樓忠愛藝廊舉行「美麗人生」個展，6月27日開幕茶會，感謝本會理事、顧問、會員與眷屬，搭乘一輛遊覽車北上熱情參與支持，使會場蓬蓽生輝，光彩奪目。三、本會顧問林娜老師於7月4日至8日，假台南市生活美學館第一展覽室舉行『翰墨情韻』書法個展，展出其間，感謝本會理事、顧問、會員的支持，個展圓滿成功。四、4月至6月本會新進會員計有林秀美、夏吉華與魏蘇華等3位，本會會員合計人數96位。」

  提案討論決議通過：一、澎湖書畫展於11月9日至11月22日舉行，11月9日上午十點半開幕茶會，每人交2~3件作品，書法、水墨畫捲軸可以全開，油畫、水彩、水墨、紙繪、押花、攝影裝框作品則4/1開，俾便寄運，收件9月30日截止。已報名参展人員：林愛華、黃秀蓮、劉志祥、李秀蓮、林素琴、魏秀芳、洪自吉、呂季蓉、葉大明、林振豐與洪條根等11名，尚未報名參展者，請把握機會，儘速報名，共襄盛舉。二、本會將於102年4月5日至4月18日，假高雄市立文化中心至美軒舉辦「鳳山青溪新文藝學會會員聯展」，請會員預先準備作品，俾便展出。三、本會101年度第二次雅集學術講座暨下半年慶生聯歡會，預定12月6日舉辦。

  自由發言：施政戰官：一、101年「青溪新文藝金環獎」徵選作品成績頗碩，經初審後要復審的作品，請獲得入選的老師自行裝框好後，寄國防部後備司令部文宣心戰組。二、金環獎得獎作品將於9月6日至10月8日，在「高雄客家文物館」展出。

  會後聚餐，餐中談笑風生，顧問張吉雄說：「有四位老人打麻將，其中一位老陳上洗手間，上完後忘了跟人在打牌，逕自回家了，大家等了很久，不見他回座，有人請老王，去洗手間找他回來繼續打牌，但老王卻說，我忘了剛才跟誰打牌。」引來笑聲。我也隨著說：「一位健忘老教授搭乘火車旅行，列車長前來查票時，他竟找不到票，老教授急得滿頭大汗。列車長說：『找不到就算了，再補張票好了。』老教授：『這怎麼可以，找不到那張票，我就不知道我要去哪裡啊！』」又引來一陣笑聲。

  下午二點半，鳳山青溪新文藝學會第十一屆第七次理監事圓桌會議，圓滿結束。

 逗趣搞笑賣冰淇淋    

                             文/ 劉志祥

賣冰淇淋小攤子，

老外老闆耍賣術；

履次搞笑賣不出，

圍觀群眾笑吱吱。

 在不到1坪的店面裡賣冰淇淋，聲稱在台灣可以創下1年1000多萬元的業績，您相信嗎？原來這位土耳其老闆，憑著他逗趣愛搞笑的特質賣冰，一支60元的冰淇淋，最高銷售紀錄一天賣2千支，也就是12萬元。

 年青人顧客：「謝謝。」老闆：「拿好。」年青人：「好啦，不要這樣。」想要買一支冰，這位年青人笑得闔不攏嘴。年青人：「你不要騙我喔。」老闆：「好，你沒有說好。」年青人：「好，謝謝啦！」

  花了好大一番功夫，笑得嘴巴都有點痠，年青人好不容易才拿到這支冰淇淋，滋味到底如何？年青人：「它吃起嘛，會牽絲，吃起來感覺很好，還不錯。」

  其實只要有顧客上門買冰，老闆總是會來上這一段搞笑，不是假裝冰淇淋掉了，就是遞空杯給客人，也就是靠著這樣的互動，這個小小攤位，總是圍滿了人，業績也嚇嚇叫。老闆說：「最高營業額一天可以賣到10幾萬。」

  真的沒聽錯，這樣一根60元的冰，比起一般冰淇淋價格高出許多，但衝著老闆搞笑互動，一天最好的銷售量，能達到2千支算一算有12萬，一整個月下來，業績突破百萬。

  其實這樣的冰，老闆也坦言，當初是和同樣來自土耳其的同鄉學著賣，並不是獨一無二，能賣得這麼好，賣力搞笑，和客人保持互動是主要原因，也才能被冠上銷售人氣王的封號。

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頭家真笑詼

人客開心花

雖然有較貴

一杯又一杯

 台灣「靈異事件」               

                                    文/ 劉志祥

恐怖事件食錢鬼，

六三O O 抱家歸；

水深火熱把鈔洗，

益世害世是權貴。

林益世從位高權重的行政院秘書長變成階下囚，讓人驚愕其從天堂掉進地獄。林益世由馬總統提拔，一路飛躍升天，為何不愛惜羽毛，印證「少年得志大不幸」這句話。為何位高權重的他，會走向賄賂之路？有下列原因：

1.少年得志，逐漸志得意滿，目中無人。林益世年少得志，三十歲就選上立委，並連續擔任另三屆立委，又蒙總統馬英九的關愛眼神，擔任中國國民黨史上最年輕的副秘書長及中央政策會執行長。可說是叱吒政壇，意氣風發。
2.忘記自己的身份，說行政院只有院長、副院長、他三人，其他都是幕僚，非常囂張。以為有馬總統當靠山，就可膽大妄為，一手遮天。

3.內心的貪念。看大企業家賺大錢，自己有名有權，也想要富有。

4.吃相難看，已經拿了6300萬，卻食髓知味要再強索8300萬。做官的人有機會大多會接受賄賂，只是有些沒有被發現（吃相較優雅）。

 彰化縣茶藝協會近日出現雙門扉貼上「走馬看花」為主題門聯，嘲諷馬英九總統識人不清，重用貪官林益世，門聯橫批「剪不斷理還亂」、上聯「益世犯科二五五九」、下聯「為民服務三三二三」，把覊押林益世的牢房號碼和錄音曝光的索賄選數字套用其上，耐人尋味。

  在照妖鏡下，「靈異事件」〈林益世件〉惡形惡狀現形，他一生，前途斷送在貪念一字，值得做官的人將林益世的收賄和索賄事件引以為戒。

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倒手提聖經

正手偷摸乳

表面假神聖

見笑第ㄧ等

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有錢大好處

３３２３賭

貪婪失了悟

輸盤蹲牢苦

年少得志是

今如過街鼠

 世界最奇特的花《屄花》 

                              文/ 劉志祥

大千世界太稀奇，

屄花美麗豔至極；

宛如女人生殖器，

莫用色眼來看伊。

  大自然的傑作，世間最奇特的花《屄花》，像極女人生殖器，美麗鮮花，美豔至極。請不要用有色眼光看它，不要忘了佛家所說：「一切唯心造，萬法觀入門，先動後靜止，禪定入無思。」

