黑毛屋臺南新天地店
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黑毛屋臺南新天地店日本和牛
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慶祝長孫彥谷南一中畢業、大學學測考完，黑毛屋臺南新天地店嚐鮮 文/劉志祥
慶祝長孫南中畢，
大學學測考完畢；
南黑毛屋嚐新鮮，
日澳和牛比一比。
一月二十八日，慶祝長孫彥谷南一中畢業，大學學測考完，因兒媳與兩個孫女出國旅遊，我偕妻、孫子三人到黑毛屋臺南新天地店嘗鮮。
南部唯一一家，頂級食材極致享受豪華鍋物「黑毛屋臺南新天地店」位在新光三越百貨西門店1樓靠近百貨的後方處。
「黑毛屋」鍋物專賣店是乾杯集團旗下之一，以澳洲、日本和牛鍋物專門店為主要特色與號召，位於新光三越台南新天地是國內第五家分店，乾杯集團老闆雖然是日本人但是與台灣很有淵源，乾杯這麼有名為何還取「黑毛屋」這個品牌名稱，據說是因為是黑毛屋選取使用食材有關，澳洲、日本頂級黑毛和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞，這三種主要的食材外觀都是黑色毛髮，因此就取這個特色為「黑毛屋」品牌的店名。
櫥窗裡面擺放日本和牛三連霸冠軍 ，A5最高等級「宮崎牛」的指定店家的證書。門外擺放製作精美的菜單與DM供路過客人參考。大門濃厚的日系裝潢風格呈現沈穩奢華的氛圍。經過大片紅色的布簾就是服務與結帳櫃檯木作裝潢很精緻，經過櫃檯有個小斜坡就是佔地68坪的寬敞的用餐空間。提供76席舒適空間，擁有吧檯、四人桌、六人桌適合滿足各樣用餐需求，為了更加貼近不同消費者。進入這道牆面使用木條交錯做成視覺感很棒的格柵，座位主要以四人座為主用餐間距夠寬很舒服。
黑毛屋肩負日本鍋物傳教士的美味使命，由日籍總料理長-鈴木俊寬親自研發。並主打日本三大鍋物，循著日本傳統高湯製作手法「涮涮鍋」，嚴選北海道產日高昆布、柴魚的最佳風味，製成溫和無負擔的頂級湯頭，最能品嚐食材的原始風味。
我與孫子彥谷點涮涮鍋（Shaba–Shaba）主菜日本和牛，妻點主菜澳洲和牛，菜盤裡面種類超過10多種菜色，裡面有高麗菜、美生菜、黑木耳、紅蘿蔔、青江菜、玉米筍、滿天星菇、鴻禧菇、莫札瑞拉起司、鱈魚豆腐、年糕、筍子、蝦丸等等，雖然分量都不多但還是會吃得飽的。服務人員會送上黑芝麻醬汁、白芝麻醬與橙醋醬等沾醬。可以選擇是白飯、五穀飯或拉麵。
和牛稍微刷一下約5-7秒（5-7分熟）就好，沾白芝麻醬，口感豐富嫩滑，且入口即化，超級好吃，回味無窮。
餐後，逛新光新天地百貨公司，幫孫子彥谷買一件New Balance （紐巴倫）外套與幾雙襪子，當賀禮。
有關和牛的笑話
有兩隻和牛在吃草……。
甲牛對乙牛說：「你那邊的草是什麼味道呀！」
乙牛說：「草沒味（草莓味）。」
甲牛說：「太好了！好我最愛草莓味。」
甲牛開始吃乙牛那邊的草， 過了一會……。
甲牛說：「你騙人，不是，你騙牛！草什麼味道也沒有。」
乙牛說：「對呀！我說草沒味。」
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