怎麼吃可延年益壽 文/劉志祥
小米是最佳補品，
喝奶吃蛋獲好評；
偏愛蕃薯大白菜，
胡蘿蔔長壽珍品。
長壽老人的飲食習慣怎樣？想必是很多人想知道的。現如今人們的生活水準提高，不僅僅只是吃飯填飽肚子那麼簡單，更多是科學進食，怎麼吃可以延年 ，跟長壽老人學學吧。
喜歡喝粥：著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人， 倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把 50克燕麥片加入250 克開水，衝泡2 分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
小米是最佳補品：歷來就有 “ 五穀雜糧，穀子為首 ” 的美稱，體弱多病的老人常用滋補身體。中醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，衝津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說 ﹕“ 小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”
玉米當主食 玉米是世界公認的 “ 黃金作物 ” ，也是長壽老人離不開的主食 ﹐美國醫學會發現美國的土著居民印第安人﹐沒有一個高血壓﹐沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米的原因。醫學研究發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
：美國現有25000名百歲壽星，其中 80% 為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說﹕“ 喝奶使骨骼堅 ”“ 百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，到百歲之時，仍沒有骨骼疏松跡象。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A﹑D﹑核黃素等 ，對老年人尤其有益。
每天吃個雞蛋：百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持 “ 三個一 ” ﹕早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶 ，中午吃一個大蘋果。 ” 營養學家測定，蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。建議每天吃 1-2 個雞蛋最好。高血壓、心腦血管病有益。
偏愛蕃薯：老人說 ﹕“ 蕃薯是個寶，頓頓離不了。 ” 醫學家研究，蕃薯五大功效 ﹕鹼性食品，營養豐富 ﹔寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質，能防癌抗癌 ﹔抵抗衰老，防止動脈硬化。紅薯中含鈣，鎂較多，能防止骨質疏鬆症。胃病、糖尿病人不宜食。
豆腐要常有：豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣，補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化，骨質疏鬆等症有良好的食療作用。痛風、尿酸高忌食。
偏愛大白菜：老人常說 ﹕“ 白菜吃半年、 大夫享清閒。 ” 可見 ﹐ 常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質，維生素、蛋白質．粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖脢。從藥用功效說，大白菜有養胃，利腸、 解酒、利便、降脂、清熱 、防癌等七大功效。
冬天不離蘿蔔：長壽老人堅信 “ 冬吃蘿蔔，夏吃薑 ，一年四季保安康。 ” 蘿蔔含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。吃點蘿蔔，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內鬱積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好的作用。蘿蔔和肉一起燉煮 ﹐ 味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
胡蘿蔔是長壽之寶：研究表明 ，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病，中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素 A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用，也是老人的 “ 長壽之寶 ” 。
有關長壽的笑話，有一隻海龜，看到一隻龍，並和它做了好朋友，也相約再一百年後相見。
海龜心理想著：「這是不可能的是啦！」
結果，一百年後，它赴約了，讓老海龜很吃驚，
老海龜問說：「「你是什麼龍啊，為什麼可以比我長壽？」
它說：「我叫保麗龍。」
感謝出外人贈詩回應分享
長壽秘訣無
食物保原初
化學製品拒
勇健毒熱除
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