《華嚴經》曰：「若人欲了知，三世一切佛，應觀法界性，一切唯心造。」一切道理，都是唯心所現。三世一切佛，也是唯心所現。總而言之，一切的一切，都是唯心造。人能造天堂，人能造地獄；行十善便是造天堂，行十惡便是造地獄。「一切唯心造」當你態度正確，你的力量就會發出來。

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親像一塊粿

看著歸腹火

奇怪世間事

那予這款花

 全世界最小的車子

                             文/ 劉志祥

迷你車子吸人睛，

車搭電梯直接進；

開進辦公真方便，

停車不用傷腦筋。

  世界上有許多創紀錄的奇人異事，您看過「世界上最小的車子」嗎？它只有130公分長、66公分寬、99公分高、重量150公斤，再配上150cc的引擎，可別小看它，它在發明地英國是可以合法上路的車子。
  比一般車還要小上一倍的全世界最小的車，發明人是47歲的英國人派瑞瓦特金，「改裝時我得拆除幾個不需要的部份，然後再把我要的裝進去，並考慮引擎、避震器等要裝在哪裡，希望有空間通通裝進去。」
  製造世界最小車的過程並不輕鬆，發生過煞車沒裝好、試車結果撞上圍籬的慘況，7個月下來，派瑞的寶貝車有了所有基本配備：雨刷、燈、排氣管、4個輪子、150cc四行程的引擎，最高時速可達64公里。
  最重要的是它長只有130公分、寬66公分、高99公分，寫下了世界最小車的紀錄。派瑞計畫開著愛車在歐洲和澳洲旅行，只不過老婆孩子不能跟，因為這麼小的車，當然只有一人的座位，「一人做事一人當， 一人車子響叮噹；妻子要跟可以擋，逍遙自在無同黨。」

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細車真古錐]

轉踅免費氣

出門去tshit迌

消遙閤趣味

某囝袂當去

無塊囥行李

  奇特的猴子蘭花    文/ 劉志祥

大千世界樣多化，

無奇不有猴蘭花；

模樣似猴甚罕見，

茶餘飯後添題話。

  猴子蘭花(Monkey Orchid)來自東南部的厄瓜多爾和秘魯交界的森林中，生長於海拔1000至 2000米的高度，猴子蘭花的正式學名是Dracula simian(蘭科多拉奎拉蘭屬)。目前有超過120個品種，而且這種蘭花可以在任何時間開花，沒有所謂的季節性，它的香味更有意思，類似於一個成熟的橘子。雖說現在有人工培養，但是依舊非常的罕見。

  這種蘭花上像“猴臉”和“猴嘴”的部分是小龍蘭的唇瓣，像三片大花瓣一樣的部分實際上是萼片，而似猴子額頭和鼻子的部分則是蕊和柱。據悉，猴面小龍蘭是在1978年由一名植物學家命名的。

  神奇透明魚            文/ 劉志祥

身體輕盈透明魚，

似吹彩帶在漂移；

海底世界真有趣，

直呼造物太神奇。

  透明輕盈的身體，在海中似風吹彩帶般自由自在的漂移好迷人，讓人見了直呼造物之神奇，很想知道牠真正的來歷。畢竟，「透明魚」不是正式的學術名稱，還是上網找影片來源，看看拍攝者怎麼說？

   在影片的補充說明裡，拍攝者認為這應該是某一種海鰻的幼體(larva)。乍看有點不可思議，因為從來沒有見過成熟的鰻魚是透明的呀！不過話說回來，冬天漁夫海邊捕「鰻仔栽」時，不也都是看到一條條透明的小魚苗嗎？所以，若說這「透明魚」是某一種鰻魚的幼體，也是無可能的。

請按健觀賞難得一見的透明魚

  一半一半                文/ 劉志祥

白天一半晚一半，

邪惡一半善一半；

男人女人分兩半，

真的一半假亦半。

  如果我們仔細的觀察，世間的事情，都是「一半一半」，譬如白天「一半」，黑夜「一半」；陸地「一半」，河海「一半」；「善良」一半，「邪惡」一半；「男人」一半，「女人」一半；「真的」一半 ，「假的」一半；人生，有苦的「一半」，也有樂的「一半」；有的先苦後樂，有的先樂後苦；因為這些「一半一半」正可以使生活更為多采多姿。就像我們臉上的五官，以鼻為中線，分為左眼「一半」，右眼「一半」；左耳「一半」，右耳「一半」。如果我們善 用兩邊的「一半一半」，眼觀四面，耳聽八方，就能達到「宏觀兼聽」的效果；而我們的嘴巴卻只有單獨一個，沒有另外一半，因此最容易造業「有嘴講別人，無嘴講自己」。

 「一半」也很多有趣的事，譬如1、小林第一次跟小姐約會，同事問他：「這次約會成功了嗎？」，小林：「可以說，成功一半」，同事：「成功一半，是什麽意思？」小林：「這次是我去了，她沒去。」2、在百貨公司裡一對夫婦，老婆看到喜歡的戒指，拉著老公過去看，看了一下子，老公問老婆：「真的喜歡嗎 ?」老婆一直點頭，帶著懇求的眼神，於是老公問店員：「請問，這個戒指多少錢呀 ?」店員說：「打過折，$ 8888 元」老公要付錢的，這時候他老婆竟然說：「老公，看你那麼體貼我也付一半價錢好了。」還真的是出8888元的一半，只出了後面88塊。3、士兵小王提著一瓶酒回宿營地時，不巧碰上了嚴厲的排長。他只好撒謊說：「這瓶酒是我和連長合買的，一半屬於連長。」排長生氣地說：「把另一半給我倒掉！」小王說：「沒辦法倒，我的一半在下邊。」這是幾個「一半」有趣的笑話。

 在春天裡，紅花綠葉，顯得相得益彰；在夜半空中，星月交輝，更覺得宇宙之浩瀚偉大。你一半，我一半，這個世間，誰也無法統一另一半。努力好的一半，壞的一半自然減少，接受美好的一半，包容短缺的一半。只要我們懂得互相尊重、互相包容，彼此調和，就會發現「一半一半」，Half and Half的世界真美好。

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太極生兩儀

宇宙大哲理

是非黑白配

玄奧又迷離

治老花眼妙方             文/ 劉志祥

治老花眼妙方術，

蘋果番茄馬鈴薯；

粗紅蘿蔔取一截，

榨汁生飲可試試。

 朋友對我說：「一向能看得清楚極細小的字，去年,忽然不行了，認為自己老花了。」
 他又說：「幾月前，有鄰居介紹我飲一種生榨汁，功能是清腸胃。初看用料不外是蘋果、番茄、紅蘿蔔這些常見的蔬果，最特別的是還有馬鈴薯，鄰居千叮萬囑，別漏了馬鈴薯，那是整個配方的關鍵。」
  我問說：「那做法呢？」他說：「做法很簡單，生磨成一水杯連渣飲。飲後一小時內不要吃別的，味道不錯，有點像番茄汁，整杯橙色的，相當悅目，飲了兩三個月後，發覺不但皮膚晶瑩，而且，多細小的字都看得見了。」
  我說：「好神奇哦！是不是再詳細說明做法與用法。」他說：「配方如下：中型馬鈴薯一個 (去皮) (生) ，蘋果半個 (去皮) (生)，中型番茄一個(去皮)(生)，粗紅蘿蔔一截 (去皮) (生)，放在攪拌器中，攪成一杯，最好即飲。」
  如果你開始老花，散光，或視力模糊，可試試這個配方，每天早上連渣飲一杯，有益健康，也許「跟老花say goodbye，回到最初眼睛的愛，回到眼明的神采，未來能充滿秋涼的爽快。」

