台南夢時代威秀電影城觀賞《鬼滅之刃》散場後在夢時代廣場
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
第一道菜《生菜沙拉》
第二道菜《極品生牛肉》
第三道菜《醋味魚肝》
第四道菜《特選綜合生魚片》
第五道菜《海膽手捲》
第六道菜《海鮮炒麵》
第七道菜《櫻花蝦石鍋飯》
第八道菜《水鳥火鍋》
第九道菜《炙燒鮭魚肚》
第十道菜《龍田嫩雞唐楊》
第十一道菜《軟殼蟹壽司》
第十二道菜《茶壺蒸》
第十三道菜《新鮮水果盤》
第十四道菜《果凍》
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生
壽星媳婦英貞醫師
切生日蛋糕分享
水鳥和洋創作料理府城店嚐鮮慶生 文/劉志祥
水鳥和洋來慶生，
創作料理有名聲；
靜謐空間享口福，
入口香溢回味深。
十一月十四日下午，兒子建良醫師主任載我夫妻與兩位孫女到台南威秀電影城觀賞《鬼滅之刃》，是日本漫畫家 吾峠呼世晴所創作的奇幻漫畫作品，描述主角炭治郎為了尋求讓被變成鬼的妹妹復原的方法，踏上斬鬼之旅的和風刀劍奇譚。電影散場後到到鳥和洋創作料理府城店與媳婦英貞醫師、孫子彥谷會和為媳婦慶生。
光是看到店名就令人有無限的想像空間，水鳥因季節的變化遷徙，無國度的限制。店老闆希望他的創菜料理藝術，也能像水鳥一樣無國度的限制。
水鳥和洋創作料理府城店 有一、二樓，中庭挑高，也是以黑色為主調，但燈光位置設計的很好，倒不致於太暗，一樓往用餐區的地方是坡道，是無障礙用餐空間的設計。
中庭是開放式用餐區，四周有房間包廂。二樓也有用餐區&包廂。長型的卡布里檯，從二樓往下拍時特別有氣氛。
水鳥餐廳的廚藝團隊也得過不少獎，總監陳冠宇及團隊在「2015日本國際料理人大賽」，勇奪團體組及個人賽金牌。餐廳也入選「舌尖上的台灣亞洲最佳101家餐廳」，看過這些新聞後，就一直想來試試，今天終於如願以償。
餐點有一般常見的日式料理像壽司、刺身、炸物、湯…等，還有創作路線的菜色御獻立跟懷石料理，種類&選擇性很多。
《開胃小菜》：是招待的，用梅醃製的蘿蔔，帶著酸甜梅子味道，清脆爽口。
第一道菜，《生菜沙拉》：生菜沙拉除了有各種蔬果還有海鮮。淋上和風醬，整體口感清爽好吃。
第二道菜《極品生牛肉》：極品生牛肉，牛肉(安格斯牛肉)全程保存在-50度C狀態，薄切後佐以桔醋、洋蔥，口感甜脆冰爽。
第三道菜《醋味魚肝》：簡單清爽，又不失營養豐富的日式涼拌醋物 — 鱈魚肝，不錯吃。
第三道菜《特選綜合生魚片》：魚肉鮮甜可口，吃得出來食材真的非常新鮮。
第四道菜《海膽手捲》：海苔清脆，海膽沒魚腥味，蠻好吃。
第五道菜《海鮮炒麵》：有蛤蠣、鮮蝦、木耳、紅蘿蔔、青菜，味道卻非常吸引人！ 也是百吃不膩的好味道。
第六道菜《櫻花蝦石鍋飯》：味道偏清淡點，喜歡鍋巴的人可多等個3分鐘再吃，時間到了，將飯攪拌一番，陣陣的香氣撲鼻而來。
第七道菜《水鳥火鍋》：湯頭有昆布、鮮魚、香菇、豆腐、玉米、蘿蔔，金針菇、青菜，味道很鮮甜。
第八道菜《炙燒鮭魚肚》：炙燒鮭魚佐義式洋蔥醬，鮭魚肚炙燒後的微焦香，咀嚼時在味蕾上溢發出的油脂氣息。入口油化的口感也很不錯！
第九道菜《龍田嫩雞唐楊》：鮮雞腿肉切塊醃製後，沾上地瓜粉油炸，醃料的香氣與酥脆的外衣，口感意外的清爽好吃。
第十道菜《軟殼蟹壽司》：手壽司內的餡是酥炸過的軟殼蟹，吃起來讓人覺得驚豔。
第十一道菜《茶碗蒸》：餐具也是走一派的黑色低調奢華風，看了就賞心悅目，湯頭好喝。
第十二道菜《新鮮水果盤》：有西瓜、鳳梨與紅龍果。
第十三道菜《果凍》：滿滿透明感的果凍充滿秋季日風情，清爽可口。
水鳥和洋創作料理，口味來說因為它是屬於創意型的日式料理，所以料理種類與一般日式料理不太一樣，要抱持著嘗鮮的心情來吃才能吃出它的特色。
餐後，推出草莓巧克力蛋糕，唱生日快樂歌，祝福媳婦英貞「百事可樂，萬事芬達，天天哇哈哈，月月樂百事，年年高樂高，心情似雪碧，永遠都醒目。」
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