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牛壽司前留影
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牛壽司
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前菜清脆的醬瓜
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師傅
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苦瓜沙拉
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生啤酒
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滷鮑魚
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比目魚、紅甘與甜蝦
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合影
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合影
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炙燒角蝶魚與鮪魚
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海膽手卷
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炙燒鰭邊肉入口即化
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鯖魚
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章魚吸盤
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焗烤明蝦
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角蝶魚
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焗烤蜜茄
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牛肉丸
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青菜
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味素蛤蜊湯
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水果
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餐後甜點綠豆巽
台北牛壽司嚐鮮 文/ 劉志祥
每客千五起跳額;
價無上限牛壽司,
套餐料理無菜單,
吃得滿足多粉絲。
久仰牛壽司已久,身邊忠實粉絲不少,尤其報章雜誌更時常看到中港台那個名人又去『牛壽司』。這次北上兒子與媳婦訂好位,請雙方父母去吃看看。
台北新生北路、中山北路、南京東路一帶,是日本觀光客最多的地方,也聚集了許多具有日本特色的居酒屋、壽司店、日本料理店。位於新生北路一段150號的這家"牛壽司",就是一家結合傳統居酒屋的日本料理店。
選擇壽司吧台的位子,是享受這類無菜單日本料理店的要點。一入座,壽司吧後的師傅就在座位前鋪上一張餐紙,以做為放置現作料理的餐盤。無菜單套餐料理就是給予一個金額,請師傅自行調配,服務人員會先詢問要特別點的食材或是不想食用的食材。
該店的點餐方式有兩種: 一種是依當日現有的食材自己點菜,另一種就是omakase,由師傅幫你配。omakase的價位從每位NT1,500元到無上限。
我們選了1,500元的無菜單套餐,首先餐紙上會放上蘿蔔絲、醋薑、以及該店特有的醃榨菜。接下來就是由壽司吧台師傅自行提供的各類食材料理,生魚片與壽司的部分,其他冷盤、熱食、點心則由另外的廚房提供。
用餐時,師傅上菜的速度依客人的狀況時快時慢。不時會聽到服務生喊著,幾號桌上快點,幾號桌可以上慢點。
牛壽司,果然很牛,價格不便宜,吃完卻讓我有種說不盡的幸福感與滿足感。
感謝出外人贈詩回應分享:
用餐免菜單
師傅自調膳
盤盤驚喜出
碗碗美味饌
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