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簡易果菜汁

老花眼專治

散光視力糊

效能勝醫師

 鳳山棗子樹彩蔬食堂聚餐

                                 文/圖 劉志祥

彩蔬食堂棗子樹，

歡樂聚餐看魔術；

師生一堂嚐美食，

十全十美十人數。

  七月三日中午，水墨畫班同學約在鳳山棗子樹彩蔬食堂聚餐，食堂位於高雄市鳳山區文衡路528號。這是高雄市農業局行銷輔導科2011年12月評選認證的五家綠色友善餐廳之一，另外四家是東風新意蔬食餐廳、菜根鄉、花田菜根香、全省素食餐廳。綠色友善餐廳依據國際綠色餐廳協會的認證精神，店家必須通過在地採購等6項必要指標，另有15項重要指標，包括不可使用一次性餐具等，至少需通過 10項才能獲得認證。認證餐廳跟在地生產者簽訂採購契約，「呷在地、尚安全！」

  水墨畫老師邱敏田說：「曾到入選餐廳吃飯，口味不錯，但價格較高，希望可以更平價，才是真正的友善。」我說：「有機農蔬果『三不一沒有』，不施農藥、不施化學肥料、不用除草劑，沒有土壤與環境污染。以天然資源製造有機堆肥，幫助土壤中的微生物大量增生，經由微生物分解產生肥沃的腐植質，含豐富有機質及微量元素、礦物質供農作物吸收，這是有機農蔬果營養成份高於一般蔬果，而被稱為高能量食品的主因，因此價格也較高。」

  棗子樹結合了蔬食港麵館，提供港點麵食，及彩蔬食堂，提供自助百匯。自助百匯有各式各樣菜餚、沙拉、甜點、冰品與飲料，菜餚自取後稱重論價。徐文靜老師說：「棗子樹英文是date，約會英文也是date，We have a date，我們正好在棗子樹約會。」召集人王金惠說：「這次聚餐人數剛好十位，十全十美，少一個就不全，多一個就不美。」聞者，莫不莞爾一笑。

  用餐中，我應大家的要求，表演幾樣學水墨畫主題魔術：一、《翻山越嶺》：橡皮筋掛在中指與食指，瞬間變掛在無名指與小指，象徵學水墨畫要像翻山越嶺般克服困難。二、《突破創新》：拿出一紅包袋撕破，再重新組合，恢復原狀，象徵水墨畫要突破創新。三、《一樣好棒》：拿出一副撲克牌A到老K都齊，瞬間扁變成都是紅心3，象徵學水墨畫，剛開始程度參差不齊，最後都一樣畫得恨棒。四、《由小變大》：拿出一百元瞬間變成一千元，象徵學水墨畫，只要認真學與勤畫，都能由小畫家變大畫家。五、《心連著心》：拿三條繩子，各打結成圈圈，瞬間三條繩子圈圈相扣，象徵學水墨畫要同心協力。六、《飲水思源》：拿出兩張報紙，翻開折成四分之一，到入杯水，轉一圈水不見，再念咒語，把水倒回來，象徵學水墨畫要飲水思源，對老師要感恩。表演時，連其他桌的客人，還有服務生都圍過來看，並獲得如雷掌聲。

  書法家百川老師拿一香椿餃說：「我也會把它變不見。」然後，把它吞下肚，引起一陣笑聲。接著，《堅持》勵志書作者謝碧秋與我劉連續講幾個笑話，把大家逗得哈哈大笑。

  水墨畫班聚餐，「裝滿一車幸福，讓平安開道，拋棄一切煩惱，讓快樂擁抱，存儲所有溫馨，釋放一生真情，清爽果香喝不停，師生一同暢飲，距離更拉近。」

 水果網套妙用            

                            文/圖 劉志祥

水果網套不丟棄，

隨手丟棄很可惜；

用來洗碗超好用，

網套妙用記一筆。

 前幾天喝喜酒，席間有一盤「情定金生果飄香」，有多種水果，其中有屏東黑真珠蓮霧套著水果網套，同事老李說：「水果網套用來洗碗超好用，而且不用沾洗碗精，兩三下就清潔溜溜。」他又說：「水果網套是用類似保麗龍餐具的原料，聚苯乙烯和發泡劑丁烷做的，對人體無害。」經他一說，我和幾位同事，就把吃過水果後的網套留著，準備回家一試。

  回到家，當天晚餐後，我拿出水果網套對妻說：「中午喜宴同事說，水果網套洗碗很好用。」妻說：「那晚餐的碗筷，就由你來洗。」恭敬不如遵命，遵命不如從命，從命不如領命，我拿著水果網套當絲瓜布洗碗，也不沾洗碗精，嘴裡哼著：「晚飯後，要幹活；我領命，來洗碗；幾雙筷，幾只碗；若干勺，若干盤；自來水，嘩啦啦；碗和勺，盆中放；水果套，手中拿；一二三，三二一；水沖碗，叮噹響；叮叮叮，噹噹噹；碗勺筷，全洗完。」輕輕一洗，果然超好用，洗得又乾又淨，真是「相見恨晚不恨碗，從今爾後樂洗碗，水果網套不丟棄，莫怕碗筷洗不完」。

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水果戴網套

謹防蟲叮咬

發現另用途

潔碗出奇妙

高雄林園三哥肉圓嚐鮮                     

                                   文/圖 劉志祥

三哥肉圓響林園，

一碗一粒二十元；

真材實料美滋味，

食客嚐鮮不辭遠。

  夏天的天空，籃得像一片海洋，走在林園的街上，仰頭欣賞著那無盡的虛空，那層層籃色便如海水般盈滿所有的視線，鑲嵌於上的朵朵白雲，此刻呈現仙女散花似的延伸，曼妙玲瓏的姿態彷佛在舞出一場淋漓盡致的劇目，湛籃與雪白的明顯輝映與襯托，及雪朵不斷變化身形的絢爛光景，儼然是一幅渾然天成美麗無比的圖畫，讓人目眩神迷，不得不讚嘆大自然的神奇緻麗。

  六月二十七日上午，我與妻謝老師開車，到林園國中第廿一屆三年二十九班畢業的潘秀英同學在大寮所開的元冠汽車工作室保養車子，潘秀英帶導師謝秀滿與師丈的我，到林園文化街137號郭宥呈同學所開聞名遐邇的三哥肉圓嚐鮮，並臨時邀李韋德、黃愉文同學聚餐，宛如小型同學會。

