鼎泰豐用餐Hommy與Tramy
鼎泰豐用餐
鼎泰豐用餐
鼎泰豐用餐
鼎泰豐招牌
鼎泰豐食客
師傅厲害的手工
醬油與醋
辣味酸辣湯〈小的80元 〉，滿滿的胡椒味，用料豐富，
含豬血、豆腐、紅蘿蔔、筍絲、肉絲，搭配起來就只有好吃兩個字。
燙A菜〈170元〉，燙出青翠，並加點香油提味，
吃起來非常可口，有充滿引人食慾的香味。
小籠包〈5粒95元〉，是鼎泰豐招牌料理，當然要來品嚐一下，
果然，打開熱氣騰騰的蒸氣就已經聞得到小籠包的香味了，
面皮薄，肉汁飽滿，用筷子輕輕一壓，
滿滿的鮮甜湯汁就這麼溢流出來，真的蠻不錯吃的。
蝦肉蒸餃〈6粒138元〉，打褶很工整，
就像機器標準化弄出來的樣子，其實是師傅厲害的手工。
排骨炒飯〈200元〉：排骨醃得相當美味，炸的時間也剛剛好，
肉汁仍保留在其中。飯粒則粒粒分明，吃起來絕不“含糊”。
菜肉紅油炒手〈140元〉，算是近年來的新菜色，
可以看到每一個炒手都有一個飽滿的菜肉，攪拌均勻，
每個炒手均勻沾上紅油即可享用，吃起來麻麻辣辣的很夠味。
鼎泰豐美食
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北BACK TO BRITISH忠孝分店
台北鼎泰豐美食饗宴 文/ 劉志祥
美食饗宴鼎泰豐，
人山人海嚐食風；
皮薄餡多小籠包，
餐廳排名世界紅。
二月二十八日晚間六點，兒媳Hommy與Tramy請我們去台北鼎泰豐忠孝店晚餐。台北鼎泰豐，曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜，以售小籠包揚名，在全球擁有許多間分店，包括香港、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國、美國、泰國和澳洲都設有分店。鼎泰豐的小籠包，人稱「皮薄餡靚」，味道非筆墨能形容，如以「星級」品味作標準，恐怕十星級都稱得上。
鼎泰豐在台北雖有多間分店，但無論新店或舊店都無時無刻擠滿人客。雖然國外亦設有分店，但論質素與台北的正店相比，始終稍為遜色。在日本亦已設有多間鼎泰豐分店，但日本遊客到訪台北亦要前來朝聖一番。
鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。鼎泰豐最初也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊秉彝商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊秉彝看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。
我們叫一籠小籠包〈5粒95元〉，是鼎泰豐招牌料理，當然要來品嚐一下，果然，打開熱氣騰騰的蒸氣就已經聞得到小籠包的香味了，面皮薄，肉汁飽滿，用筷子輕輕一壓，滿滿的鮮甜湯汁就這麼溢流出來，真的蠻不錯吃的。辣味酸辣湯〈小的80元 〉，滿滿的胡椒味，用料豐富，含豬血、豆腐、紅蘿蔔、筍絲、肉絲，搭配起來就只有好吃兩個字。排骨炒飯〈200元〉：排骨醃得相當美味，炸的時間也剛剛好，肉汁仍保留在其中。飯粒則粒粒分明，吃起來絕不“含糊”。
蝦肉蒸餃〈6粒138元〉，打褶很工整，就像機器標準化弄出來的樣子，其實是師傅厲害的手工。菜肉紅油炒手〈140元〉，算是近年來的新菜色，可以看到每一個炒手都有一個飽滿的菜肉，攪拌均勻，每個炒手均勻沾上紅油即可享用，吃起來麻麻辣辣的很夠味。其他，燙A菜〈170元〉，燙出青翠，並加點香油提味，吃起來非常可口，有充滿引人食慾的香味。
因要趕高鐵回高雄，我們不能在鼎泰豐停留太久，不過，嚐到台北鼎泰豐美食饗宴，已經感到幸福與滿足了。
餐後，回兒媳的BACK TO BRITISH忠孝分店，短暫停留，兒開車載我們到台北車站，搭乘7點30分的高鐵回高雄，結束了3夜4天北上之旅。
感謝出外人贈詩回應分享：
晚餐鼎泰豐
包子鮮味濃
酸辣湯絕配
價錢不普通
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