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高雄市政府農業局有機志工隊第二組合影

組長吳佳玲送陳金和見面禮

陳金和的岳母年齡高達90歲仍然康健在工作

陳金和接受訪問      劉老師振筆疾書

請教問題

報刊報導陳金和生態池農田

家庭廚餘的處理〈一〉

家庭廚餘的處理〈二〉

液體肥料製作

伯卡西有機肥料配方表

懷恩有機園

有機堆肥前

推肥三個月後

廢棄紅茶葉包當推肥

陳金和好幫手「鐵牛與鐵羊」使用它整理農地。

籮蔔嬰

雞母蟲

相思豆

忌避作物    艾草

紫色花椰菜

菊苣

紅生菜   沙拉好菜

嚐甜菜根的吃相

棚架上掛一塗滿黃色粘液的瓶子，上面沾著許多果蠅，聽陳金和說，因果蠅色盲，

只對黃色認識，又黃色粘液有味道，可引誘果蠅前來「投靠送死」。

薄荷

紫蘇

韮菜

採莧菜

陳金和說農地採輪作方式，因為這樣對土地的破壞最小。

利用性費洛蒙來吸引斜紋夜盜雄蟲，以降低蟲害的發生。

陳金和說養蜜蜂授花粉

棋盤腳

仙桃

赤道櫻草〈日本龍葵、活力菜〉

陳金合介紹引以為傲的生態池

旎旖典寶溪與五里林橋

全體訪員與與懷恩有機園主人陳金和留影

  有機達人懷恩有機園主陳金和    

                                  採訪/圖 劉志祥

懷念祖先想自己，

恩重如山耕有機；

金色陽光照園地，

和氣生財招大吉。

  二O一二年一月八日，高雄市政府農業局有機志工隊第二組由組長吳佳玲與副組長劉志祥帶領成員張素真、李姿緯、張春花、簡金麗、羅禮乾、周素月與她女兒一行人訪問懷恩有機園。

  懷恩有機園位於高雄市橋頭區林北路6~1號，園主陳金和今年66歲，六六大順，夫妻恩愛，育有一男二女，皆成家立業，且各有兩個寶貝孫子，兒子在台塑高就，大女婿是職業軍人，官拜士官長，二女婿在公司服務，生活幸福美滿。

  陳金和國立岡山農工畢業，退伍後，參加橋仔頭社糖廠〈後改為橋頭糖廠〉新進人員招考，奠定了以農為生的基礎。35年的糖廠農場生涯，從耕區管理員、農場主任到耕作股長，於94年辦理優惠離退，正式成為一位專職的農夫。

  民國80年，在雷久南博士的一場演講中，他第一次聽到「生機農業」這個名詞。「生機農業」與「有機農業」不論是耕作理念還是耕作方法其實是相近的。雷博士的父親當時也在台糖服務，並且積極宣導生機飲食，陳金和也因此建立了對生機農業的了解。

  民國90年，買下現在的0.47公頃農地做懷恩有機園，開始利用假日從事有機耕作。當時的有機蔬菜相當搶手，有機栽培也帶起了一陣風潮。民眾對於生機飲食的觀念尚不足，一昧地認為只要吃生機作物就可以得到所有營養，而忽略攝取蔬果以外的食物。一段時間後，許多營養不足的案例出現，生機耕作漸漸不再受到重視，農民也重回慣行的耕作模式，但陳金和還是像翁立友所唱的台語歌《堅持》，堅持有機農業。

  直到近年來，社會大眾對有機有了新的了解，農民才又恢復起對有機的耕作的信心。陳金和到處聽演講及課程，民國94年他退休後，即全心全意投入有機農業，並申請MOA有機驗證。

  自從申請有機驗證後，陳金和將家中的老老少少都拉入有機耕作的行列中。民國95年，他的懷恩有機農場獲得MOA驗證，成為橋頭地區目前為止唯一取得有機驗證的農家。陳金和自信的表示，他之所以可以一次就通過有機驗證，乃因為他的農地從民國90年就開始有機耕作了，加上地勢較高、四周皆無污染源以及利用絲瓜搭建隔離設施，完完全全符合有機驗證的條件。

  得到有機驗證的3年後，驗證機構會再一次檢驗農家，這三年的期間，是讓農民將農場推向全有機的緩衝期。陳金和除了更加貫徹有機耕作的理念外，他堅持參與所有的農事，可說「校長兼敲鐘」使用自己的幫手「鐵牛與鐵羊」整理農地，以避免雜草及種子的入侵。陳金和還把在有機課程所學的都發揮在，自己的農園裡，不但嘗試自己製作基〈堆〉肥，連追肥也都一手包辦。另外他的農地採輪作方式，因為這樣對土地的破壞最小，且可利用休耕期間種植田菁及太陽麻來增加地力。

  陳金和認為有機農業所遭受到的困難不外乎肥料、蟲害及一般農民都會遭遇到的天災等問題。他表示，一般市面上買到的基肥價格較貴且不夠農地的需求，自己製作的肥料可配合農地的需求而改變，在肥料中添加蝦殼和蟹殼所培養出的菌種可以防止線蟲對作物的破壞，這些都是他堅持自己製作肥料的原因。對抗害蟲，陳金和則是利用性費洛蒙來吸引雄蟲，以降低蟲害的發生。