   三哥肉圓曾獲台語歌星孫淑媚與2011年3月19日自由時報《小吃呷透透》極力推薦，我心癢已久，今日終償宿願，果然名不虛傳。

  肉圓一碗一粒，是清蒸的，淋上特調醬汁，肉圓內的肉很不錯，蠻有味道，皮很軟Q而且不爛，整個起說來三哥肉圓真的、真的很好吃，可謂「夏天的棉被不是蓋的，冬天的電扇不是吹的。」

  肉圓也有湯的，湯頭鮮美可口，另外，我們還品嚐蚵仔煎與四神湯，都豎起大母指說讚。

  我問老闆郭宥呈同學：「店名為何取名三哥肉圓？」他說：「三哥肉圓是三十多年前父親開設的，因父親有五個兄弟，他排行老三，故取名三哥肉圓，想不到阿三哥響叮噹，林園鄉親無人不知，無人不曉，可以說毋捌〈bhāt〉的飼袂活。」

  我再問：「自由時報記者為何來採訪貴店？」他說：「去年三月某天自由時報記者來店裡，說要訪問我，我嚇了一跳，以為店裡發生什麼事？」記者說：「有人介紹本店賣的肉圓很好吃，想要來採訪可以嗎？」他才像心中放下一塊石頭，接受記者採訪。

   他說：「店內最熱銷的肉圓，是每日現做，以在萊米製作外皮，添加適量蕃薯粉與太白粉，以增添軟中帶Q的口感，肉餡是選用肥瘦度恰好的豬胛心肉，再以蔥酥、胡椒調味、傳統清蒸肉圓以醬油膏、蒜泥等蘸醬提味，讓顧客食指大動，口齒留香。」我說：「原來肉餡是選用『胛心』肉，讓顧客心『甲意』，外皮是用『在萊』米做，讓顧客『再來』。」引來一陣笑聲。

 請教肉圓作法，他說：一、在來米粉加水調勻，用攪拌器不停攪動，以中火慢慢加熱，直到米漿呈黏稠狀，即可熄火放涼。二、將內餡料和勻，用筷子攪拌至餡料黏稠有彈性。三、將地瓜粉與太白粉拌入作好的米漿攪勻，在小碟子上抹點油，鋪上一層米漿，填入少許餡料，再由上淋下一層米漿將碗填滿，移入蒸鍋中，以大火蒸15分鐘，取出稍微放涼。四、把醬汁材料調勻，放入鍋中煮開並拌炒至濃稠狀後，熄火盛起。五、手上先抹少許油或開水，將肉圓從模型中剝離，食用時，以溫油炸一下取出，再淋上醬汁，或隨個人口味加上蒜末或芥末醬即可。

   我又問：「壁上贴著台語歌星孫淑媚海報推薦三哥肉圓，孫淑媚有來店裡吃過肉圓囉！」他說：「孫淑媚吃過三哥肉圓是他弟弟買回家給她吃的，吃後讚不絕口。開十八醬火鍋連鎖店的弟弟，常常開賓士車來吃，而且每次都吃五粒肉圓才過癮，又打包回家。」

  我順便說了一個買肉圓打包笑話：「一位小姐去某家店買肉圓，該店的肉圓有分大小。小姐說，老板，我要兩個小的帶走！由於生意好，過了一會兒，老板怕忙中有錯，在下鍋前於是問，小姐你那兩粒是小的嗎？該小姐臉一紅，恨恨地回了一句，老板，你那兩粒才是小的！」又引來一陣笑聲。

   我們飽嚐肉圓、蚵仔煎與四神湯後，潘秀英又出去買來蛋糕小甜點與五十嵐清茶，一邊享用下午茶，一邊天南地北聊家常、鄉下的兒時趣事，「昔日師生餐桌上，嘆看秋月春風，一杯清茶喜相逢，古今多少事，都付笑談中。」諸如昔時打著赤腳在田中抓小青蛙，在小水窪中撈小蝌蚪，在小河中撈蛤蜊；在草叢中抓蚱蜢、蟋蟀；用芒草做小東西，令人回味不已。

  下午兩點半，大夥懷著依依不捨之情，互道珍重再見，回家途中，我口裡唸著自作四句聯：「阿三哥仔賣肉丸，人人駛車來交關，肉丸好食無仝款，食了欲擱嘴震動。」

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阿爸親手傳

三哥做肉圓

淡礁攏總予

你愛啥物款

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學生真拍拼

做出好名聲

老師真歡喜

那食嘴那誇

 白孔雀開屏        文/ 劉志祥

吉兆吉鳥白孔雀，

全身潔白又無瑕；

舞姿優美多神氣，

開屏宛如穿婚紗。

白孔雀Indian White Peafowl為藍孔雀的白子突變種。棲息在印度、孟加拉、斯里蘭卡等地區1500公尺以下的茂密叢林中。喜於溪邊活動，夜晚則棲息樹上。築巢於茂密的灌木叢中，每窩產卵3~5枚，母鳥孵抱，經28天出巢，繁殖及孵化率低。

白孔雀其全身潔白無瑕，羽毛無雜色，眼睛呈淡紅色。 開屏時，白孔雀就像一位左右擺動，翩翩起舞，非常美麗～美麗端莊的少女，穿著一件雪白高貴的婚紗.。

  在孔雀的世界，是由公孔雀來取悅母孔雀的，藉以達成傳宗接待的目的。有些學者將白孔雀也列為另一種孔雀，另一些學者認為，其實白孔雀是印度孔雀的變異，孔雀作為顏色多變的鳥類，白色並無特別，也非白化病的表現。

  每年到了三月~六月的繁殖期間，雄孔雀為了吸引雌孔雀會選擇早上或黃昏比較涼爽的時間，豎起約體長兩倍尾羽形成一個大扇型，燦爛耀眼十分動人！

開屏是公孔雀才有的權利，叫聲很特別，有點像貓咪叫，而且只要一隻叫個二聲，就會引起全體的附和，滿有趣的。

  孔雀開屏除了求偶之外，還有迷惑敵人的作用，雄孔雀在開屏之後，尾羽上所展現出一百多個美麗的斑眼，可以用來迷惑敵人，當敵人出現在孔雀身邊時候，會被那些班眼迷惑，孔雀就趁著敵人疑惑，迷茫逃之夭夭。

  白孔雀舞姿真優美，您瞧瞧多神氣；有人說看到白色孔雀開屏，能帶來好運。我的朋友，今天你已看到白色孔雀開屏了，願您們年年好運，事事順心。

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藍羽家族襲

突變換白衣

姿色群雀冠

娘貞爹起疑

台南大和日式食府嘗鮮慶畢業 

                                  文/圖 劉志祥

大大歡歡慶大畢，

和和樂樂家族聚；

食食喝喝日料理，

式式樣樣皆不拘。

  六月九日，上午開車從高雄載母親，二妹月惠、姪子建助到永康南台科技大學參加姪女亭伶畢業典禮。

  畢業典禮完後，在奇美醫院當主治醫師的兒子建良請我們到台南大和日式食府嘗鮮慶畢業，大和日式食府座落在成大學區東豐路旁，這是台南市最美、有自行車專用道的景觀綠道，與小東公園隔街相望，大和餐廳及建築風格典雅，再加上附近綠蔭環繞，一年四季隨著風鈴木、木棉樹、美人樹、阿勃勒及鳳凰木等花期，各季節都有個別的視野和景觀特色。

