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台北牛壽司嚐鮮       文/ 劉志祥

每客千五起跳額；

價無上限牛壽司，

套餐料理無菜單，

吃得滿足多粉絲。

  久仰牛壽司已久，身邊忠實粉絲不少，尤其報章雜誌更時常看到中港台那個名人又去『牛壽司』。這次北上兒子與媳婦訂好位，請雙方父母去吃看看。

 台北新生北路、中山北路、南京東路一帶，是日本觀光客最多的地方，也聚集了許多具有日本特色的居酒屋、壽司店、日本料理店。位於新生北路一段150號的這家"牛壽司"，就是一家結合傳統居酒屋的日本料理店。

  選擇壽司吧台的位子，是享受這類無菜單日本料理店的要點。一入座，壽司吧後的師傅就在座位前鋪上一張餐紙，以做為放置現作料理的餐盤。無菜單套餐料理就是給予一個金額，請師傅自行調配，服務人員會先詢問要特別點的食材或是不想食用的食材。

 該店的點餐方式有兩種: 一種是依當日現有的食材自己點菜，另一種就是omakase，由師傅幫你配。omakase的價位從每位NT1,500元到無上限。

   我們選了1,500元的無菜單套餐，首先餐紙上會放上蘿蔔絲、醋薑、以及該店特有的醃榨菜。接下來就是由壽司吧台師傅自行提供的各類食材料理，生魚片與壽司的部分，其他冷盤、熱食、點心則由另外的廚房提供。

  用餐時，師傅上菜的速度依客人的狀況時快時慢。不時會聽到服務生喊著，幾號桌上快點，幾號桌可以上慢點。

  牛壽司，果然很牛，價格不便宜，吃完卻讓我有種說不盡的幸福感與滿足感。

感謝出外人贈詩回應分享：

用餐免菜單

師傅自調膳

盤盤驚喜出

碗碗美味饌