台南貴一郎健康燒肉屋（Ichiro's Healthy Grill）
台南貴一郎健康燒肉屋（Ichiro's Healthy Grill）
慶祝父親節台南貴一郎健康燒肉屋嘗鮮 每一人份 1500元
慶祝父親節台南貴一郎健康燒肉屋嘗鮮
台南貴一郎健康燒肉屋（Ichiro's Healthy Grill）
附贈紅酒
台南貴一郎健康燒肉屋
主餐，一盤有八種部位的“一郎盛”
牛部位圖
前菜是菜頭燉得入味軟綿，加上軟嫩的牛肉，讓人喜歡
前菜沙拉，也是很開胃
頂級沙朗，色澤非常漂亮
一盤好多都叫不出名稱的菜盤端上桌
用來包燒肉吃
疏菜
烤疏菜
匈牙利豬肉
每人一隻不小的扇貝
清酒蛤蜊湯，光是喝湯就很開心，咬下蛤蜊時，
爆出來的鮮味也很夠，秒殺。
餐後的甜品是北海道十勝紅豆湯
回兒子家時，我們吃訂做的「呷百二」（Japazi）
父親節蛋糕，祝父親節快樂。
慶祝父親節
台南貴一郎健康燒肉屋嘗鮮
文/ 劉志祥
慶父親節兒子請，
台南貴一郎嘗鮮；
寫下願望祈福板，
燒紅長炭挾肉先。
二0一六年八月六日爸爸節前晚，兒子建良在台南貴一郎健康燒肉屋（Ichiro's Healthy Grill）請吃飯，貴一郎健康燒肉屋位於東豐路上，成大醫院對面。它是一間由日本人開的燒肉店，而店主人的名字就是貴一郎（Ichiro），老闆是東京人，曾在中國工作，與太太在澳洲相識，跟著她回到台灣旅遊時，因為喜歡台南這個老城市，決定在這裡定居，賣起自己最愛吃的燒肉，而且要是很健康的燒肉，他中英日文都精通，而且中文還說得非常好，會歪嘴捲舌的那種唷!!
店的外觀很低調，透明招牌也很不顯眼，但是燒肉非常好吃。前庭裡設置了一座壁爐，主要用來供應燒肉用的備長炭。店裡沒有什麼誇張的裝飾，就是給人乾淨...很乾淨感覺。這裡堅持使用9A+的澳洲和牛，而且絕對手工現點現切。因為手工才能更順著牛肉的紋理來處理，不過也因為都是手工費時，所以上菜的速度會稍慢，但值得等待。
澳牛沒有瘦肉精與狂牛病的疑慮，每天會從許多部位裡選出八種，也就是當天呈現的“一郎盛”囉。店裡竟然還養著生蠔，原本以為是菜市場買的那種，結果人家竟然全是來自加拿大，飄洋過海來到“貴一郎”的。
價位上來說屬於高檔消費，我們來了四個大人三個小孩，一人份1500元，叫了四人份6000元，小孩子吃得少，就跟大人一起吃。但是因為使用的食材與店裡服務都相當頂級，所以並不會讓人感覺不值得這樣的價位，尤其是在父親節重要的節日。還很細心的依照口感、油花...來變化組合，不是隨便挑的。
店裡也提供多款紐澳的紅葡萄酒，搭配燒肉正正好。店裡的服務人員態度很親切，說話也挺有趣，感覺很輕鬆。會很適時的收掉空盤，而且至少幫我們換了2-3次烤網，因為堅持要讓客人吃得更健康，所以烤網常常沒黑就被換掉了。
前菜是菜頭燉得入味軟綿，加上軟嫩的牛肉，讓人喜歡，味道上應該像是紅燒牛肉，沒細問，馬上就吃光了，另外，湯匙中淋上些許紫蘇梅汁的醃蘿蔔，也是很開胃。我們點的是“慢食餐”，所以飲品選紅酒是不加價的。