  大和日式食府重金禮聘主廚蔡松錡廚師團隊，除了固定供應各式套餐、定食、便當之外，可配合顧客需求，由主廚設計精緻菜單，且每天都有推荐特色料理及經典的創意日式料理，所有食材均採用現撈漁獲、海鮮及季節新鮮蔬果，讓顧客能夠滿足特殊口味的喜好。

   席中我說：「記得四年前，亭伶考上南台科技大學資訊傳播系入學時，也來大和日式食府一樓吃飯，現在畢業了在二樓慶祝，真是更上一層樓，將來研究所畢業，要在屋頂餐聚慶祝了，因為大和日式食府只有二樓。」引來一陣笑聲。

  兒子訂一桌5000元，有生魚片造姿、海鮮和風沙拉、黑鯧樹子蒸、一品海皇羹、松板豬肉併中卷、盛和壽司、蘿蔓鮮蝦、海鮮寄世鍋，還有綠豆湯和水果，大和日式食府選用特級的越光米、新鮮的魚貨、採買當季蔬果、鮮嫩的肉品，耗時熬煮鮮味高湯，講究食材，健康清淡、樸而華麗、吃得巧又能吃得飽，我們覺得物超所值，有機會將再度光臨。

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姪女科大畢

醫師宴賀喜

食府歡相聚

樂啖日料理

  南台科技大學101級畢業典禮紀實

                               文/圖 劉志祥

南國文風此地有，

台灣科技開新猷；

畢生難忘獲學位，

業已學成當校友。

  六月九日，上午開車從高雄載母親，二妹月惠、姪子建助到永康南台科技大學參加姪女亭伶畢業典禮。

  畢業典禮上午九點半，在三連堂舉行，今年畢業生共有四千九百多人，延續去年將畢業典禮分為上午場與下午場來進行，上午場由商管學院、人文社會學院、外籍生、進修部參加；下午場由工學院、數位設計學院及進修部參加。

  現場除許多家長到場觀禮，貴賓冠蓋雲集，副總統吳敦義、立法院長王金平、台南市長賴清德、行政院南部聯合服務中心副執行長林清強、該校校友會全國總會理事長謝鎮龍等人皆蒞臨現場，給予畢業生深深的祝福。 

    副總統吳敦義致詞說：「南台科大是經過嚴格評選的典範科技大學，在吳三連、張麗堂等創辦人及高清愿董事長、歷任校長、師長的努力之下，培育眾多務實致用的人才，對於社會及國家貢獻良多，南台科技大學所獲得之績效乃實至名歸。我國在全世界的競爭力逐年提升，南台科大所培育的人才亦是成就國家的重要因素之一，特別肯定與感謝南台科大全體師生的努力。」語畢，獲得全場熱烈的掌聲。

  立法院長王金平致詞說：「連續幾年都不曾缺席南台科技大學的畢業典禮，好像從南台畢業好幾次。南台科大自成立以來，一路從工專、技術學院升格為科技大學，持續秉持『一流學府、既然領先、一定最好』的辦學精神，使南台獲得『教學卓越計畫』及『發展典範科技大學計畫』補助，也代表教育當局對於南台科大辦學的肯定。希望所有畢業生對上要尊敬，對下要懷慈；做人以和，對事以真；尊敬父母、長輩，對後輩友愛、關懷；做人圓融、和氣以待，做事以科學的態度面對及處理；最後，祝福所有畢業生未來光明、美滿、燦爛。」語畢，掌聲不絕於耳。

   南台科技大學校長戴謙說：「所有畢業生經過四年的辛勤努力，畢業後即將踏入人生旅途的重要階段，迎戰社會的洗禮，期勉所有學生提醒南台科大校訓『信義誠實』，並終身學習、謙卑受教、盡責路自開，成功來自堅持與努力不懈，踏出校門之後仍要謹記以上幾點並繼續努力，展翅高飛，迎向美好的未來。」語畢，全場報以如暴風雨的掌聲。

     接著，頒獎與撥穗、頒發學位證書。該校企管碩士班外籍生陳碧雲、資源教室代表黃怡蓉、吳佳蓉等畢業生致詞代表感性地向家長及南台科大所有師長表達謝意，均獲得一波又一波的掌聲。

   最後，全場來賓、家長、師長與所有畢業生起立，唱校歌：「赤崁城邊，樂育英才。造福社會，建設國家。學術技術都發揚，春風化雨滿天下。南台！南台！您的氣勢磅礡。南台！南台！您的光茫四射。」校歌旋律優美，輕快活潑，簡潔有力，充分展現南台科技大學的朝氣與青春氣息。

   南台科技大學101級畢業典禮在上午十一點零八分，圓滿落幕，「1108」彷彿象徵「依依臨別」，戀戀南台，迎向未來。

 有機先鋒鳳山有機米產銷班

班長陳家成      

                              採訪/圖  劉志祥

有機耕作栽水稻，

機緣際遇召同道；

家家推廣產銷班，

成績卓著讚聲到。

   二O一二年二月五日，高雄市政府農業局有機志工隊第二組由組長吳佳玲與副組長劉志祥帶領成員張素真、李姿緯、簡金麗、羅禮乾、周素月與楊文明一行人訪問有機先鋒鳳山有機米產銷班班長陳家成。

  上午九點，我們相約在鳳山大東醫院醫院門口集合，不久陳家成先生開著箱型前來，有的夥伴坐他的車，有的騎機車隨車到大寮中庄立德路406巷35~37號參觀有機米碾米工廠。

    鳳山市有機米產銷班班長陳家成，鳳山國中畢業，育有一對子女。問他貴庚，他說：「39年次，實歲應該62歲，虛歲63歲」我說：「實歲、虛歲的區分，實歲，是你從媽媽身體出來的那天開始算的。虛歲，是你從爸爸身體出來的那天開始算的。」引來一陣笑聲。

  陳班長世代務農，不斷經營農業生產及研究，在稻米生產轉型時期中，總能看出其求改進一面，早在70年代即參加農會農事研究班，隨即看好水稻育苗及代耕、代割、代烘作業，因此，早期投入育苗中心及代耕隊，在高雄區改良場的指導及鳳山市農會輔導協助下，投入此艱苦的行業，努力耕耘及研究。在改良場前後任課長鐘德月、邱運全、課員郭慶同等人專業指導，培育最新水稻品種，讓育苗事業奠下成功基石。民國84年，當時省政府農林廳推廣有機米栽培，農改場配合指導及認證，在當時不被看好情況下，高雄區農業改良場即找上陳班長，在共同為保護環境及生產無污染食米理念，於現有育苗設備條件無虞下，毅然接下有機米栽培生產事業。我說：「陳班長可謂『有機先鋒』，令人敬佩。」陳家成班長說：「領導的分級，比時代早一步叫先進，早兩步叫先鋒，早三步叫先烈；還好我沒早三步，否則就成先烈了。」又引來一陣笑聲。

