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年夜飯圍爐                文/ 劉志祥

吃年夜飯辭夕舊，

圍爐閑聊喝紅酒；

辭舊迎新闔家歡，

吃長年菜壽長久。

  年夜飯又叫做圍爐，以為人們，桌下放一個燒得旺旺的火爐，表示一家興旺，又表示一家團圓之意思。爐火旁放錢，表示希望萬事如意，吃年夜飯的時候，要慢慢的吃，表示這個家族可以常久。

  除夕夜，無論相隔多遠，工作多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時 ，家人們也總是為他留一個位子 ，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“闔家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。俗話說得好：「打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。」

 年菜中有不可少的菜餚，如：長年菜，波菜要一根一根從頭吃到尾，年壽才能長長久久。全雞，吉祥如意，全家團圓〈全雞台語音同全家〉。髮菜象徵發財(諧音)，菜頭表示好彩頭，吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指三元及第之意，即狀元、會元、解元。餃子，因形狀似元寶，吃了餃子代表招財進寶之意。桌上唯有魚不能吃，表示年年有餘。

  吃年夜飯，我想起一個台語笑話說：「有一位先生娶大某細姨，除夕夜全家圍在圓桌一起吃年夜飯，大某就先拿起筷子夾了一塊雞肉，心有不甘的說，來來來吃雞吃雞，自古以來一夫配一妻。細姨聽了也不服輸的夾了一塊魚說：來來來吃魚吃魚大某娶了娶細姨。丈夫聽了趕忙夾起一把青菜對著他們兩個說：來來來吃菜吃菜，大某細姨我攏愛。婆婆擔心過年引起吵架就夾起一塊筍子說：來來來來吃筍吃筍，過年時大家互相來吞忍〈tūn-lùn〉。公公拿起酒杯大聲說：來來來來啉〈lim〉酒啉酒，一支稱秤鎚〈cìn-tŭi〉公家揪。」引來一陣笑聲。

   年夜飯，全家團圓圍爐，團聚香甜，幸福的滋味，就是樂在其中。

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圍爐年夜飯

雞鴨擺滿盤

吃菠菜長壽

魚丸慶團圓