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                                                                    英俊瀟灑的台塑王品牛排名主廚劉助榮

訪高雄台塑王品牛排名主廚劉助榮                    採訪/攝影 劉志祥

    「客觀化的定位、差異化的優越性、焦點深耕。」是台朔王品牛排的經營真言。

    台塑王品牛排原來是台灣知名企業台塑集團已故董事長王永慶先生招待貴賓的名菜，緣由王董事長經常出席各種宴會，卻不習慣血淋淋的牛排，於是王太太和主廚精心研製出一道全熟牛排，雖然全熟卻鮮嫩多汁，這道牛排馬上得到王董事長的喜愛，久而久之也成了台塑集團招待貴賓的一道代表菜品。

    劉助榮今年40歲，曾是台朔王品牛排的名主廚，現在是聖光診所附設護理之家住民，八年前因罹患腦神經惡性腫瘤，手術後中樞神經萎縮與越南籍太太蓉蓉（化名）住進聖光。

   我與聖光診所附設護理之家負責人張秀慧來到701套房，潔白的牆壁，除了張貼多采多姿的生活照，還有一張放大的「合家歡」照片與參與聖光住民歌唱比賽榮獲第一名獎狀。

    劉助榮說，執著於對美味的嚴格定義，王品歷經數千小時的嚴格選材，精心研發之後，發現一頭牛只有第六至第八對肋骨這六塊牛排，經72種中西香料醃浸2天2夜後，是全國唯一能在250℃ 烤箱烘烤一個半小時，還能保持100％鮮嫩度、獨具口味的牛排，而且完全符合骨長17公分 ，重16盎司的最佳規格，因此，一客台塑王品牛排價格是1320元。

   王品牛排、陶版屋、IKKI、原燒、聚鍋、夏慕尼、西提牛排、A 數學中心，都是王品集團旗下企業體，在台灣與中國兩國共有一百多家分店，董事長戴勝益曾鼓勵每人一輩子要做到的五個一：「寫一本書、拿一個獎、要有一棟自己的房子、一年要有一百萬花不完、健健康康活到一百歲。」因此，基於一輩子要拿一個獎，劉助榮經過努力，曾代表公司參加全國廚藝競賽榮獲第二名，而成為名主廚。

   他接著說，八年前住進聖光，被院長與夫人、謢理人員、看護照顧很好，志工老師也很熱心服務，很感謝他們。但想不到一個月前，太太蓉蓉卻要離家住外面，每天在早餐店服務與在百貨公司當清潔員，拼命工作，每天只睡四小時，把身體都搞瘦了，令他心疼，劉助榮眼眶泛紅說著。

   蓉蓉也曾流著淚水，向院長夫人訴苦，二十二歲嫁給他到現在已八年了，年紀也三十歲了，若不努力賺錢，將來怎麼辦？但人生試題共有四道題目：學業、事業、婚姻、家庭，平均分數高才能及格，切莫花太時間和精力在任一題目上。院長夫人勸她說，「卽使賺了全世界，賠掉了生命，又有什麼用？」不知她聽進去了沒有？
      人生難免會遇到挫折，如果一遭遇困難，就怨天尤人，那恐怕得在牢騷中渡過一生。有時，當我們驀然回首往昔，往往會驚訝這一路上竟然有那麼多令人難忘的美好事物，值得我們珍惜、記憶，而在我們面對現實時，世界似乎也更溫馨。