  民國97年由政府單位推動農作物有機栽培並開設市集，讓消費者能與生產者農民直接交易、對話，當時高雄縣是全省唯一也是空前。這是前縣長楊秋興的睿智也是德政。楊前縣長為促成「微風市集」的成效，主動行文各有機栽培農友，參與擺攤銷售有機農產品，還多次在縣政府舉辦有機研習課程時，邀請農友到縣府平均地權大樓中庭直接銷售，把農友推薦給縣府員工，楊前縣長的用心可想而知，著實讓農民感動。

  微風市集的運作開始，受邀農友非常興奮能在公家機構當時的「高雄縣婦幼青少年館」前廣場銷售自己所生產的農產品，不但省去中間商的剝削，而且場地費全免並在全省各媒體廣告促銷，更為農業大縣的農民注入一劑強心針。

   市集創辦之初，每個月舉辦一次，在第二個星期六下午三點到六點。由於每個月才一次，消費者容易把日期忘記，尚且每月採買一次並不夠本月所需，因此業績不佳，農民銷售意願低落。有鑑於此，主辦單位、實踐大學及生產者召集會議以求解決之策。經決定向有機農民市集的前輩，中興大學「興大農夫市集」及「合僕農學市集」取經。因此召集所有市集成員、眷屬及有興趣的農友一同前往參觀學習。

   為了趕看興大農夫市集早上的運作情況，大家選在97年11月22日 星期六，清早五點集合於旗山糖廠準時出發前往。經過一天的介紹、觀摩及開會研討，吸取他人的成功經驗，讓大家大開眼界，帶著豐碩的心得回來。「師父領進門，修行在個人。」幾經多次的微風市集自治會委員及會員大會決定，市集從98年起，為使消費者能持續享用健康蔬果，改為每星期一次，時間改為週六上午，且全年無休，風雨無阻。

   聽完了微風市集的故事，我朗誦一首自己作的詩：「微風吹起有機風，風起雲湧農產豐；市場熱絡滿足購，集結交易熱烘烘。」獲得同伴與陳金和的讚嘆。 

  陳金和認為，現在台灣的土地都被破壞得差不多了，我們不能只想到現在，應該要把目光放遠一點，留一塊乾淨的土地給未來的子孫們。有機耕作不但不會破壞土地，更可以減少現代人文明病的發生。希望透過政府的推動和農民的努力，讓更多人了解有機農業的好處。

  在訪談中，我以懷恩有機園的「懷恩」與園主陳金和的「金和」當場作一首藏頭詩：「懷念祖先想自己，恩重如山耕有機；金色陽光照園地，和氣生財招大吉。」

送給他，他喜出望外，感謝不己。隨即說他也把懷恩有機園寫成：「懷柔大地，恩同再造，有幸際遇，機不可失，園緣滿滿。」拿給人看是否能改成詩句，大家說：「寫得很好啊，很難改。」他問我：「以你的國文老師文學造詣，是否能幫忙改一下？
」我說：「試試看，曹植七步成詩，我沒那麼厲害，我是七分成詩。」引來一陣笑聲。經過思考後，我在每一句下面填上三個字：「懷柔大地慈悲心，恩同再造重創新，有幸際譽值得慶，機不可失耕作勤，園緣滿滿濃郁情。」獲得在座點頭像捣蒜與熱烈的掌聲。

  接著，帶我們参觀有機農園，見一棵樹枝上掛一塗滿黃色粘液的瓶子，上面沾著許多果蠅，聽陳金和說，因果蠅色盲，只對黃色認識，又黃色粘液有味道，可引誘果蠅前來「投靠送死」。

 接下來，看到有機堆肥，他介紹說，用一些葉類、樹枝、蛋殼、紅茶廢棄包…，堆肥半年才能使用，期間要翻三、四次，並蓋上膠布才有溫度發酵。

  他也利用性費洛蒙來吸引斜紋葉盜蛾雄蟲，以降低蟲害的發生，另外農園種了許多忌避作物，散出異味讓蟲不喜歡接近，如艾草、茴香、蝦夷蔥、巧克力薄荷、薄荷、一串紅、波斯菊、萬壽菊…等等。

  最後，來到生態池，陳金和說：「大地之母孕育食物，我們怎能殘忍傷害母親，生態池農田天然的上好。」他繼續說：「有機不能噴農藥，耕作有技巧。」陳金和表示，同一塊田地不能長期栽種同一種作物，因採用輪耕，間隔耕作不同蔬果，在藤蔓蔬果類的架上懸掛CD片，利用光線折射降低昆蟲飛來產卵，農田四週興建綠籬，種植檸檬薄荷、紫蘇等氣味強烈的辛香植物。

  但真正降低病蟲害的「法寶」是一處生態池，「挖掘一塊直徑約七公尺的窪地，有浮萍、蓮花等水生植物，」裡面養魚可吃孓孑，池邊環繞蘆葦、水蠟燭、香茅等，吸引青蛙、蟾蜍駐足，利用生物相生相剋原理，把惱人的害蟲吃光光。」

  陳金和認為，從事農業的有機耕作，要當作做功德，眼光應放眼，不要任意破壞土壤，很多顧客被他疼惜咱土地的心感動，也「鬥陣」行銷，利用網路拓展市場，連北部也出現宅配訂戶，在不景氣時，好口碑創造商機；「文章做到極處，無有他奇，只是恰好；有機做到極處，無有他異，只是本然。」

 回家時，陳金和還送我們「家庭廚餘的處理」、「液體肥料製作」、「博卡西製作」三份珍貴資料，我也送他一則順口溜：「家庭廚餘好學理，液體肥料有道理，做伯卡西自處理，有機農業要講理，資料分享謝謝你，祝龍年大利大吉。」