佛廳神位與祖先神龕 
佛廳
祭拜祖先供品
母親祭拜祖先
祭拜祖先
祭拜祖先
佛廳門外
佛廳剪影
佛廳
佛廳一隅 
佛廳一角 
南台春捲大發利市
買春捲大排長龍
包春捲
品嘗春捲
清明祭祖吃春捲 文/圖 劉志祥
古詩：「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏仁村。」今年卻是：「清明時節陽高照，路上行人處處找；借問春捲何處買，好心遙指前市招。」往年清明節家家戶戶都會買春捲皮、配菜、花生粉與糖粉，自已包春捲，今年卻很多人買現成的春捲，一捲花三十五元應應景；因此賣春捲的大發利市，大排長龍，尤其在鳳山市鬧區經營的「南台春捲」，因自製的春捲皮均勻透光，又薄又Q，不但口感好，不易破裂，還將春捲的配料包得紮實，讓每一口都能吃到豐富的好料，今天也就「買春捲如春龍」，招徠顧客從店門口排到幾十公尺遠的十字路口了。
今年的清明節，不是 四月五日 ，而提前到今天 四月四日 兒童節，真是「清明兒童，雙節高興」，因為清明是農曆上二十四節氣當中的一個，會跟著閏年發生變化，像是去年是閏年，所以今年和去年的清明節，就會提前一天，清明節可不是永遠都固定在 四月五日 。
春捲也稱為「潤餅」，據說潤餅的來源，是在太平天國時期，當時盜匪作亂，一直蔓延到閩南，尤其是漳、泉一帶，由於兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，便有人想出一個辦法，把所有的食物捲進麵皮中，以此來祭祀祖墓。其實潤餅的歷史並不僅止於此。早在唐朝，就有在立春吃春捲的習俗。社甫有句詩：「春日春盤細生菜」，《四時寶鏡》中也說：「立春日，食蘆菔、春餅、春菜，號春盤。」
潤餅傳至台灣，一時而成為清明節的應節食品。潤餅以極薄的麵皮，餡料以春天出產的青菜為主，再加上豆干、肉絲、、蛋皮等，一律細切成絲，灑上花生粉、糖粉，捲成筒狀即可食用。由於蔬菜中含的水份較多，包好後一定要馬上吃掉，否則水份滲透出來，麵皮會濕而破，不過，包潤餅也有小撇步，即盤子要裝疏菜時，可先用大碗覆蓋在盤子上，再放疏菜，疏菜的水分會滴落盤裡，而花生粉與糖粉不要墊底或最後才灑上，應放在幾層蔬菜的中間，潤餅皮也就不容易濕而破掉了。吃潤餅時，最好是自己動手，可以挑自已喜歡的餡料，又可以享受自己動手的樂趣。
「一人一家代，公嬷隨人拜」， 因今年我家提前一個禮拜掃墓與祭拜靈骨塔，清明節則在母親家祭拜祖先，一大早母親便去菜市場買包潤餅的配料，太太幫忙煮菜，我則去排隊買潤餅皮，一斤一百元買了兩斤，每斤比去年漲了二十元，兩斤共漲了四十元，事實（四十）擺在眼前，一點都不假。
佛廳在四樓，莊嚴雅靜，那粉牙色的牆壁，和古色古香的擺設，已可表現它的美質。莊嚴的觀世音菩薩，威儀五福大帝的神像，已使我們尊敬他們的清淡純潔，拜服他們的救世主義。在祖先神龕前，擺上豐盛的供品，每人點燃三柱清香，虔誠的祭拜，保佑：「家內大大小小平安如磐石，萬事順順利利似春風」。
祭拜祖先後，大家享用配料高麗菜、豆芽菜、香腸、雞肉絲、蛋皮、豆干、皇帝豆、紅蘿蔔絲、芹菜、韭黃、豆薯條、花生糖粉，自己動手包，包好後裝在塑膠袋吃，不怕潤餅皮濕破又衛生，再配一碗鮮美貢丸湯，湯頭真讚，吃得不亦樂乎。
唸高一的姪兒建助，因潤餅包不好，乾脆把潤餅的配料都放在碗裡，再灑上花生糖粉，另類的吃法，讓大家捧腹大笑，太太說：「他不是在吃潤餅，而是在吃菜，吃菜應該去佛寺。」我以台語笑著說：「他講潤餅不是焉爾用麵皮包菜的，是將餅放乎潤去，叫著潤餅。」又把大家逗笑了，笑聲在客廳裡盪開…。
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