高雄物產館






高雄物產館




高雄物產館內之農業故事館







各組分開做生菜沙拉之一





各組分開做生菜沙拉之二





品嚐自做的生菜沙拉,美味可口。






農業局行銷輔導科長廖大慶






開會現場






行銷輔導科趙嘉芸






微風市集志業協會專員蘇奕文






行銷輔導科吳淑華









高雄市農業局有機農業志工


102年第一次定期會議                


                                   /圖 劉志祥


有機志工定期會,


高雄物館聚一回;


生菜沙拉親自做;


分享品嚐再開會。


  三月二十八日,下午兩點,高雄市政府農業局有機農業志工102年第二次定期會議,假高雄物產館蓮潭旗艦店二樓廚藝教室舉行。


  高雄物產館蓮潭旗艦店,結合風景優美的蓮池潭,成為高雄觀光新亮點,市府進一步將協助農民自產自銷,帶動高雄農業永續發展,作為高市最重要的農漁特產及特色產品的銷售平台。
  
也與高雄各農會、產銷班、果菜運銷合作社、休閒農場及食品加工業者的產品合作,在物產館中有當季新鮮蔬果、經典好米、蜂蜜、果醬、果醋、花茶等,藉此方式讓更多民眾能親自品嘗到高雄的好東西,也更加促進農牧業、養殖業者之永續經營。


  志工報到後,首先,由第六組志工說明,生菜沙拉製作及處理:


一、衛生:生菜沙拉講究新鮮、美觀、適量、爽口及衛生。


1.沙拉盤務必乾淨,油膩不潔的盤子不宜使用。


2.生菜砧板與切肉砧板要區分。


3.波浪刀、生菜刀、削目、砧板、墊板,務必保持乾淨,事後事前務必清洗乾淨。


4.生菜、紫甘藍、小黃瓜、紅蘿蔔、使用前須清洗,去除不良粗質部份,並浸泡於冷水。生菜切半後再浸泡吸收水份後,做出來的生菜才會清脆、爽口。


5.蕃茄使用前必須清洗,保存前不可泡水。


6.生菜浸泡應適量,若在家裡可晚上泡,明早用。


7.紅蘿蔔浸泡時,不可去皮,使用時再去皮。


8.生菜盤內不可有水,因為沙拉醬加水會變質


二、步驟


1.先將生菜從水中撈起,用清潔網濾乾,撕成大小適合一次就口的面積。


2.斜切小黃瓜,並保有波浪狀,約0-4公分的厚度。


3.切紫甘藍及紅蘿蔔,不宜太厚。


4.蕃茄需去除不良部份及果蒂。


5.將沙拉盤排開,擺適量之生菜,盤面以小黃瓜、紅蘿蔔、紫甘藍蕃茄點綴之。


6.浸泡約20-30分鐘(以冰水浸泡為宜)


  接著,各組分開做生菜沙拉,不久即大功告成,品嚐自做的生菜沙拉,美味可口。行銷輔導科員趙嘉芸還訪問各組品嚐自做的生菜沙拉感覺如何?有的說「不錯吃」,有的說「好好吃」,有的說「口齒留香,回味無窮。」有的說「鲜美香甜,清爽可口。」更有人以台語說:「食落嘴會震動、目睭會看人,食完欲擱捀〈phâng〉。」引來一陣笑聲。


  接下來開志工定期會議,農業局行銷輔導科長廖大慶說:「農業局的有機志工自98年間成立以來迄今已滿四年,過程中酸甜苦辣,感謝一路支持的志工們,今年一系列的有機推廣活動,還請各位志工盡量参與。」


 行銷輔導科趙嘉芸說:「為配合市集運作,志工服務婦幼館、客文館與物產館蓮潭旗艦店三處,修正為上午七點半到十一點半。」


  行銷輔導科徐淑芬說:「志工報名原則,請每組至少每人服務一梯次,若有剩餘時數,再請有意願服務的志工報名。請組長以組為單位,向農業局提供志工服務名單。」


  微風市集志業協會專員蘇奕文:「三處微風市集志工服務重點是幫忙有機農民搭帳蓬、搬東西與辦理消費者集點卷及集滿點卷換九折優惠卡。」


  行銷輔導科吳淑華說:「重新推派每組組長,並為感謝前任組長過去一年多的服務,贈送有機志工背心一件。」


  新任組長:第一組組長林正誠。第二組組長劉志祥。第三組組長李國強。第四組組長趙苔喧。第五組組長鄭朝陽。第六組組長陳芳君。第七組組長張惠燕。


  下午四點半,高雄市政府農業局有機農業志工102年第一次定期會議,圓滿結束,下次定期會議再見。


 


 



感謝出外人贈詩回應分享:


到處當志工


生活不落空


熱心公益事


快樂神仙翁


 

































❤ 至少還有你(鋼琴演奏版) ☟
arrow
arrow
    全站熱搜

    劉志祥老師 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()