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樂哈士合影

樂哈士主題──人體五大營養素

樂哈士櫃檯

快樂用餐

美麗的牆角

掛在牆上的溫馨畫作

餐館藝術吊燈

用餐環境幽雅

用餐環境一角

各式各樣有機菜餚自取

有機疏果菜餚

坐輪椅用餐，不，是有輪子的木椅

精緻甜點

餐後聊天

   高雄樂哈士有機生活餐館嚐健康美食

                                                    文/圖  劉志祥

  五月十二日，國畫班的同學約在樂哈士有機生活餐館聚餐，餐館位於高雄市苓雅區憲政路246號。這是一個專門提供全世界各國有機產品、有機原物料的店，舉凡吃的、用的…全都是有機的，因一樓是商場，我剛去時，找不到餐館的門，我以台語打趣說：「捎無寮仔門(sā-bhōr-liāu-a-mňg)！」 經問一樓商場的職員才知要從商場後面的樓梯門上去，外面無任何標示，而且樓梯門關著，必須自己打開，真是太扯了，經詢問王金惠同學，她說，餐館不想生意太好，忙不過來，只想賣熟悉客，真是俗話所說的「開飯店驚大食」。

  水墨畫老師邱敏田說，有機農疏果在純淨的土壤及環境下栽培，不施農藥、化學肥料、除草劑。以天然資源製造有機堆肥，幫助土壤中的微生物大量增生，經由微生物分解產生肥沃的腐植質（含豐富有機質及微量元素、礦物質）供農作物吸收，這是有機農疏果營養成份高於一般蔬果，而被稱為高能量食品的主因。

  餐館的各式各樣菜餚、沙拉、甜點、冰品與飲料採自助式，吃到飽為止，徐文靜老師說，我們今天是享用有「雞」〈機〉機餐，卻無半塊雞肉，聞者，莫不莞爾一笑。這裡的食物，有兩大特色：第一，就是植物性飲食，完全不含動物或動物性的副產品，也就是，在這裡，你所享用的食物裡，絕對不會有肉、魚、海鮮、禽類、膽固醇、飽和脂肪…，而是來自於俱有許多大自然能量的植物；第二，選用當季的有機食材，不使用過度人工的調味，而是以新鮮的草本、香料、海鹽和特調的醬汁，來增加各種餐點的風味。以這兩大食材取向，在搭配創意、可口的料理方式，讓來餐館的人都可以盡情享用眼前的餐點，並吃到健康。

  在崇尚自然用餐，就是覺得很安心，因為我知道他們對於食材很挑剔，而且清洗也特別地用心，而且烹調也相當好吃，可以兼顧營養與美味，跟一般的有機餐館不太相同。

  我笑著說：「在『樂哈士』幽雅環境用餐，享用美味有機蔬食，聆聽輕醉人音樂，我『樂』！『哈』！『是』〈士〉，原來店名取名『樂哈士』是這樣來的
。」引來一陣笑聲，頓時，我們都成了「樂哈士」。

感謝出外贈詩回應分享：

有機成主流

輕食營養夠

拒絕膽固醇

遠離動物油