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松鶴海鮮宴會餐廳

松鶴宴會餐廳

大和派報社老闆娘

尾牙宴

唱卡拉OK

  大和派報社尾牙宴       文/ 劉志祥

大和派報尾牙宴，

松鶴餐廳設席筵；

席開六桌相聚會，

唱歌摸彩樂難掩。

  一月二十七日晚間六點半，大和派報社假鳳山松鶴海鮮宴會餐廳1樓舉辦尾牙宴，我與妻以來賓受邀參加。

  尾牙是十二月十六日，福德正神(土地公)千秋（生日）。尾牙又稱做牙、打牙祭，尾牙是屬於勞資共聚的民俗節令。

  牙，原指市集交易的經紀人。古代期約易物稱為「互市」，後來因書「互」似「牙」，故轉書為牙。古代稱交易仲介者為牙人、牙檜、牙郎或牙保；以經營貿易為業之商行稱為牙行，營業執照是為「牙帖」，營利所得稅稱為「牙稅」，佣金則謂「牙錢」，而每月初二、十六日供員工肉食即為「牙祭」。
  台灣工商業者每逢初二、十六日輒以牲醴、金紙祭祀土地公，祈求財利俗稱「做牙」。其中農曆正月初二首度做牙謂之「頭牙」，農曆十二月十六日最後一次則稱為「尾牙」。這種「做牙」習俗顯然是由古代朔望互市、翌日牙祭之俗演化而來。
 台灣的做牙祭是工商界專有的習俗，其他行業並不舉行。做牙儀式多在商店門口擺設香案祭拜土地公，其規模較一般祭典簡略，是屬於個別祭祀。做牙之後的祭品 通常用來分享同仁犒賞員工，因此做牙並不僅是商人求財祈福的宗教祭儀，也是僱傭之間交流聚會的聯誼活動。做牙餐敘在傳統社會中成為勞資溝通、協調最基本方式，其中以年終尾牙最為盛大隆重。

  尾牙還有一個有趣的習俗，倘若公司決定在新的一年解僱某位員工，在尾牙的宴會上，會把菜餚中雞的嘴指向他，讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。台語俗話稱，「食頭牙捻嘴鬚，食尾牙面憂憂」，因此員工赴宴時總是提心吊膽，面帶憂容；頭牙宴代表職位已獲得慰留，故能歡喜從容。可見尾牙卻實令「吃頭路人」感到不安，特別是在勞工權益未受重視的傳統社會。

  隨著時代進步，「尾牙」核心意義逐漸轉化，不再跟祭拜土地公有關。因為聰明有智慧的老闆皆明白一個公司的好壞、是否有「錢」途，實在跟土地公沒啥關係，反倒是跟員工有關。員工個個身懷十八般武藝，個個都對公司死忠，為主子賣命，公司哪裡會不興旺？因此拜土地公還不如來拜員工來得實際。

  尾牙發展至今，大家早已忘記它的由來和到底是幹啥的，反正對於員工來說，它已經轉變為一個大吃大喝，並順道為自己謀福利的場合，更棒的是，在職場文化的人道壓力下，老闆和高階主管們會在這個場合中放下身段討好大家，讓員工樂滿懷。

   大和派報社尾牙宴，席開六桌，熱鬧滾滾。宴會間除了唱卡拉OK，還舉辦摸彩活動，好運的中大獎，歹運的得小獎，統統有獎。

同桌的陳先生問李先生：「你抽到什麼。」李先生：一箱舒跑。」陳先生：「老闆叫你輸了就要跑。」李先生反問：「那你抽到什麼。」陳先生：「電鍋。」李先生：「老闆叫你回家吃自己。」引來一陣笑聲。

晚間九點，大和派報社尾牙宴劃下圓滿的句點。值此新年頭舊年尾之際，祝大家右手是金，左手是銀，雙手合十，金銀滿掌財富滾滾來，願大家新的一年，順心又多金，願大家新的一年，平安又開心。