深海釣客海鮮餐廳嚐鮮
深海釣客海鮮餐廳
深海釣客海鮮餐廳
深海釣客海鮮餐廳
深海釣客海鮮餐廳MENU
深海釣客海鮮餐廳
綜合生魚片
《鹽蒸鮮蝦
什錦炒飯
山珍海味
生鮮魚鍋
椒鹽排骨
蚵香煎餅
現炒布子野蓮
炸無目鰻魚
蒜味蒸魚
深海釣客海鮮餐廳
深海釣客海鮮餐廳嚐鮮 文/劉志祥
深海釣客嚐海鮮，
生魚切片上桌先；
家族親人歡餐敘，
山珍海味食似仙。
六月十六日，星期天中午，我偕妻開車到深海釣客海鮮餐廳，與妻兄姊及外甥夫妻聚餐。深海釣客海鮮餐廳，以前發跡於富民路上，因生意興隆，因此幾年前就搬到博愛路上。這兩層樓的店面，就位於博愛三路與重立路的交叉路口上，
感覺是比較偏遠，但停車倒也方便，店家更在重立路上設有專屬停車場。
入內，賣場感覺寬敞明亮，簡單裝潢，但也不失風雅。雖有菜單，但若要點選新鮮魚類、海鮮，還須到入口處旁 冰鎮的魚櫃裡，直接看著當天魚貨種類來點菜，就跟南部許多海產店的點菜方式一樣，雖是方便，但都沒標價，若沒問個清楚，常常會誤踩地雷，點到以『兩』論價的魚類，那可會傷了荷包。
首先上桌的是《綜合生魚片》，除了意料中的鮪旗鮭,比較令人驚豔的就是那甜蝦&微炙鰹魚了，而另一款魚生疑似紅魽肚?或許這並不是多奇巧的生魚，但能在海鮮餐廳吃到就連一般台式日本料理也不一定會出現在綜合生魚片裡的甜蝦&鰹魚，就不禁讓人眼睛為之一亮,加上日式木盆的誠意擺盤是有那麼一點點意外的驚喜!既然如此對於那兩坨合成的ワサビ〈哇沙米〉也就沒那麼在意了，當然每一種類的生魚片品質也獲得眾人的肯定。
多年來，「深海釣客」最招牌的料理就是《生鮮魚鍋》。既是招牌自然不能漏氣，號稱完全不加任何調味料，靠的就是食材本身提出的鮮味，果不其然,稍事熬煮後，一股清新甘甜的淡淡香氣四溢飄散在空氣中，無論是QQ彈牙的手工丸子還是現涮爽脆無比的鮢過魚，皆讓人留下美好的記印，淺嚐一下湯頭，甘鮮味美滋潤了腔室喉間，就連吞嚥口水也是甜的哩! 而為了口味較重的食客，還特別準備了鹽巴&米酒供其適當調整滋味口感。
《蚵香煎餅》這是這是嚐很多人嚐過後頗推薦的一道，似沒加蛋縮小版的蚵仔煎又有點像蚵嗲，好吃。《蒜味蒸魚》這應該是石斑吧?肉質細緻有彈性，非常新鮮。《鹽蒸鮮蝦》不管是海產店還是海鮮餐廳,要是蝦子的品質都要掌控好，今天的蝦子應該是蘆蝦?扎實鮮甜的口感果然不孚眾望。《蚵香麵線》、《什錦炒飯》、《現炒布子野蓮》，《炸無目鰻魚》，都不錯吃。招待的是《椒鹽排骨》，依舊是亙古不變的定律，招待的總是會比較好吃一些些。
有關此次深海釣客的嚐鮮，整體而言表現還蠻不錯，無論是料理手法還是口味的精彩度，都勇於嘗試及創新，特別是食材的多樣性，就足以領先高雄坊間許多同性質的海鮮餐廳了。
感謝出外人贈詩回應分享：
深海釣客聚
滿桌新鮮魚
盤盤菜精緻
大夥吃歡愉
留言列表