新鮮翠綠的生菜，搭配一郎調製的照燒醬，很是清爽好吃。值得一提的是，店裡所有的蔬菜，都是透過與有機農場簽約契作，還都是相對少見的蔬菜種類，許多還都叫不出名稱呢。
燒得紅通通的備長炭端上桌，完全沒有任何冒煙和味道，高達500度以上的高溫，可以瞬間鎖住肉汁，而且非常持久，用餐2個多小時，還是維持足夠熱力，不過真的很燙，明顯比一般木炭的溫度高很多，使用上要小心。
服務人員還拿出山葵來到桌邊現磨，這是來自阿里山的品種，味道很香，但是並不會太嗆，建議用來搭配燒肉。今天的主廚特選第九部位牛肉，挑了頂級沙朗，色澤非常漂亮，而且還會仔細擺盤裝飾，光看就很開心。這天真的可以說是小心翼翼的照顧每塊牛肉，因為這可是9A+等級的澳洲和牛，每烤壞一片都是會很讓人心疼的耶，然後...實在是太好吃了，只烤個5分熟就都是超甜美。
一盤好多都叫不出名稱的菜盤端上桌，這是用來包燒肉吃的，因為強調吃得健康，所以店裡提供的蔬菜量會多很多，另外，白飯也是選用花蓮的銀川米，連煮飯電鍋都是來自日本。烤物食材中，也是安排了一盤新鮮的蔬菜和菇類，其中可貴的當然就是，它們都是來自有機農場契作，無毒無農藥。而且一郎還常常跑產地，這也是他對於食材安全的堅持。
店裡的豬肉比較少，但是也都大有來頭，有匈牙利長毛豬梅花肉、伊比利豬和丹麥豬，會看每天情況來決定，這天吃的匈牙利豬又稱豚肉中的和牛，把它烤熟之後的香氣十足，油花豐富卻不膩，很是爽口呢。
還有每人一隻不小的扇貝，它們兩個就佔了快1/3的烤盤，新鮮現烤吃起來就有海洋的鹹味，不需要任何多餘的沾醬，直接就能非常好吃。連裡頭的湯汁都不捨得浪費，只差沒把貝殼給吃掉了。
最後上來的主餐，就是這一盤有八種部位的“一郎盛”了，羽根下、三筋、橫膈膜、牛舌、黃瓜條、後腰翼板、牛小排、上蓋臀肉.、牛小排，.牛肉擺的跟豪華生魚片差不多，還細心插上每個部位的名稱。
只能說請細心照顧每塊肉真的都有超美味的口感，雖然無法清楚分辨每個部位的差異，但是沒有不甜美的，其中最愛烤上牛舌，Q彈的感覺，實在讓人欲罷不能。這天的湯品是日本的清酒蛤蜊湯，光是喝湯就很開心，咬下蛤蜊時，爆出來的鮮味也很夠，秒殺。
餐後的甜品是北海道十勝紅豆湯，做的非常輕甜，也不是煮的很軟爛的那種口感，牙齒還是能咬到一些些顆粒，用來當作這場燒肉饗宴的結尾挺不錯的。
整體來說，是讓人感覺很沒負擔的一餐，雖然肉量會感覺稍少，但沒有多餘醬料，就是呈現給客人最美味的9A+頂級澳洲和牛，使用備長炭與很多無毒蔬菜，肉品堅持細緻手工處理，也符合店家對於"健康"燒肉的想法，是兼顧精緻與美味的店。結帳時，店家還贈送每位父親一盆銀杏盆栽，當做父親節禮物。
回兒子家時，我們吃訂購的「呷百二」（Japazi）父親節蛋糕，祝父親節快樂。「爸爸的教誨像一盞燈，為子女照亮前程；爸爸的關懷像一把傘，為子女遮蔽風雨。」祝天下所有父親，佳節開心愉快。
感謝出外人贈詩回應分享
台南貴一郎
燒肉標健康
每份千又五
價高喊阿娘
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