消費者都叫不出牠的名字，因此交易時均以手指著魚，
表示要買「那個魚」
牠的學名 harpadon microchir
牠的學名 harpadon microchir，
中文名叫做「小鰭鐮齒魚」，台語「名那」，
東港人習慣一次買一、二斤回家烹煮，
一則因為價格便宜，一是因為宰殺容易。
「那個魚」吃起來可是「入口即化、齒頰生津」。
那個魚 文/ 劉志祥
朋友送魚問何魚，
見友回答那個魚；
我說到底什麼魚，
友仍回答那個魚。
朋友送我一包魚，說是託人在東港買的很好吃，回家打開袋子一看，不知是什麼魚，便打電話問他：「你送的是什麼魚？」朋友回答說：「那個魚。」我說：「對呀！那個魚是什麼魚？」朋友回答說：「那個魚嘛！」朋友像在捉弄我，有一點不高興，就算魚類我懂得不多，至少也要告訴我名稱，像是石斑、鮭魚、黑格……之類。我又問：：「到底什麼魚？不要再開玩笑了。」朋友笑說：「我沒騙你，魚的名字就叫『那個魚』嘛！」
原來，東港有一種魚，在市場上很搶手，既便宜又好吃，但魚販、消費者都叫不出牠的名字，因此交易時均以手指著魚，表示要買「那個」，到最後這種魚就被稱為「那個魚」。這是生產於東港海域的小魚，在其他地方難以見到，因此來東港吃海鮮時，客人都點一道來試試！
「那個魚」其實是有名字的。牠的學名 harpadon microchir，中文名叫做「小鰭鐮齒魚」，台語「名那」，是狗母科的魚類，最大可以成長至七十公分、重約一台斤，而市場上所見到的，一般長度在二、三十公分間。這種魚的身體前半部無鱗，僅尾部或側線上有少許魚鱗，鱗極薄，且容易脫落，因此一般人都以為牠們是無鱗的魚類。
「那個魚」原本被列為「下雜魚類」，近年來卻因為發現合適的烹調方式及鮮美的滋味，遂成為海產店的熱門食品之一。牠們的身體特別柔軟，肌肉幾近透明，但如果不諳烹煮方式，根本是「吃不到魚肉」。
那麼「那個魚」要怎麼煮，才能享受到牠的美味呢？可以煮湯、可以酥炸、還可以煮麵線或和速食麵一起煮，十分鮮美。
以往大家不知道烹調「那個魚」的方式，因此往往在煮湯時，只見鍋裡的魚骨頭，頭連著龍骨還在，魚肉消失了（魚肉其實是完全融於湯裡）。如今大家已知道，魚湯的煮法是待鍋水燒開後，再把取出肚腸的「那個魚」下鍋，煮二、三分鐘就必須關閉爐火，那就會有一鍋味美的魚湯。用「那個魚」煮麵線和速食麵的方式，也大致和煮湯相同。而酥炸的方式，則是切成一、二寸長的小段後，下到滾熱的油鍋中，也不能炸太久。
東港人習慣一次買一、二斤回家烹煮，一則因為價格便宜，一是因為宰殺容易。在東港知名的華僑市場購買，一斤不過五十元至百元（視體型大小）；宰殺方式也不必動刀，只要清洗乾淨後，從頸部一扭、一拉，就能把頭及肚腸一併從身體清除，方便得很。
今天晚餐，妻將「那個魚」加蔥、蒜頭、辣椒烹調，吃起來可是「入口即化、齒頰生津」，品嘗那個魚讓人停不下那個筷子。
感謝亮與貞贈詩回應分享：
學名小鰭鐮齒魚
東港朋友最尬意
買回烹煮饗友誼
美味生津真有趣
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