  我們參觀有機米碾米工廠時，陳班長說：稻子收割完畢之後，最重要的一件事情就是把米送到碾米場。碾米場中有現代化的烘乾與儲存設備，可以提供稻米最好的製造環境，不管是碾製的過程或者是儲存的過程，大多使用電腦化的設備來處理，處理的過程不僅節省人力，也由於電腦精確的控制，使得稻米碾製的品質更好。

  送到碾米場的稻子，通常碾米廠會先利用儀器測量這批稻穀的品質，檢驗完稻米之後，將米運載到卸料口，倒下稻子，就可以把稻穀送進烘乾機去烘乾。烘乾稻米機器的控管，可以說是稻米收割後最重要的一件事。

  稻米收割的時候，稻穀的水分的含量大約是在25度左右，烘乾的流程，大約要花一天的時間，把稻米內的水分含量烘乾至14.5度才可以，因為稻米的水分含量在14.5度時，是最好吃的。接著要低溫冷藏，低溫冷藏桶的溫度大約是在14～18度左右的環境，因為在這樣的溫度下儲存稻米，食味質感比較不容易受到影響。

   碾米場每天就要開始把這些儲存在冷藏筒中的稻米拿出來碾製了。現代的碾米設備，同樣也都是藉由電腦作中央流程控管的工作。從拔石機去除石頭、礱榖機去除稻穀、精米機去除胚芽等等的手續，都是一氣呵成，碾米場的工作人員，僅需設定好機器，就可以在包裝機前面等待 一包包的米自動包裝完畢了。

  接著，陳班長帶我們參觀在碾米工廠後方的有機稻田，他說：初期有機米生產相當嚴苛，它必需在無污染的農地上，引用純淨的地下水源灌溉，並依照「有機農產品生產規範—作物」進行栽種，絕不使用農藥、化學肥料及生產調節劑，並須與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝，如此精心培育生產出的白米，才能稱作是有機米。成立有機米產銷班需辦理組班、組訓工作、有機栽培講習訓練、農地篩選、實地耕作栽培，以至於收割、加工、分級、包裝、認證、行銷、市售小包裝米抽驗等等，而且還需參加產銷班每月定期會議、農林廳期中、期末檢討會及評比考核，所以在有機米栽培及市場銷售要求相當嚴格，且要遵守其一切生產規範。
  自從有機農業認證移轉民間認證後，該班就參加經農委會審查核可授權有機農產品驗證機構—台灣有機農業生產協會(Taiwan Organic Production Association, TOPA)組織機構，生產地點位於高屏溪旁農地，與其他農耕作物完全隔離，並有完善地下水源灌溉系統，生產面積約有14公頃，種植品種有高雄145號、台秈2號、糯米，此地區是陳班長為秉持一貫信念—符合生產規範，特由鳳山農地轉租大寮高屏溪旁。在不斷自我學習充實技能及增加加工設備，以符合有機米生產標 準，陳班長自行出資裝設碾米設備、真空包裝器材，推出「元品」有機米品牌，將白米真空包裝配合商品化禮盒包，提昇食米產品質感。為求專業經營有機米，陳太太更透過改良場指導，學習米食加工技術，以其一對子女也加入經營團隊。經不斷研究與改良，產品有各式有機白米、糙米，及加工產品如有機肉粽、蘿蔔糕、有機黑 糖糙米糕、年糕、肉圓及米仔麩，產品豐富營養可口。在銷售上該班產品配合台南縣農會假日農市，於周六、日於嘉義、台南、高雄等地區輪流巡展，配合現場製作 現賣方式銷售，由於產品實在、價格公道、又新鮮，大受歡迎，目前內行人已採用電話宅送方式。 

  陳班長為擴展國際視野，追求有機水稻推廣理念，民國92年參加亞洲鄉村人力發展聯盟(Asia DHRRA)的農民交換計劃，由文藻外語學院李文瑞校長及屏東科技大學邱宗治教授所帶領台灣農民，前往菲律賓做農業交流活動，該團並以陳班長有機米作為禮品交流，廣受他國農友爭相訪問，談論有機米栽培技術，為我台灣農業交流樹立標竿，也帶動聯盟活動氣氛。
  94年底，農糧署及花蓮改良場共同舉辦「2005年全國有機米評鑑」，全國26班有機米產銷班，針對市售小包裝有機白米進行抽樣，再進行兩階段品質評鑑，第一階段針對有機米外觀規格、新鮮度、蛋白質含量及食味值等項目；第二階段品評米飯外觀、香氣、口感、硬度、黏彈性及白米外觀色澤、飽滿度、米型均一度等 項目。該班以高雄改良場新育成品種高雄145號參賽，由於外觀及口感均佳，榮獲頭等獎。獲此殊榮陳班長表示，有機栽培須秉持信念貫徹實行，才會成功，此成就是受到政府加持，與消費者肯定，對產銷班肯定是無比榮耀，此榮譽歸於各級輔導單位、機構及人員用心及本班的努力耕耘，才能有此成就。目前本班重新遷移場址，新場址整合了育苗場、烘乾設備、加工、包裝及倉儲，將原本零星分散作業重新整合流程，由改良場協助規劃更完善便利操作場地與流暢的作業流程。

  接下來，我們參觀陳班長的辦公室，獎牌、獎狀、賀匾琳瑯滿目，令人豔羡。我說：「成功的男人猶如一本字帖，令人羡慕，邀人效仿，殊不知，冰凍三尺非一日之寒，字帖上光環底下有幾多磨練，買回去學得成學不成還須看各人造化。」

  離別時，陳班長送我們每人一包「日晶有機米」，我臨時以「有機家成」寫一首藏頭詩：「有機耕作栽水稻，機緣際遇召同道；家家推廣產銷班，成績卓著讚聲到。」送給他留念，他喜出望外，不斷的致謝。

  自然農法，有機栽培，讓我們學習到尊重生命與自然和平相處，從一顆小種子的成長開始體會簡單與自然，當揮灑汗水的同時壓力也揮發掉了，和大家一起分享、咀嚼幸福的滋味，追求樂活永續、健康生活竟是這樣簡單。

 人生就像一方待耕的田地，我們每個人就是掌握農具的耕耘者；想要做的事，只要有能力做，那就不要等，不要害怕失敗；想付出的心，只要覺得值得，就大膽去付出，不要留下遺憾。日子每天都是嶄新的，有機先鋒陳家成每天以全新姿態盡全力，把握生活的每一天，活得燦爛輝煌。

