鳳山武漢里活動中心（友善社區館）舉辦茶藝分享會
高雄市四維茶藝學會理事長童惠貞
高雄市四維茶藝學會理事長童惠貞用蓋杯泡第一道茶—烏龍茶
高雄市四維茶藝學會理事長童惠貞用蓋杯泡第一道茶—烏龍茶
高雄市四維茶藝學會理事長童惠貞用蓋杯泡第一道茶—烏龍茶
茶道老師鄭作儀泡第二道茶—普洱茶
茶道老師鄭作儀泡第二道茶—普洱茶
茶道老師鄭作儀泡第二道茶—普洱茶
茶道老師曹雪禎泡第三道茶—高山茶
茶桌巾
茶桌巾
茶道老師曹雪禎泡第三道茶—高山茶
聞茶葉香
聞茶葉香
茶藝分享會現場
台灣全人秘書長林英明說：茶藝有五美，即境美、茶美、器美、壺美與藝美
鳳山武漢里活動中心（友善社區館）舉辦茶藝分享會 文/劉志祥
弘揚茶藝好文化，
推廣品飲佳茗茶；
享受一杯茶藝術，
分享快樂說謝茶。
七月十五日下午兩點半，高雄市四維茶藝學會鳳山武漢里活動中心（友善社區館）舉辦茶藝分享會，由理事長童惠貞帶領兩位茶道老師曹雪禎與鄭作儀，蒞臨泡三道茶分享。
高雄市四維茶藝學會因茶結緣，定期以茶會友切磋茶技，推廣台灣茶葉文化及人文風氣， 精神上以『淨化風氣，促進和諧，互相關懷，分享快樂。』為主題。 以禮、義、廉、恥『四維』為根本。禮首尊，行茶、奉茶需有一定禮節與規範，不可亂；義為正，行茶者需舉止端莊優雅、如行雲流水，靜心不能有雜念； 廉為清，佳茗湯色以明亮、清澈為佳，不可濁；恥知過，茶藝浩瀚，如壺中水滿則溢，需虛心求教才能進步，不可自滿。故以『四維』為名創立茶藝學會，並立為宗旨。
理事長童惠貞說：為了弘揚茶文化，推廣品飲茗茶的風俗，有人提出使用「茶道」一詞，但是很多人認為「茶道」雖然自古即有之，卻已為日本專用於前，如果現在繼續使用恐怕會引起誤會，以為是把日本的茶道照搬到台灣來。
另一個顧慮是怕提出「茶道」過於嚴肅，台灣人對「道」字特別尊崇，總認為是比較高層次的，要民眾很快接受可能不容易，於是提出了「茶藝」這個詞。
對於「茶藝」一詞的確切含義，茶文化學者們各自有著不同的解釋，目前比較認同的是茶藝包括兩個方面的內容——科學的和人文的，即如何泡好一壺茶的技藝如何？另外倒茶要杯壁下流，不是卑鄙下流，可免影響茶風味。喝完茶要喝一杯白開水，可感受回甘，是空白之美，就像水墨畫留百之美『天以空而高，水以空而明，性以高而悟。』才有了不同凡響的境界。」
理事長童惠貞用蓋杯泡第一道茶—烏龍茶，STEP 1 溫杯與燙杯：將熱水倒入蓋杯中，靜置1～2分鐘後，將改杯裡的水倒至聞香杯，接著再倒入茶杯中，溫杯與燙杯的目的在於藉由溫熱的蓋杯、茶杯，讓泡好的茶更能散發出香氣與味道。
STEP 2 置茶：先將茶葉放入茶則中，再倒入蓋杯內，不直接放入蓋杯，是為了避免一次倒入太多的茶葉，放在茶則上，可以視量，不夠再加。泡茶時盡量避免用手觸碰茶葉， 因為手會有濕氣，或是乳液的香氣，都可能影響茶葉的品質。茶葉放入蓋杯中、未沖熱水前，可以先聞香，由於溫杯的溫度，會將茶葉最原本的香氣帶出。
STEP 3 溫潤泡：所謂的溫潤泡，是指泡出的第一泡茶。將熱水沖入蓋杯中，但不沖滿，只是稍微將茶葉打濕，讓茶葉舒展醒過來，此時熱水靜置的時間不必久，約莫10多秒鐘即可將茶水倒出。許多人不喝第一泡茶，是因為要將茶葉中的雜質洗出，所以不喝，但如果是品質好的茶，即使是溫潤泡的第一泡茶，也可品飲，可以喝到該茶最初釋放的香味。
STEP 4 再沖熱水：溫潤泡之後再沖入熱水時，沖入改杯中約九分滿即可，避免水加太滿而在蓋上蓋子時，熱水會溢出茶壺。而溫潤泡之後的數泡，為避免浸泡太久，讓茶中的咖啡因與單寧酸釋出而造成苦澀感，建議沖泡茶葉的時間不宜太長，應控制在半分鐘到1分鐘之間。
STEP 5 先聞香再品飲：沖泡好的茶，先倒入聞香杯中，靜置數十秒鐘後，再倒入茶杯中，如此可以聞到該茶的香氣。若是茶量較多，應先將茶湯倒入茶海中，再從茶海分杯，保持每杯茶湯的均勻濃度。
茶道老師鄭作儀泡第二道茶—普洱茶，普洱茶源于雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，許多人常將普洱茶當作養生妙品。
茶道老師鄭作儀說：普洱茶四大要訣是：一是清：聞其味；味道要清，不能有黴味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放乾倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。
普洱茶的泡飲，普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，建議材質宜選陶壺、紫砂壺。
茶道老師曹雪禎泡第三道茶—高山茶，「高山茶」的說法其實並不新鮮，常言道：「高山雲霧出好茶」，這是千年來做茶、喝茶的人們總結出來的經驗，從科學理性的角度講也頗有幾分道理。
另高山茶區空氣、土壤濕度大，在一定程度上可抑制植物纖維素生成。所以高山茶區的茶樹新芽葉才可在較長時間內保持鮮嫩度，不易變老。
台灣全人關懷照護服務協會秘書長林英明說：茶藝有五美，即境美、茶美、器美、壺美與藝美。下午四點半，結束了茶藝分享會，我要向理事長童惠貞與兩位曹雪禎與鄭作儀茶道老師說聲：謝茶！
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