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黑柿果肉黑色具巧克力味

黑柿樹

    奇特的水果《黑柿》  

                                       文/ 劉志祥

黑市市場無黑柿，

巧克力味稱讚是；

適合台灣遍栽植，

若欲嚐鮮可試試。

  黑柿」diospyros.digyna原產於墨西哥，是屬於熱帶與亞熱帶地區的水果，適合台灣全國各地栽植，果實碩大和蘋果一樣大小，每個果重逹一斤或一斤半，且耐儲藏，放在冰箱可保存半年之久，是對果農而言可是利多條件，因為有不少受歡迎的水果就因為不耐儲存，以致讓農民望之卻步而不敢種植，如櫻桃、楊梅、無花果等，但能儲藏逹半年之久的水果真的少之又少，更何況其果肉是甜的，入口即溶，營養分又高，含有豐富的維生素Ａ、Ｃ、鉀、礦物質及蛋白質，價值頗高。

   因其果肉剝開後呈現黑色果肉，所以又被叫做Black Sapote，Chocolate Pudding Fruit（巧克力布丁果），味道也頗像巧克力味道，所以在歐洲國家也利用其果肉來做點心或冰淇淋，也應用來做蛋糕、乳酪蛋糕、鬆餅、蜜餞、麵包及釀酒，功能多樣化。因黑柿果肉像巧克力，又具有巧克力味，而且入口即溶，讓我想到《M&M巧克力》一句廣告詞：「只溶你口，不溶你手」，我趣稱黑柿是「 四兩 撥千斤」巧克力水果。

感謝出外人贈詩回應分享：

綠皮外型俏

果肉黑黏膠

雖道營養豐

未嚐胃口倒