高雄漢來大飯店精緻海鮮鍋生日餐聚合影
高雄漢來大飯店精緻海鮮鍋生日餐聚
高雄漢來大飯店精緻海鮮鍋生日餐聚
兒子建良主任醫師送母親大紅包
胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯
澳洲活龍蝦、加拿大干貝、馬祖淡菜、深海大竹蛤、龍膽石斑魚
南非活鮑魚、新鮮大尾活蝦、南非活鮑魚、.澎湖鮮軟絲、活水鮮文蛤、龍膽石斑魚
精緻海鮮鍋
.美國牛小排
.黑豚松板腱
綜合菜菇盤
手工丸絞盤
進口大生蠔
海產
華濟堂真燕窩
從高雄漢來大飯店看愛河
高雄漢來大飯店
高雄漢來大飯店精緻海鮮鍋生日餐聚 文/劉志祥
精緻海鮮齊慶生，
華濟燕窩保健身；
時時刻刻皆快樂，
朝朝暮暮有笑聲。
九月二十四日，兒子建良主任醫師，在高雄市漢來大飯店10樓精緻海鮮火鍋為母親過生日餐聚，我還有媳婦英貞醫師與兩位孫女一起餐聚。
高雄市漢來大飯店位於高雄市前金區成功一路266號，精緻海鮮火鍋在10樓，是南台灣唯一以海鮮為主要食材的火鍋專業料理，每日以新鮮高級食材進貨保持鮮美入味，美味的海鮮再配上主廚獨家配方湯底，讓人讚不絕口。東方神秘色彩珠簾隔間，加上西方強烈色彩的包廂，使人同時擁有東、西方完整空間。
精緻海鮮火鍋，是一場視覺與味覺的饗宴。有澳洲活龍蝦、加拿大干貝、龍膽石斑魚、澎湖鮮軟絲、馬祖淡菜、進口大生蠔、活水鮮文蛤、深海大竹蛤、新鮮大尾活蝦、南非活鮑魚、美國牛小排、黑豚松板腱、手工丸餃盤、綜合菜菇盤、生麵。
火鍋湯底有四種：港式沙茶鍋、胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯及香濃牛奶湯。
1. 新鮮大尾的活蝦：蝦頭帶有滿滿蝦膏甜味，蝦子肥美好吃。澳洲活龍蝦：肉質相當肥美，活蝦現撈處理，肉質很輕鬆可以跟殼分離取用，帶有扎實Q彈口感，吃的滿嘴鮮甜蝦子香氣，還有蝦膏甜味。
2.加拿大干貝；我最愛的干貝，半生熟最好吃，軟嫩口感、鮮甜風味在嘴裡迴盪。
3.南非活鮑魚：鮑魚帶有Q彈度，使用昆布湯頭熬煮，滲入蔬菜甜味、保有鮑魚本身鮮甜，帶Q彈口感。
4.龍膽石斑魚：龍膽石斑魚湯含豐富DHA、膠質與膠原蛋白，最佳的營養補給，新鮮好喝又營養。
5.澎湖鮮軟絲：新鮮的軟絲，可一條接一條大口吃起來，保有脆度彈性，鮮甜可口。
6.馬祖淡菜：飽滿又好吃的馬祖淡菜，令吃過的人念念不忘！
7.活水鮮文蛤：文蛤還是新鮮會扭動的，熬煮後甜味飽滿，吃進嘴裡會爆漿，整個滿嘴海洋鮮味。
8.深海大竹蛤：又称大竹蟶，貝壳長，質薄脆，两片合抱成竹筒状，肉味鮮美。
9.進口大生蠔：生蠔的肉比較肥美鮮嫩，很好吃，可以把生蠔直接生吃。
10.新鮮大尾活蝦：新鮮大尾的活蝦，蝦頭帶有滿滿蝦膏甜味，蝦子肥美好吃。
11.南非活鮑魚：鮑魚帶有Q彈度，使用昆布湯頭熬煮，滲入蔬菜甜味、保有鮑魚本身鮮甜，帶Q彈口感
12.美國牛小排：油花筋肉分佈相當漂亮的美國牛肋排，用的是前肋脊背部位，入鍋後稍微汆燙至五分熟，甜甜的口感，肉質鮮嫩度恰到好處。
13.黑豚松板腱：豬肉中的極品黑豚松板腱，肉質細膩帶有脆度口感，油花很細緻，清爽豬肉甜味香氣、保有脆度口感，肉質細緻好咀嚼，果然是豬肉中的極品肉。
14.手工丸絞盤全部由漢來師傅純手工製作的手工餃盤，每一樣的口感與味道，都相當特別又新鮮好吃，有別於一般冷凍餃料的口感。可惜沒有零售販賣，想吃，還是得來這裡品嚐才有哩！
15.綜合菜菇盤：很喜歡這種沒有化學合成的菜盤，季節蔬菜、菇類，滿滿新鮮菜盤是我的愛。
16.生麵：份量十足，可口好吃的生麵熬煮5~6分鐘即可，可依據個人口感做調整個吸收港式沙茶的精華香氣，帶有細麵條口感、保有麵條香氣，很開胃。
17.甜點。有紅豆湯與挫冰可以選擇，紅豆湯有放紅白湯圓的紅豆湯，紅豆已煮至軟嫩，入口即化挫。兩位孫女喜歡挫冰，我打趣說說：「吃挫冰，人會挫起來！」引來一陣笑聲。
餐後，兒子送母親ㄧ大盒華濟堂真燕窩及大紅包，祝福母親：時時刻刻有快樂相伴，分分秒秒與好運纏綿，日日夜夜與安康為伴，年年歲歲有幸福開顏，朝朝暮暮有如意攜腕，生日快樂！
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