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火雞大餐

    感恩節享用火雞大餐

                                    文/圖劉志祥

   感恩節雖是美國的節慶，但一如萬聖節的全球化，感恩節也逐漸成為全球歲末歡樂團聚的代名詞，火雞大餐跟著流傳到各地，成為十一月的節慶料理。

  感恩節（Thanksgiving Day）是美國和加拿大共有的節日，原意是為了感謝上天賜予的好收成。在美國，自1941年，感恩節是在每年11月的第四個星期四，並從這一天起將休假兩天。像台灣的春節一樣，在這一天，成千上萬的人們不管多忙，都要和自己的家人團聚。加拿大的感恩節則起始於1879年，是在每年10月第二個星期一，與美國的哥倫布日相同。

  感恩節的由來，在1620年一群在英國的清教(Puritan)，因不滿當時英國國教不看重以聖經為神真正的教導，而去重視那些儀式教條，他們認為有神的感動要去淨化教會，當然他們的舉動是受到反對與迫害的。因此，他們決定離開自己的家鄉，去尋找一個可以自由與安靜敬拜神的土地。1620年的9月15日 他們從英國乘座一艘名叫五月花的帆船，包括婦人和小孩一共102人，經過65天的航行，在11月20日 抵達北美大陸科德角，後來他們轉往到現在麻州的普利茅斯港〈Plymouth 〉，那時已經是當年的12月26日 。

    第一年的冬天這些人，因為水土，食物的缺乏以及天氣的寒冷，而使這些人死了一半，然而第二年，因神的恩典以及當地的印第安人的友善與幫助，也學會到野外抓火雞；因此，到了秋天的時候，他們的耕作開始有了收成，他們舉行了一連三天的感恩慶祝會，感謝神的祝福，當時邀請90個印第安人來參加，以表示對他們幫助的謝意。從此，每年感恩的慶祝就延續下來，而這個慶祝活動，在各州也開始以不同的日期來感恩與慶祝。

    到了1789年華盛頓總統就職聲明中宣佈，11月26日 星期四 為感恩節，以鼓勵美國人發揚祖先感恩精神，成為美國正式節日。後來在 1863年美國林肯，宣布每年十一月最後一個星期四為感恩節假期；之後感恩節的日期也經過幾次變動，至1941年經過國會通過，開始改回每年11月第四個星期四為感恩節。

  想品嘗火雞滋味，我家於一週前向新東陽，預約火雞大餐，有1/4隻烤過的火雞，PITA口袋組，含洋PITA口袋餅、洋蔥片、小黃瓜絲、五味沾醬、美乃滋、刀叉盤組，加上自己的玉米濃湯，在家裡與太太大塊朵頤。

   用餐時，我想到一個有關感恩節的笑話對太太說，有某一家庭在吃感恩節大餐，每人都要說句感恩的話，媽媽說：「謝謝上帝給我們全家有飯吃。」爸爸則說：「謝謝上帝給我有工作，因為自從馬英九當總統以後，失業率突破6%創歷史新高，像氣球一樣升得高。」最後小朋友Fortune就說：「謝謝上帝沒有讓我變成火雞，因為很多人感恩節都吃火雞。」語畢，引來太太一陣笑聲。