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先鋒鳳山有機米

一行人員去訪秘

自然農法栽有機

直得世人共傳習

有機勇士仙溪香草農場主柯文賢              

                                     採訪/圖  劉志祥

仙溪潺潺水聲響，

香草欣欣向榮鄉；

有機栽培收四季，

農場經營逐夢想。

  二O一二年一月二十九日，高雄市政府農業局有機志工隊第二組由組長吳佳玲與副組長劉志祥帶領成員張素真、李姿緯、楊文明、簡金麗、羅禮乾、周素月與謝秀滿老師一行人，從高雄新左營高鐵站前，搭乗免費假日觀光公車到旗山，轉搭高雄客運到甲仙，再由場主柯文賢先生開車載我們回仙溪香草農場，参觀訪問。

   仙溪香草農場位於高雄市甲仙區關山里中和巷63之6號，佔地面積約八分，場主柯文賢先生剛走上六合路，今年60歲，夫妻恩愛，育有二男二女，其中兩位的已成家立業，有兩個寶貝金孫，大兒子在路竹開獸醫院，大女兒高就大潤發量販店採購經理，二女兒任職全聯福利中心採購主管，小兒子高就南亞電子公司，生活幸福美滿。

  柯場主，畢業於高雄師範大學國文系，在鳳甲國中當老師三年，後轉入經濟部服務15年，最後轉任美商必丕志國際股份有限公司擔任主管一職，服務長達18年，後來有感於都市環境較差，工作壓力繁忙，又為了陪伴鄉下的母親，而放棄了高薪的工作，回到鄉下成立仙溪香草工作坊，從事香草栽種及研究、開發香草產品的工作。

  仙溪香草農場內種植的香草以薄荷及羅勒居多，一年四季皆可採收。香草具有許多特殊效果，如趨蚊、止癢等。這些香草多半拿來製成香水，原料全由柯場主親手調製，保證完全無農藥污染，再交由工廠進行混合包裝，生產出數種不同療效之化妝品。不論是美白、降低油脂分泌、消除青春痘不讓它「逗」留、減少曬斑「斑斑點點」的產品，皆強調完全無化學物質，這些天然成分對皮膚代謝、緊縮毛孔，肌膚美白，及治療青春痘有明顯功效。除香草外，園內還嘗試種植不同種類的水果，我們發現，柯場主願當有機勇士，帶著研究精神來面對有機農業。
  柯場主原本居住高雄市區，二十多年前父母親因宗教因素搬到甲仙，並在自用地花三千多萬蓋「關山玉皇宮」，供奉玉皇大帝，守護家園，八八水災，安然無事。六年前適逢退休之際，一方面為了照顧母親，二來對於香草熱情，柯場主亦搬至甲仙，開啟不同以往的「捻花惹草，花草世界」。他說與香草的結緣，當初是愛喝香草茶，對於種植花草樹木也樂於花心思，面對出現眼前的奇花異草，總是好奇地「一親芳澤」 更想認識。在好奇心的趨使下，一次在花市遇見柳橙薄荷（Orange Mint），初聞其甘甜香味印象深刻，「一見鍾情」久久無法忘懷，讓他從此踏入香草之路。

 未搬至甲仙前，柯場主早在高雄住家陽台開始種植，搬至甲仙後，由於山地溫差大、日照強，起初每天細心呵護仍看不到新葉的生長，摸索、試驗近半年後，才逐漸得到成果。柯場主談到此事綻開笑容說：「以前不管多麼小心照顧，香草總是『玉殞香消』，就是活不了，現在隨便插枝都可以『婷婷玉立』，長得很好。」引來一陣笑聲。香草至少一年以上的馴化才能適應環境，幾年來的努力，他的香草園乍看疑似雜草叢生的庭園，仔細去辦識、觀察，每一棵植物都有不同的神奇功用。

  從香草研發到生技產品，柯場主說這完全是意外的發現，大量種植香草成功之外，每次朋友到訪必定現採新鮮香草泡茶請朋友們品嘗，一次香草茶剩下不少，不知如何運用且保存不易，當下不明蟲蟻咬了他的腳，非常的癢。他想到平時在香草園工作鮮少被蚊蟲攻擊，或許香草有什麼驅蚊功效，念頭一轉，便把剩下的香草茶塗抹到腳上紅癢處，不到半小時，果然紅腫消退且不養了。

  即使家人聽聞並不相信，但點燃了他的科學實驗精神，開始詢問他人、閱讀相關書籍，又加上之前化工廠工作是基本元素的製造，對於蒸餾等萃取技術並不陌生，試驗近十個月他讓香草茶不只是茶的功能，更轉換成有美容效果的天然有機保養品。成品完成後，偶然參加台北世貿舉辦生技展覽，因而與生技公司合作，他準備最初的原料、處理，後續的部份、包裝則是生技公司負責，可謂「春夏秋冬發大財，東西南北遇貴人。」

  柯場主說保養品的製作投入不少心血，其中的困難度並非於如何讓香草變成面霜，而是如何讓面霜是有成效的，為此不斷詢問，不斷跟市場、跟自己挑戰，他希望產品是跟人家不一樣，要像洋洋洗髮精廣告詞：「不一樣，就是不一樣」，且有一定的效果才能跳出整個市場。

  除了保養品的生產之外，柯場主另一讓人津津樂道的酵素，也是一場巧妙的機緣，早在市場販售開始，他對於酵素就有接觸，了解其對身體機能有相當多益處、妙用，朋友之間有人自己做酵素請他試喝，一喝之下，發覺朋友製作的酵素已經變成酒，認為製作過程一定有錯誤，朋友堅持為酵素，因而又激起他實驗動機。又某次在電視上看見節目報導洛神，介紹洛神對於人體有諸多功能，他一看大吃一驚，自己總是把洛神做成蜜餞，不知洛神好處，因而開始投入研究洛神酵素，在經過四、五次的試驗後才成功地做出第一瓶酵素，讓他鑽入各種酵素的研發製作中。

  除了自己製作酵素之外，他不藏私，很樂意分享，教導親朋好友一起來。在多種酵素中，以研發的紅肉柚酵素最讓柯場主相當滿意，由於參加農委會舉辦園丁計畫，參訪學員家種植的紅肉柚，看到一篇紅肉柚的相關報導，發現洛神與紅肉柚成分一樣，他想這也可以來製作酵素，而跟學員提出想法，於是就由學員提供原料，他來製作酵素。朋友種植的紅肉柚是生產履歷認證，保證為有機產品才讓柯場主願意去試做，他說酵素是百分百人體吸收，因此一定要確定原料的無害，這樣酵素才能發揮最佳的功能。

 完成酵素之後，他發現紅肉柚發酵後會產生果膠，五千CC酵素幾乎有半桶是果膠，果膠是呈現膠狀，喝起來會有果粒，果膠的出現讓他感到很不可思議。直到在圖書館看到一篇果膠報導指出果膠可去除血液裡的重金屬離子，他笑說我都提煉出來近一年，農業博士才發表果膠的用處。得知紅肉柚酵素所產生的果膠對人體有極大幫助，化驗紅肉柚酵素結果發現含有87%抗氧化自由基，維他命C一百CC含有65mg，分析教授說從未看見有如此高的成分。他說得知自己製作的紅肉柚酵素，可說是目前唯一的一項擁有如此高含量的營養價值，真是很有有成就感。                         

