lch7413的部落格

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　廚藝競賽會場

　　　　　　　　　　　　　　　阿公阿嬤廚藝競賽報到情況

　　　　　　　　　　　　　　　　鳳山大東醫院支援的護理站

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　司儀鄭洺洋

                                           慈聯基金會董事長蕭洪澄江致詞

                                                                      廚藝競賽會場

                                               　　　　　　　  高雄縣政府社會處長吳麗雪致詞

                                                       鳳山市公所主任秘書蘇淑惠致詞

                                                                           廚藝競賽獎杯

                                           　　　　　 國立屏東科技大學陳文東老師示範做菜 

                                                                廚藝競賽阿嬤做菜過程

                                                                 廚藝競賽做菜過程

                                                                                   評審老師評審

                                                                                          廚藝競賽作品

                                                              鳳凰擊鼓藝術團指導陳老師

                                                鳳凰擊鼓藝術團自閉症小朋友太鼓表演

灣內社區關懷據點舞蹈演 舞女                      

 秋霞老師帶動唱台語民謠四季紅

帶動唱大家跟著做

競賽結束講評

 廚藝競賽第二名

                                                                                           廚藝競賽第一名

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        廚藝競賽後品嘗手藝                                                          
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   廚藝競賽後大快朵 頤                                             

                                                                   廚藝競賽後大家分享美食

                                                       辛苦的志工廚藝競賽後清洗碗盤

    高雄縣私立慈聯社會福利基金會慶祝98年重陽節

技藝傳承阿公阿嬤廚藝競賽       文/ 圖劉志祥

「阿公阿嬤廚藝賽，分工合作來作菜；技藝傳承不藏私，五香具全獲喝采。」

十月十一日，高雄縣慈聯社會福利基金會在縣政府停車場舉辦慶祝98年重陽節阿公阿嬤廚藝競賽，上午八點開始報到，有二十組三代同堂及長輩參加，每組六人，場面就像大鍋裡煮羔湯，熱鬧滾滾。

上午八點，由大會司儀鄭洺洋揭揭開序幕，慈聯社會福利基金會董事長蕭洪澄江致詞說：「今天是本基金會第七年為長輩舉辦這項比賽，藉以表達對長輩的關懷與重視，提供長輩自我表現的機會，増進親屬間的情感。今年『場地有創意，表演有活力，比賽有努力，但願都得意。』」

社會處長吳麗雪致詞說：「『天下第一味，阿公阿嬤廚藝無人比』，比賽強調家庭重要性，三代同堂參與，應保障入選。鳳山市公所主秘蘇淑惠致詞說，慈聯基金會在慈善界頗有名氣，舉辦阿公阿嬤廚藝競賽，直得肯定，對於廚藝，我們這一代因為『動口不動手，茶來張口，飯來伸手』，做菜已成為傳統廚藝，我最愛吃媽媽煮的菜，有媽媽的味道。」

高雄縣慈善聯合協會理事長黃英樺致詞說，世界有無老人，主要是看自己的心態，所謂「人老心不老」，某晚看電視綜藝節目，一位八十一歲老太太與青年教舞老師跳國摽舞，竟然身如飛燕，連轉二十幾個圈子，令人激賞，晚年要有三寶，即老身、老本及老朋友，今天有人招朋引伴，請老朋友組隊參加，非常好。」

天彰慈善協會理事長林玉柱致詞說：「有競賽才會有創意，創意才會進步，明年應該換阿公當主廚煮給阿嬤吃，祝阿公阿嬤廚藝競賽圓滿成功。」

這次以豆沙芋棗、香菇肉羹、五彩蝦仁、蛋黃米糕與客家小炒等五道菜比賽，主辦單位特邀請國立屏東科技大學陳文東老師當場示範豆沙芋棗，告訴大家如何煮出具有飯店水準、美味、營養又豐富的名菜「豆沙芋棗」。

廚藝競賽在九點正式開始，二十組參賽者，各自發揮創意，做出一道一道指定菜，歷時兩個鐘頭，一百道熱騰騰的佳餚，可謂「花樣百出」，分組排列在評審桌上，香味四溢，五花十色，可謂色香味俱全，評審陳文東老師逐一鑑賞評嘗，評審期間穿插節目表演，由高雄市鳳凰擊鼓藝術團表演「太鼓──霍元甲」、「太鼓醉拳」、「太鼓──你是我的花朵」與肚皮舞「Kiss 小親親」，希望為長輩們帶來春風的得意和甜蜜蜜的晚年生活；自閉症的十位小朋友，用擊太鼓與肚皮舞表達對長輩一年十二個月的敬意，將場面HIGH到最高點，最後，灣內社區關懷據點資深美女表演「舞女」與帶動唱台語歌謠「四季紅」，獲得熱烈的掌聲。

評審陳老師表示，薑還是老的辣，今年大家的菜餚都具有十足的創意，比去年進步很多，増加評審的困難，讓他「頭殼抱著燒」，很難下評斷，可說「蛋黃米糕不糟糕，客家小炒炒得好，五彩蝦仁很迷人，香菇肉羹美味登，豆沙芋棗味難找。」比賽成績好不容易揭曉， 第一名由第八組黃志飛三代榮獲，第二名是二十組黃陳美英與五位老朋友組隊奪得，第三名由第十一組黃呂幸子家人組成的得到，獲得全場如雷掌聲。

接著菜餚開放品嘗，讓大家享受一頓豐盛午餐，在中午十二點半，廚藝競賽劃下圓滿的句點，「花樣百出競廚藝，收藏心底好回憶；來時歡喜去時樂，相約明年再相聚」。

/