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  怎麼吃可延年益壽       /劉志祥

小米是最佳補品,

喝奶吃蛋獲好評;

偏愛蕃薯大白菜,

胡蘿蔔長壽珍品。

  長壽老人的飲食習慣怎樣?想必是很多人想知道的。現如今人們的生活水準提高,不僅僅只是吃飯填飽肚子那麼簡單,更多是科學進食,怎麼吃可以延年 ,跟長壽老人學學吧。

   喜歡喝粥:著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人, 倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把 50克燕麥片加入250 克開水,衝泡2 分鐘即成粥。天天如此從不間斷。

   小米是最佳補品:歷來就有 “ 五穀雜糧,穀子為首 ” 的美稱,體弱多病的老人常用滋補身體。中醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,衝津液,壯筋骨,長肌肉。清代有位名醫說 ﹕“ 小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”

玉米當主食 玉米是世界公認的 “ 黃金作物 ” ,也是長壽老人離不開的主食 ﹐美國醫學會發現美國的土著居民印第安人﹐沒有一個高血壓﹐沒一個動脈硬化,原來是吃老玉米的原因。醫學研究發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

  :美國現有25000名百歲壽星,其中 80% 為女性,她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說﹕“ 喝奶使骨骼堅 ”“ 百歲壽星貝寧,每天喝兩杯奶,到百歲之時,仍沒有骨骼疏松跡象。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A﹑D﹑核黃素等 ,對老年人尤其有益。

  每天吃個雞蛋:百歲壽星,著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排,每天飲食堅持 “ 三個一 ” ﹕早上吃一個雞蛋,晚上喝一杯奶 ,中午吃一個大蘋果。 ” 營養學家測定,蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。建議每天吃 1-2 個雞蛋最好。高血壓、心腦血管病有益。

  偏愛蕃薯:老人說 ﹕“ 蕃薯是個寶,頓頓離不了。 ” 醫學家研究,蕃薯五大功效 ﹕鹼性食品,營養豐富 ﹔寬腸通氣,促進排便;益氣生津,增強免疫;含抗癌物質,能防癌抗癌 ﹔抵抗衰老,防止動脈硬化。紅薯中含鈣,鎂較多,能防止骨質疏鬆症。胃病、糖尿病人不宜食。

   豆腐要常有:豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣,補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化,骨質疏鬆等症有良好的食療作用。痛風、尿酸高忌食。

   偏愛大白菜:老人常說 ﹕“ 白菜吃半年、 大夫享清閒。 ” 可見 ﹐ 常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質,維生素、蛋白質.粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質亞硝胺糖脢。從藥用功效說,大白菜有養胃,利腸、 解酒、利便、降脂、清熱 、防癌等七大功效。

  冬天不離蘿蔔:長壽老人堅信 “ 冬吃蘿蔔,夏吃薑 ,一年四季保安康。 ” 蘿蔔含有多種維生素和礦物質,不含脂肪。吃點蘿蔔,喝點茶水,能消除燥熱,祛體內鬱積毒熱之氣,對恢復精氣神有很好的作用。蘿蔔和肉一起燉煮 ﹐ 味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。

  胡蘿蔔是長壽之寶:研究表明 ,胡蘿蔔能提供抵抗心臟病,中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素在高溫下也很少破壞,容易被人體吸收,然後轉變成維生素 A,所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換,增強記憶力的作用,也是老人的 “ 長壽之寶 ” 。

   有關長壽的笑話,有一隻海龜,看到一隻龍,並和它做了好朋友,也相約再一百年後相見。
海龜心理想著:「這是不可能的是啦!」
結果,一百年後,它赴約了,讓老海龜很吃驚,

老海龜問說:「「你是什麼龍啊,為什麼可以比我長壽?」

它說:「我叫保麗龍。」

 

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長壽秘訣無

食物保原初

化學製品拒

勇健毒熱除

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