  開啟研究酵素對場主柯文賢生命歷程中，最初僅是為自己養生，而外在因素就是利益，更了解酵素後對於酵素的運用起了轉變，除了個人養生、利益之外，他希望自己製作的酵素能夠救人，因「救人一命，勝造七級浮屠。」柯場主說他自己不太相信醫生，看似醫生專業卻又好像是在病人身上試驗，不如從自己本身做起，「家己栽一欉，卡贏看別人。」柯場主說他的紅肉柚酵素提供幾位癌症病人飲用，因為酵素可以合成營養素，可幫助癌症病患產生抗氧化，精神相對會提升許多，也說不定會產生免疫力來抵抗癌細胞。一位病患與他分享喝酵素經驗，在大量化學治療、藥物之下，身體是更虛弱沒精神，但是飲用酵素明顯精神提振許多。這一席「話聊」，彷彿是新「化療」有效果，讓他更相信酵素對於人體的幫助，或許不能完全有療效之處，但是有那麼一點功用也值得了。

  從化工廠退休的場主柯文賢回到甲仙，「起居簡簡單單、有機健健康康，生活平平安安。」在化工廠工作環境不佳，工廠十多年看過無數種意外、職業傷害等，同事中活生生的例子讓他轉換對於生命的看法，他說：「賺再多的錢，沒有好的身體也沒有用」，我說：「人要堅持一個中心，即以健康為中心，健康是1，其它都是1後面的0，沒有1，再多的0也沒有意義。」他接著說，自己對於生命是大徹大悟，「絕對不要做金錢的奴隸」，在五十五歲退休年紀一到，毅然決然放下年薪百萬工作，回到田園香草生活當有機勇士，回到甲仙另一種生活開始，過著「山中無甲子，寒盡不知年。」快樂日子，讓他感受到身體健康才是最大的財富。 我隨即以仙溪香草農場的「仙溪」、「香草」、「有機」與「農場」當場作一首藏頭詩：「仙溪潺潺水聲響，香草欣欣向榮鄉；有機栽培收四季，農場經營逐夢想。」送給他，他喜出望外，感謝不己，也獲得在座同伴熱烈的掌聲。

  接著，他帶我們参觀有機農園，見一顆果實疊疊的野生芭樂說：「這野生芭樂果實大，自己取名為柯氏笆樂，吃起來酸酸甜甜又脆脆，頗具真正土芭樂的口味，將把此芭樂當品種，以高壓法截枝栽植。」我問：「何謂高壓法截枝栽植？」他說：「將樹枝剝皮，用水草包著，約莫三、四月後鋸斷樹枝，再栽在土壤裡，又是一顆柯氏笆樂了。」接下來，介紹羅馬洋甘菊、羅馬薄荷、人蔘果、奶油黃瓜、明日葉、藍星羅勒、萬壽菊、沙里橄欖、蛇梅、大本豌豆、大管草……，柯場主帯大家農場轉了一圈後，我說：「今天我們每人都賺了一千！」笑聲在農場上空蕩漾開來。

  鮮花，雖然美麗，只是瞬間；小草，雖然平凡，卻是堅毅；浮雲，雖然不定，還是直前；星辰，雖然渺小，但是亮眼。水能載舟亦能覆舟，凡事都有好壞兩面，只要抱著信心，一個人握有的劣勢，也會因為時勢而優勢。

  雕刻葫蘆是場主柯文賢的農餘興趣，也曾拜師學藝，現在都自己在家琢磨，發展出屬於自己的葫蘆特色，他說：「不依樣畫葫蘆。」又引來一陣笑聲。他的作品大多以蓮花圖案為主，每個葫蘆的圖案看起來栩栩如生，令人不禁發出由衷的讚嘆，如今他更受邀在各地展出他的作品，不做「悶葫蘆」、「沒嘴葫蘆」，不讓人「不知葫蘆裡賣甚麼藥」，他用藝術與更多人結緣。

  造訪柯文賢場主回家途中，我想：「 專心使他成就事業，童心使他永遠年輕，信心使他永不停步，善心使他贏得讚賞，雄心使他成功登頂，恒心使他百折不撓，愛心使他高朋滿座，寬心使他愉快輕鬆，熱心使他你一生美名。」

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仙溪水潺潺

香草欣欣然

場主柯文賢

逐夢鴻圖展

  高雄市港口慈濟宮崇聖靜苑動土大典

                           文/圖 劉志祥

崇尚道德救人間，

聖母聖諭降世前；

靜心靈修悟大道，

苑裡學道莫從簡。

  六月二日上午，高雄市港口慈濟宮崇聖靜苑假燕巢竹仔腳動土大典，佔地二千多坪，將蓋三層樓大苑，邀請心定大和尚、國本大和尚、明慧大和尚與四位師父祈福。

  十點四十分吉時，高雄市港口慈濟宮主委林秀珠祭拜，獻香、獻花、獻果、獻茶、獻燈。其涵義，獻香：「心神安寧，身體潔淨，三業清淨，多聞妙法。」獻花：「處世如花，見者歡喜，身常香潔，歡喜真理。」獻果：「遠離瘟疫，不受災害，享受快樂，早證佛果。」獻茶：「口齒芳香，身心清淨，遠離煩惱，人緣良好。」獻燈：「眼睛明亮，事業順利，觀念正確，智慧圓滿。」

 接著，請邀請心定大和尚、國本大和尚、明慧大和尚誦經，並手持淨水繞工地一週，邊念咒邊灑淨水。

  十一點吉為時，三位大和尚與九位慈濟宮善導共十二位手拿綁紅緞帶的金鏟動土，「1112」象徵「一一一利」〈台語〉，司儀施老師高喊：「第一鏟破土順利，第二鏟開工平安，第三鏟一切圓滿如意。」獲得全場熱烈掌聲。

  心定大和尚開示：「港口慈濟宮受聖母、觀世音降詣指示建『崇聖靜苑』，稟持『渡世』、『醒世』、『救世」』三大理念，讓社會大眾靜修，其一片對社會的愛心，慈悲心與關心，受聖母的加持，保佑大家平安、順利。」

  港口慈濟宮主委林秀珠致答謝詞：「感謝心定大和尚、國本大和尚、明慧大和尚、四位師父、諸位貴賓、善導大德參加『崇聖靜苑』動土大典，『崇聖靜苑』這麼好的名稱，是心定大和尚取的，特此致上深深的謝意。慈濟宮有65戶社會邊緣戶，年老感到無奈，『崇聖靜苑』將來可讓他們作靜養、靜修的道場；另外也可當小朋友養建全人格，進德修業的教育場所。」

  高雄市港口慈濟宮崇聖靜苑動土大典於上午十一點半，圓滿結束，會後享用外燴素食自助餐，健康快樂，平安如意。

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莊嚴大典禮

動土祈福庇

慈悲濟世人

圓滿好順利